Potravinářství

Kakao si neudrželo zisky

27. 5. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena kakaových bobů se dostala během včerejší obchodní seance na burze New York Board of Trade do zelených čísel, poté co se vyrojily neověřené zprávy o nepokojích na území Pobřeží slonoviny a dolar mírně oslabil vůči euru. Červencový futures kontrakt kakaových bobů se tak vyšplhal až na 1450 dolarů za tunu. Býkům však brzy došly síly a velké komoditní fondy začaly pokrývat své dlouhé pozice v trhu.

Lidé si hodně vybírají, jaké víno pít

27. 5. 2005 | Zdroj: Zlínské noviny |  Článek

Doslova jako hub po dešti přibývá na Zlínsku vinoték. Jejich provozovatelé si na nedostatek zákazníků většinou nestěžují, někteří dokonce uvažují o otevření dalších podniků. Shodují se však na tom, že zákazníci jsou stále náročnější a kvalitní víno poznají. "Chtějí o něm vědět úplně všechno - rok sklizně, dobu sklizně, region, kolik lahví se nalahvovalo, otočení svahu i složení půdy,"sdělila Jana Nováková ze Zlína, která vede vinotéku tři roky. Nejvíce jdou podle ní na odbyt česká vína.

Aktuální informace

27. 5. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

Letní nálada na trhu s prasaty. Realizační ceny prasat i skotu stále nekryjí výrobní náklady.Přehled o exportu a importu.

Pivovar už připravuje tisící várku

27. 5. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

K tisící várce piva pomalu kráčí pivovar ve Vratislavicích, který po zrušení výroby v roce 1998 znovu povstal na den přesně před pěti lety. Za půl dekády dokázali zdejší sládci navařit čtvrt miliónu hektolitrů zlatavého moku, přičemž nejvíce jde na odbyt už tradičně 11stupňový konrad, který se vaří podle stejné receptury jako kdysi vyhlášené pivo Vratislav. „Dnes se vaří jubilejní, 956. várka piva, je to jedenáctka, která nám také tvoří největší podíl výroby - zhruba 65 procent. Další v pořadí je desetistupňové pivo a pak speciální piva. Za pět let jsme udělali výstav něco kolem čtvrt miliónu hektolitrů, což odpovídá našim plánům zhruba 50 až 100 tisíc ročně,“ řekl ředitel pivovaru Petr Hostaš.

VLIV POHLAVÍ NA KVALITATIVNÍ UKAZATELE VEPŘOVÉHO MASA

26. 5. 2005 | Zdroj: Odborné konference |  Soubor

Okrouhlá, M., Čítek, J., Kluzáková, E.

PERSPEKTIVNÍ VÝROBCE A DODAVATEL MASA A MASNÝCH VÝROBKŮ

26. 5. 2005 | Zdroj: Odborné konference |  Soubor

Procházka spol. s r.o.

Rakouský veletrh ÖFFA ve městě Welsu pro odborníky na gastronomii a masné výrobky

26. 5. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Masný průmysl a gastronomie jsou už odjakživa dva úzce spjaté obory. Poprvé proběhl masný veletrh ÖFFA ve Welsu v roce 2002 jako samostatná výstava pro odborníky pracující v masném průmyslu v Rakousku a v sousedních zemích. Letos masný veletrh spolu s GASTRO nabízejí od 26. do 29. září 2005 odborné konzultace ohledně nových výrobků. Ve čtyřech tematických oblastech od vybavení a inovací výrobků, nových marketingových a prodejních nápadů až po současné trendy.

Sladká, ostrá, vcelku i mletá

26. 5. 2005 | Zdroj: SZPI |  Článek

Mletá kořeninová paprika jsou sušené a jemně umleté sladké lusky papriky roční. Její barva přechází podle druhu (paprika lahůdková, sladká nebo gulášová) od ohnivě červené, sytě červené až po hnědočervenou. Ani vůně a chuť tohoto oblíbeného koření nejsou vždy stejné. Objevují se v celé škále od intenzívní aromatické až po nevýrazně kořennou, chuť pak od sladké, nepatrně nahořklé či pálivé až po mírně pálivou.

Firma prorazila s domy ze slámy

26. 5. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pro většinu lidí je sláma jako stavební materiál vhodná pouze na chýše domorodců v exotických zemích. Společnost Ekodesky Stramit z Jedousova na Přeloučsku z ní ale lisuje stavební desky, se kterými prorazila v řadě evropských, asijských i afrických států. Naposledy v Polsku. "Během nejbližších dvanácti měsíců dodáme do Polska asi 48 tisíc metrů čtverečních našich desek. To je množství, ze kterého by se dalo postavit asi sto rodinných domků. Předpokládám, že to nebude jediný obchod, který s polskými partnery uzavřeme," uvedl ředitel společnosti Jan Bareš.

Malé pivovary zbrojí na hlavní turistickou sezonu

26. 5. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Malé české pivovary uspořádají během letošní hlavní turistické sezony pro ctitele a milovníky českého národního nápoje více než stovku kulturně-společenských akcí. Informoval o tom dnes Radek Pavlík z pivovaru Černá Hora. Podle jeho údajů bude na těchto akcích možné okusit nejen z nabídky piv, která se v malých pivovarech běžně vyrábějí, ale i ochutnat speciální, jen pro tyto příležitosti uvařená piva, která si získávají stále více příznivců. Návštěvníci mohou využít dnů otevřených dveří a pivovary navštívit. Při prohlídkách a exkurzích jim je představí ti, kteří pivo vaří, a seznámí návštěvníky například s technologiemi výroby piva.

NEWSLETTER

Podporujeme