Potravinářství

Svaz: Spotřeba mléka a výrobků z něj stoupá, růst táhnou sýry

24. 5. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spotřeba mléka v Česku v loňském roce stoupla na 230 kilogramů na osobu proti předloňským 225 kilogramům a pokračovala tak v růstovém trendu posledních let. Konzumace mléčných výrobků ale stále zaostává za vyspělými státy EU. U příležitosti dne mléka to dnes novinářům řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Michal Němec. Hlavním tahounem růstu jsou podle něj sýry, které mají v přepočtu na kilogramy mléka velkou váhu (na výrobu jednoho kilogramu sýra je třeba asi deset litrů mléka). Češi sní asi 14 kilogramů sýrů na hlavu ročně.

Zajišťování hygieny v masném provozu

24. 5. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Masozpracovatelský podnik Schneider na Borských polích uvedený do provozu v r. 1999 (patří k němu ještě jateční provoz a 50 firemních prodejen) je moderním závodem s vysokou úrovní hygieny a s ročním obratem 2 300 mil. Kč (denní produkce 35 t opracovaného výsekového masa a 90 t masných výrobků). Již 17 výrobků získalo značku kvality KlasA.

Areál Stocku se výrazně změnil

24. 5. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Úplnou proměnou prošel za posledních pět let areál největší české likérky, Stock Plzeň. Firma mezi lety 2000 a 2005 vynaložila na výstavbu nových a opravu starých budov částku více než 300 milionů korun a takřka kompletně přebudovala výrobní prostory i další zázemí. Právě v těchto dnech začala sloužit zatím poslední novinka -administrativní budova, jejíž stavba trvala rok a vyžádala si náklady 83 milionů korun.

Hovězí pokračuje ve volném pádu

24. 5. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Býky postihla včera na trhu s futures kontrakty jatečního dobytka (live cattle) dvojí pohroma. Jednalo se o zveřejnění zprávy amerického ministerstva zemědělství o velikosti stáda hovězího dobytka a množství uskladněných masných produktů. Ty totiž potvrdily jednak sezónní navýšení počtu kusů mladého hovězího dobytka na výkrm a nárůst zásob hovězího masa v mrazírnách. Další podpůrným faktorem pro nákupní stranu trhu byly strmě rostoucí ceny futures kontraktů kukuřice na burze Chicago Board of Trade.

Výroba vajec v Nizozemí

24. 5. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Před lety patřilo Nizozemí k největším světovým exportérům vajec ve skořápce. V té době velká část vajec pocházela od nosnic chovaných v klecích. V současnosti pochází přibližně 45–50 % celkové produkce vajec od nosnic z alternativních systémů především z velkokapacitních hal a systémů s výběhem nebo bez něho a menší procento pochází z organického chovu. Produkce vajec s hnědou skořápkou činí zhruba 60 % a s bílou skořápkou 40 % produkce. Stejně jako v jiných zemích Evropy, preferují holandští spotřebitelé stolní vejce s hnědou skořápkou. Jsou populární vejce ze systému Scharrel.

V Kojčicích napáchala bouře milionové škody, družstvo nemá krmení

24. 5. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Milionové škody napáchala bouře s krupobitím v pondělí v podvečer v Kojčicích na Pelhřimovsku. Podle starosty Jaroslava Roubíka tam mezi 17:00 a 18:00 napadlo až 30 centimetrů krup. Některé kusy ledu byly o velikosti slepičího vejce, řekl dnes ČTK. Zničené jsou polní plodiny, zahrady, stromy. Zemědělské družstvo Kojčice nemá dostatek krmení pro 1000 kusů hovězího dobytka. Zhruba tři miliony korun bude podle hrubých odhadů zapotřebí na opravy komunikací, kanalizace, hrází rybníků a koryt vodních toků. "Krajnice silnic jsou podemleté, škody se jen těžko odhadují, protože cesty jsou dosud až pod metrovou vrstvou bahna a kamení," popsal starosta.

Obnovení dodávek hovězího z USA do Japonska asi za šest měsíců

24. 5. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Obnovení dodávek amerického hovězího masa do Japonska může přijít asi za šest měsíců. Představitel japonské vlády, který si nepřál být jmenován, to dnes řekl agentuře Reuters. Japonsko zastavilo dovoz amerického hovězího před 17 měsíci, když se v USA objevil první případ nemoci šílených krav (BSE). Podle jeho vyjádření bude doba obnovení dovozu záviset na tom, jak pokročí jednání v japonské komisi pro bezpečnost potravin (FSC). "FSC trvalo šest měsíců, než došla k závěru při posuzování návrhu na změnu domácích předpisů," řekl představitel.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ - březen 2005

24. 5. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v březnu 2005 ve srovnání s únorem snížila, u bílého vína o 1,50 Kč/l (o 5 %) na 28,50 Kč/l, u červeného vína o 1,50 Kč/l (o 4,8 %) na 29,10 Kč/l. U stolního sudového bílého vína cena klesla o 9,80 Kč/l na 12,90 Kč/l, tj. o 43,3 %, u stolního sudového červeného vína cena také poklesla, a to o 5,20 Kč/l (o 28,4 %) na 13,10 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového se v březnu naopak podle šetření TISČR SZIF zvýšila o 7,1 % na 46,70 Kč/l. Cena červeného jakostního lahvového vína se zvýšila jen o 0,9 % na 50,10 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se v březnu zvýšila o 7 % na 22,40 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci zvýšila o 7 % na 26,- Kč/l.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 17. – 18. týden 2005

24. 5. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V 18. týdnu (2. 5. – 8. 5.) se ve sled. podnicích (29) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 166 ks dospělého jateč. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší o 34 ks ml. býků, o 102 ks krav a o 56 ks jalovic. Více se porazilo v kategorii býků (+14 ks) a volů (+12 ks). Celková cena ml. býků se zvýšila (+1,05 Kč/kg JUT) na 75,69 Kč/kg JUT (41,59 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků posílila (+1,81 Kč/kg JUT) na 75,02 Kč/kg JUT (41,22 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s předchozím týdnem se snížila cena jat. krav celkem (-0,74 Kč/kg JUT) na 54,31 Kč/kg JUT (28,00 Kč/kg ž. hm.). Přestože byla cena jat. jalovic ve tř. R vyšší o 0,61 Kč/kg JUT, tak ve výsledku celková průměrná cena dosáhla hodnoty nižší (-1,27 Kč/kg JUT), tj. 57,59 Kč/kg JUT (30,47 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 17. týdnu v průměru 75,50 Kč/kg JUT (41,48 Kč/kg ž. hm.) a v 18. týdnu 75,41 Kč/kg JUT (41,43 Kč/kg ž. hm.).

Odborníci doporučují konzumaci krůtího masa

24. 5. 2005 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Odborníci doporučují, aby každý člověk zkonzumoval minimálně 85 až 115 gramů krůtího masa týdně. Toto maso totiž prý obsahuje nejlibovější zdroj živočišných bílkovin, ale také niacin, vitaminy B6 a B12, železo, selen a zinek. To vše dělá z krůtího masa poživatinu, která je velmi vhodná v prevenci kardiovaskulárních onemocnění - infarktů a srdečních selhání.

NEWSLETTER

Podporujeme