Potravinářství

Pálí se načerno, legální pálenice krachují

3. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zlín Lidé na Valašsku začali do pálenic vozit první kvasy z třešní, a dokonce i z jahod. Sezona začíná. Provozovatelé pálenic však mnoho důvodů k radosti nemají. Švestek i jiného ovoce je letos velmi málo a navíc přibývá nelegálních domácích palíren. Vysoká cena za litr legálně vypáleného alkoholu v oficiálních pálenicích stále nutí řadu pěstitelů riskovat možný milionový finanční postih i trestní stíhání. V zemi bylo dosud vydáno téměř sedm stovek povolení na provozování pěstitelských pálenic.

Odhalena nelegální stáčírna

3. 8. 2005 | Zdroj: Stalose.cz |  Odkaz

Ve čtvrtek minulý týden byla nalezena celníky v odpoledních hodinách ve dvou budovách bývalého vojenského objektu kasáren v Ostravě-Staré Bělé nelegální stáčírna lihu. Bylo v ní 500 litrů tmavohnědé tekutiny, uzavřené ve skleněných jednolitrových láhvích, opatřených nálepkou s textem FREDERICO RUM, 60 litrů čiré tekutiny v uzavřených skleněných jednolitrových láhvích, opatřených nálepkou s textem LUNAR VODKA a 40 litrů tmavohnědé tekutiny s nálepkou Lašský tuzemák. Láhve byly uloženy po deseti kusech v papírových krabicích.

Plzeňský Prazdroj zainvestuje do výrazné přestavby

2. 8. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Hlavní závod Plzeňského Prazdroje v Plzni čeká v budoucnu rozsáhlá přestavba, jeho historické jádro však zůstane trvale beze změny. Investice za finanční rok duben 2005 až březen 2006 tak v nemalém množství přesáhnou ty loňské. "Investovat budeme zejména do nové stáčírny lahví, další etapy rozšíření varny Pilsner Urquell a nových cylindro-kónických tanků," sdělil generální ředitel Plzeňského Prazdroje Mike Short.

Nazrál čas pro pálenky a mošty

2. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Už za pár dnů zavoní z pěstitelských pálenic v kraji první litry ovocných destilátů a první litry moštů. Pomalu začíná jejich sezona. Právě „zkapalnění“ ovoce patří mezi zahrádkáři a sadaři k těm oblíbenějším způsobům, jak naložit s úrodou. Letos ale přes tento trend zřejmě do destilačních přístrojů a lisů bude putovat méně ovoce než v předchozích letech. Sklizeň totiž výrazně poznamenaly mrazy z dubna letošního roku. „Jindy už by teď naplno jela výroba moštu z letních jablek, ale na jaře stromy pomrzly, a tak v mém okolí je tohoto ovoce minimum,“ říká zkušený zahrádkář a správce moštárny v plzeňských Doudlevcích Jaroslav Krásný.

Na obaly potravin se třetina Čechů vůbec nedívá

2. 8. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Nejčastěji lidé vyhledávají informace o minimální trvanlivosti výrobku. O nutriční hodnotu se zajímá jen polovina, údaje o konzervačních látkách sleduje zanedbatelný počet lidí. Přitom porozumět složení výrobku a řídit se podle něj je dobrou cestou, jak pečovat o zdraví.

Kuchaři a cukráři budou slavit

2. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Již podruhé přijedou o nadcházejícím víkendu do Zámecké zahrady a restaurace Stodola v Kladně oslavit kuchaři a cukráři z Česka svátek svého patrona – svatého Vavřince. „Oslavy jsme původně pořádali v Praze, ale loni jsme se rozhodli akci na zkoušku přenést do Kladna. Našli jsme tu dobré zázemí, takže se sem opět vracíme. Věříme, že umění kuchařů a cukrářů přijdou stejně jako loni ocenit i diváci,“ shodují se Jan Obrda z pořádající agentury a Luděk Procházka, který bude mít na starost nedílnou součást oslav – Melounový festival.

Sadaři lají špačkům, podle ornitologů je jich ale stále méně

2. 8. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Jihomoravští radní chtějí ulehčit vinařům a sadařům jejich nekončící boj s hejny špačků o úrodu. Předložili proto ministerstvu životního prostředí návrh na novou vyhlášku k zákonu o ochraně přírody a krajiny, která by umožnila proti žravému ptactvu razantněji a hlavně bez zbytečných úředních průtahů zakročit. „Jen loni nám špačci na rybízu způsobili škody za dva milióny korun. Je to obrovský problém. Hejna mají mnohdy rozměry známé z Hitchcockova hororu Ptáci a dokáží zlikvidovat obrovskou část úrody třešní, višní a rybízu,“ konstatoval ředitel Zemcheby Chelčice, největší ovocnářské společnosti na jihu Čech, Jaroslav Muška.

Pivo – cenná složka stravy

2. 8. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Odkaz

Pivo lze v umírněné míře zařadit do vybilancované diety. Dále je kritizována low carb diet (nízkosacharidová dieta) a zejména odůvodnění její účinnosti hodnotou glykemického indexu, který je individuální.

Červené víno je šampionem

2. 8. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Opravdu nehodláme zavádět do Světa vědy vinařský koutek. A označení v záhlaví (Medicína) je správné. Spíše reagujeme lehkým tématem na dobu dovolených, kdy řada z nás míří v automobilech na jih Evropy. A mnozí mají v hlavě plán. V době, kdy jsme členy Evropské unie, si můžeme dovézt pro vlastní potřebu bez celního omezení zhruba 90 lahví vína. Pochopitelně hlavně španělského, italského, francouzského nebo řeckého. V převaze jsou nyní pijáci červeného.

Bonbony Lipo odcházejí z Liberce na Moravu

2. 8. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Podle Liberce se jmenují, ale na podzim už budou sjíždět z výrobních linek na druhém konci republiky. Ovocné bonbony Lipo, které dostaly jméno ze zkratky Liberecké poživatiny, čeká stěhování z Liberce až na jih Moravy, do Rohatce na Hodonínsku. Společnost Candy Plus, která bonbony vyrábí, uzavře na přelomu října svůj závod v Liberci a celý ho přestěhuje do bývalé čokoládovny Maryša. O práci v Liberci přijde zhruba sedmdesát lidí a desítky dalších brigádníků. Nová místa vzniknou na nezaměstnaností sužovaném Hodonínsku.

NEWSLETTER

Podporujeme