Potravinářství

Čínská nákaza z vepřového zabíjela

17. 8. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Čínská produkce vepřového byla v červenci ochromena kvůli rozšíření nakažlivé nemoci, která se přenášela z prasat na lidi. Podle expertů ze Světové zdravotnické organizace, kteří působí v napadených oblastech se s největší pravděpodobností jednalo o přemnožení určitého kmene streptokoků. Nemoci zatím padlo za oběť 39 osob a evidováno je 215 nakažených osob. Od 5 srpna však nebyl zaznamenán žádný nový případ související se streptokokovou infekcí. Odborníci na infekční nemoci se nyní snaží zjistit proč došlo k rozšíření nákazy. Jeden člen týmu Světové zdravotnické organizace, prohlásil, že se jedná o poměrně vzácné onemocnění, které bylo u člověka popsáno v roce 1960.

Když zmrazit, tak rychle

16. 8. 2005 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Maso, které zákazníci v řeznictví zakoupí, je určené k přímé spotřebě a splňuje přísné veterinární podmínky, to znamená, že je veterinárně vyšetřeno, je zdravotně nezávadné a splňuje i podmínky kvality. Maso je však možné za určitých podmínek použít i pro pozdější kuchyňskou úpravu. Ponechané v chladničce, kde je teplota do 10 °C vydrží zpravidla tři dny, ale není vhodné je nechávat odkryté – i v chladu "osychá" a při přístupu vzduchu se i zde na jeho povrchu mohou pomnožit nežádoucí mikroorganismy. Tedy jen zakryté.

Korek ustupuje plastovým a kovovým uzávěrům

16. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Tradiční materiál na zátkování lahví s vínem by mohly v budoucnu nahradit alternativní uzávěry. Korek sice zatím stále vládne, ale ani v zemi s takovou vinařskou tradicí, jako je Francie, už jiné řešení není tabu. Francouzští vinaři spotřebovali loni 2,9 miliardy korkových zátek, zatímco v roce 2000 to bylo 3,7 miliardy. Průzkum také ukázal, že procento Francouzů, kteří dávají u láhve s vínem přednost korkové zátce, kleslo z 87 v roce 2002 na 79 o dva roky později.

Kolkování provázejí první problémy

16. 8. 2005 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Stačí lehce zavadit o hrdlo lahve a neporušený kolek je pryč. Na lahvích napoleona z produkce ústecké skupiny Drinks Union nezůstala ani nejmenší známka, že kontrolní pásku, povinnou od července na každé nově vyrobené lihovině, někdy vůbec obsahovaly. Případ jednoho z plzeňských hypermarketů zřejmě nebude ojedinělý. Celníci při právě zahájených kontrolách budou muset řešit řadu podobných sporných případů. Někteří maloprodejci navíc bez obalu tvrdí, že zákonu budou účinně vzdorovat.

Bioplynová stanice přinese čistý vzduch i energii

16. 8. 2005 | Zdroj: Rovnost |  Článek

Zvláště v horkých letních dnech si v okolí výkrmen vepřového a hovězího na Jevišovicku, ale i jinde, lidé stěžují na nesnesitelný zápach linoucí se nejen z výkrmen, ale i z polí. Doposud neřešitelný problém by už za několik měsíců mohl být minulostí, a to s pomocí bioplynové stanice, jejíž výstavba začala koncem uplynulého týdne nedaleko Velkého Karlova na Znojemsku. " Bioplynová stanice je velmi ekologicky šetrná, a co se týká úspor, zpracuje přímo tuny odpadních surovin," potvrdil Luděk Horník, technik Agrodružstva Jevišovice.

Stock vyplatí 13 tisíc korun za akcii

16. 8. 2005 | Zdroj: Euro |  Článek

Na valné hromadě Stocku Plzeň majoritní vlastník rozhodl o vytěsnění asi tří tisíc minoritních majitelů akcií. Za akcii s nominálem tisíc korun dostanou drobní akcionáři 13 072 korun. Cenu stanovil znalecký ústav Tacoma Consulting. Majoritní vlastník Eckes & Stock z německého potravinářského koncernu Eckes vlastní 95,22 procenta akcií. Informaci EURO OnLine sdělil mluvčí firmy Jiří Janoušek.

Vtáčia chrípka Slovensku nehrozí

16. 8. 2005 | Zdroj: Agroportal.sk |  Článek

Riziko, že by sa na slovenskom trhu vyskytla hydina, postihnutá vtáčou chrípkou z ruskej Sibíri, neexistuje. Na Slovensko sa totiž hydina z Ruska vôbec nedováža. Informoval o tom Martin Chudý, vedúci kancelárie ústredného riaditeľa Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) SR. Podľa jeho slov všetka hydina dovážaná na Slovensko automaticky podlieha veterinárnej kontrole. V súčasnosti sa na zozname krajín, z ktorých ju môžeme dovážať, vyskytuje napríklad Argentína, Brazília, Rumunsko a Chorvátsko. Pred vypuknutím vtáčej chrípky bol do SR dovoz hydiny možný z niektorých krajín juhovýchodnej Ázie, ale nie z Ruska. Po vypuknutí tejto choroby došlo v súlade s platnou legislatívou EÚ k zákazu dovozu hydiny a hydinového mäsa do všetkých členských krajín EÚ, teda aj na Slovensko.

Evropa má chuť na maso, cena vzroste

16. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Sobotní kuře a nedělní řízek jsou na českých talířích celá desetiletí. Přesto se česká kuchyně odlehčuje, masa lidé ročně snědí v průměru o 16 kilo méně než před patnácti lety. Dnes už jedí tolik vepřového a drůbežího jako průměrný Evropan: dvacet deka denně. Pokud však budou Češi dál kopírovat jídelníček Evropanů, zřejmě se v budoucnu do masa zakousnou s větší chutí. Evropská komise tento měsíc zveřejnila dlouhodobou analýzu trhu s potravinami, z níž vyplývá, že poptávka po mase i ceny porostou.

V Německu se očekávají miliardové investice do energie

15. 8. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V oblasti "obnovitelných druhů energie" by se v následujících patnácti letech mělo investovat kolem 200 miliard EUR, oznámili zástupci různých energetických oborů na zahájení informační kampaně "Německo má nekonečně mnoho energie".Ve společně vypracované "Essenské deklaraci" si zástupci oborů vzali za cíl pokrýt do roku 2020 ze 20 % potřebu v Německu elektrickou energií, teplem a pohonnými hmotami z obnovitelných zdrojů. Další cíle: roční nárůst o 10 %, podíl exportních výrobků 70 % při objemu 15 miliard EUR ročně a snížení nákladů na výrobu energie o 40 %. Celkem by se tak mohly ušetřit ropa, plyn a dovozy uhlí v hodnotě 20 miliard EUR.

Ruskem se šíří ptačí chřipka, Česko se bojí

15. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Státní veterinární správa zareagovala na informace, že v Rusku a v Kazachstánu přibývá případů ptačí chřipky. Vydala upozornění pro veterináře na letišti v Ruzyni i pro Generální ředitelství cel. A to i přes fakt, že se k nám z Ruska žádná drůbež nedováží. "Veterinární správa nebere informaci, že se ptačí chřipka objevila nejnověji na území Ruské federace a Kazachstánu, na lehkou váhu," sdělil iDNES mluvčí Josef Duben. "Přestože se z těchto oblastí žádné drůbeží maso ani ptáci v poslední době nedovezli, přijali jsme odpovídající opatření," dodal.

NEWSLETTER

Podporujeme