Potravinářství

Kdy budou slovenské biopotraviny pro slovenské spotřebitele?

21. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Většina slovenské bioprodukce jde na vývoz jako surovina pro další zpracování. Kdy se situace změní, a to, co se vyprodukuje na Slovensku, se na Slovensku také zpracuje a zkonzumuje? Dokáží subjekty fungující v systému ekologického zemědělství na Slovensku nabídnout na zahraniční trhy kromě biosurovin také produkty s přidanou hodnotou? Proč se zatím nedaří rozvinout na Slovensku zpracovatelský biopotravinářský průmysl?

Slovenská vína bodují s méně známými odrůdami

21. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Po letech mírného spánku o sobě opět dávají vědět slovenští vinaři. Například v nedávno založené česko-slovenské vinařské lize dokonce v prvním kole porazila jejich vína, produkty českých a moravských vinařů. Nejlépe uspěla bílá suchá vína. Kvalitní slovenská vína nejsou v současné době v Česku běžně k dostání a kromě několika málo výstav je není v podstatě kde ochutnat. Jednou z mála příležitostí nabízí cyklus prezentací vybraných slovenských vinařství, který připravil v Praze malostranský Spolek přátel vína.

Označování lékořice na potravinách a nápojích

20. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Glycyrrhizová kyselina obsažená v lékořici může zvyšovat krevní tlak, a proto bude v EU (a v ČR) od 20. 5. 2006 povinné uvádění informace o její přítomnosti v cukrovinkách a nápojích i varování. Směrnice ES 2004/77 stanovuje pro členské státy povinnost zapracovat do 20. 5. 2005 do národní legislativy požadavky ohledně uvádění na obalu informace o přítomnosti kyseliny glycyrrhizové (někdy překládáno jako glycyrrhizinová nebo glycyrrhetinová) nebo její amonné soli tak, aby začaly platit nejpozději od 20. 5. 2006.

SVS: Nepoužívat malachitovou zeleň k ošetření ryb

20. 6. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

V ČR není na seznamu veterinárních přípravků zapsán žádný z obsahem malachitové zeleně, který by byl určen pro zvířata určená k výživě lidí. Konstatoval to dnes mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben v reakci na skutečnost, že v ČR došlo v posledních týdnech ke dvěma případům, kdy státní veterinární dozor zabránil uvedení takto nežádoucím způsobem ošetřených ryb do tržní sítě. Malachitová zeleň je totiž pro svou nebezpečnost předmětem veterinárních kontrol u nás i v EU.

Uzeniny Houdek proslavily Ústí

20. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Řeznictví Houdek, to je legendární značka v Bavorsku, kde patří k nejznámějším a největším producentům masných výrobků. Od roku 1993 své výrobky prodává i v Čechách. Málokdo však tuší, že jde vlastně o severočeskou značku. Svou první provozovnu totiž založili ústečtí řezníci Robert a Rudolf Houdkovi v roce 1926 v metropoli Ústeckého kraje. Jméno Houdek na krabičce s hovězími karbanátky zní asi mnohým českým zákazníkům povědomě. Houdkova rodina má české předky. Ovšem ve třicátých letech se už hlásila k německé národnosti.

Prazdroj má dva nové ředitele

20. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Největší český pivovar našel nového ředitele pro plánování a nákup a technického ředitele. Otěže nákupu přebírá Marek Prach (35), který do vedení přešel z pozice manažera strategického plánování. Než v roce 2003 nastoupil do Prazdroje, pracoval jako projektový manažer v pražské kanceláři poradenské firmy McKinsey & Co. Prach absolvoval studium MBA v Evanstonu v USA a inženýrské studium na Vysoké škole ekonomické v Praze.

Vývoz bravčoviny z Európskej únie vzrástol

20. 6. 2005 | Zdroj: Agroportal.sk |  Článek

Podľa údajov Eurostatu, bývalá EÚ-15 vlani vyviezla do tretích krajín 1,1 mil. ton čerstvého a mrazeného bravčového mäsa, čo predstavuje nárast až o 38 percent, z 789,9 tis. ton v roku 2003. Do tretích krajín sa vyviezlo 82 percent mäsa v mrazenej forme. Export na všetky majoritné trhy vzrástol, len do USA bol stabilný. Japonsko a Rusko dokonca importovali viac bravčového mäsa z Európskej únie napriek obmedzeniam v podobe colných kvót a tarifných sadzieb v oboch krajinách.

Lososový spor EU-Norsko je vyřešen

20. 6. 2005 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Evropská unie a Norsko koncem minulého týdne ukončily obchodní spor týkající se lososů. Brusel nakonec souhlasil, že nahradí antidumpingová opatření na dovoz norského lososa odsouhlasenou minimální importní cenou. Minimální importní cena byla prozatím stanovena na 2,81 eur za 1 kg čerstvého lososa.Brusel zavedl ochranná opatření kvůli Irům a Skotům, kteří se nebyli schopni vypořádat s levnější konkurencí. EU tak preferovala skupinu skotských a irských producentů lososů před vztahem ke členské zemi Evropského hospodářského prostoru. K Norsku EU přistupovala v této kauze podobně jako ke třetím zemím, např. k Chile.

Ještě k názvům masných výrobků

20. 6. 2005 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Podle vyhlášky č. 264/2003, § 12, odst. 3 lze masný výrobek nazvat podle živočišného druhu zvířete jedině tehdy, obsahuje-li masný výrobek více než 50 % uvedeného masa z celého množství masa ve výrobku. Konstatoval to mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben. To lze podle něj například ověřit na výrobku prodávaném v jednom obchodním řetězci jako paštika s vyobrazením kachny. V českém názvu je správně uvedeno „masný výrobek – konzerva“ s tím, že dále je složení, kde na posledním místě se uvádí, že obsahuje kromě jiného masa i 2 % kachního strojně odděleného masa.

Lacryma Christi: Kristovy slzy pod Vesuvem

20. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Odkaz

Podřimující Vesuv budí respekt, ale člověku nabídl i svou přívětivější tvář. Na jeho úrodných svazích se dnes stejně jako před téměř třemi tisíci lety pěstuje vinná réva, z níž pochází známé a populární víno se snadno zapamatovatelným názvem: Lacryma Christi, Kristovy slzy. Neapolská zátoka přitahovala svou krásou už cestovatele z dávných časů. Nádherná podívaná na ojedinělý krajinný reliéf pod majestátním Vesuvem neztratila nic ze svého kouzla ani dnes, ale život se v tomto kraji přece jen proměnil.

NEWSLETTER

Podporujeme