Potravinářství

Pivovar Holba investuje do nových technologií.

24. 8. 2005 | Zdroj: Ekonom |  Článek

Hanušovická Holba ukončila automatizaci a vizualizaci varny, zahájenou před dvěma lety. Třímilionová investice pomáhá garantovat nejen identitu piva z různých várek, ale také přesné dodržení tradiční vlastní receptury. Další 2 miliony stála nová laboratoř, v níž se na špičkových přístrojích nepřetržitě sleduje kvalita piva ve všech fázích jeho výroby. Investice do varny představuje další významný posun při zvyšování kvality konečného produktu. "Důležitý je řízený průtok mladiny a regulace teplot v průběhu rmutování," říká Luděk Reichl, sládek pivovaru.

Burčák? Zatím jen špatný a horší, míní znalec

24. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jihomoravští vinaři stěží sklidili první hrozny, a už se podél silnic objevují stánky plné lahví s burčákem. Ten je však v drtivé většině případů vyroben z hroznů dovezených z ciziny a jeho kvalita je nevalná. Prokázal to i test MF DNES. Na prodejce burčáku má políčeno i Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Ta se zaměřuje především na kontrolu původu hroznů. "Pokud hrozny nepocházejí z České republiky a nebo u nás nebyly zpracovány, nemůžou prodejci inzerovat nápoj jako burčák," vysvětlila mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Daniela Kolejková.

Vepřové propadlo o limit

24. 8. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Odkaz

Futures kontrakty na zmražené vepřové boky (pork belies) včera v Chicagu výrazně oslabily. Únorový futures kontrakt této komodity zakončil úterní seanci na burze Chicago Mercantile Exchange 2 centy v červených číslech, což je maximální denní limitní hodnota, a nakonec se jeho cena ustálila na 81,45 centech libru. Stalo se tak v reakci na zprávu, že zásoby vepřových bohů jsou v amerických mrazírnách o 115 procent větší než ve stejnou dobu v minulém roce. Někteří obchodníci však považují pondělní statistiku amerického ministerstva zemědělství za spíše neutrální, protože trh tyto hodnoty většinou očekával.

Tažní ptáci do ČR z východu moc nemíří

24. 8. 2005 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Riziko rozšíření aviární influenzy z Ruska a Kazachstánu do Evropy nelze sice podceňovat, ale rozšíření prostřednictvím volně migrujících ptáků lze považovat spíše za hypotetické. Nicméně Státní veterinární správa ČR registruje veškeré kroky, které členské země EU přijímají nebo se přijmout chystají a potvrzuje, že v případě nutnosti je schopna okamžitě přijmout účinná mimořádná veterinární opatření.

Belgický majitel Staropramenu chce pětinu ruského trhu

23. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Belgická společnost InBev, která je podle výstavu největším producentem piva na světě a patří jí i český Staropramen, hodlá zvýšit svůj podíl na ruském trhu na 20 procent ze současných 16 procent. Agentuře Reuters to včera řekl zdroj blízký firmě. Dodal však, že firma zatím nerozhodla, jakými prostředky chce cíle dosáhnout. InBev může podle zdroje v Rusku vybudovat nový pivovar nebo koupit existující podnik. Zahraniční firmy nyní kontrolují zhruba tři čtvrtiny ruského trhu. Rusko se během několika uplynulých let stalo pátým největším trhem s pivem po Číně, Spojených státech, Německu a Brazílii.

Obstojí aj v medzinárodnom porovnaní

23. 8. 2005 | Zdroj: Slovenskychov.sk |  Článek

Jatočné i úžitkové vlastnosti nášho národného plemena oravka sú veľmi dobré. Šľachtiteľské úsilie vynakladané od 50. rokov minulého storočia na vytvorenie plemena kúr vhodných pre podmienky chladnejších, vyššie položených oblastí Slovenska bolo korunované úspechom až v roku 1990. Vtedy bola oravka uznaná ako národné plemeno. Na jej vzniku sa podieľali plemená rodajlendka, hempšírka a wyandotka. Podarilo sa vyšľachtiť plemeno s obdĺžnikovým rámcom, konštitučne pevné, s dobrým osvalením, s rýchlym operovaním a sfarbením peria prispôsobeným prostrediu.

Sezóna burčáku začala, inspekce už řeší stížnosti

23. 8. 2005 | Zdroj: SZPI |  Článek

I když se letos sezóna prodeje burčáku o několik týdnů opozdila, začínají se v těchto dnech spotřebitelé i inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) setkávat s narůstajícím počtem stánkařů a příležitostných prodejců tohoto nápoje podél silnic. Přesto, že se burčák prodává pouze několik dnů, už nyní přicházejí od spotřebitelů podněty ke kontrole zvláště z Brněnska, které se týkají především kvality.

Vepřové bylo nejvýše za 3 měsíce

22. 8. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Odkaz

Futures kontrakty na vepřové půlky (lean hogs) navázaly v průběhu páteční obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange na předchozí růst a jejich cena se vyšplhala na nové tříměsíční maximum. Obchodníci z burzovního parketu hovoří o masivní likvidaci dlouhých pozic v trhu. Býky podpořil především růst cen vepřových půlek na trhu s okamžitým dodáním v USA a signály technické analýzy v podobě proražení několika důležitých úrovní rezistence.

Mladá vína budou svatomartinská

22. 8. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Označení Svatomartinské víno se v Česku stalo celonárodní známkou pro mladá vína z Moravy i z Čech. Od listopadu budou tuzemští vinaři uvádět na trh první mladá vína v jednotném termínu - 11. listopadu. Držitelem ochranné známky „Svatomartinské“ se v srpnu stal Vinařský fond ČR, který autorská práva získal od původního majitele značky Jiřího Kopečka. Tento krok znamená významné rozšíření tradice ochutnávky a prodeje mladých vín. Tradice vychází z dávného zvyku připíjet si na Sv. Martina poprvé novým, jiskrným mladým vínem.

Ve Svijanech se blíží výroba nealko piva

22. 8. 2005 | Zdroj: Deník Pojizeří |  Článek

Pivovar Svijany chce ještě letos začít s výrobou nealkoholického piva. "Nikdy jsme nealko pivo nedělali, ale myslíme si, že by o něj mohl být zájem," uvedl pro ČTK František Horák, ředitel pivovaru. Konkurenční pivovar Hols nealko pivo nevyrábí, pro odběratele ze Saska ho ale zkouší míchat s limonádou. Ve Svijanech o podobném nápoji zatím neuvažují.

NEWSLETTER

Podporujeme