Potravinářství

Pivovar se chystá soutěžit

8. 2. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Navázat na úspěchy v podobě osmnácti medailí za chuť a kvalitu, které získalo přerovské pivo Zubr v prestižních degustátorských soutěžích doma i v zahraničí, chtějí také letos jeho pracovníci. I letos se přerovský pivovar zúčastní významných soutěží. „Právě teď připravujeme vzorky pro druhé kolo degustační soutěže Zlatý pohár PIVEX - Pivo roku 2005. Letos probíhá její 13. ročník a v posledních letech byl Zubr vždy jedním z medailistů. Do soutěže jsme přihlásili světlá piva Zubr Classic, Gold i naši Evropskou pivní hvězdu Zubr Premium. Jak jsme uspěli, bychom měli vědět na začátku března,“ uvedla sládková pivovaru Nataša Rousková.

Vývoj cen potravin v prosinci 2004 a porovnání s rokem 2003

8. 2. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Prosinec je měsíc, ve kterém se hodně peče, smaží a připravují všelijaké laskominy na dobu svátků a volna. S touto zvýšenou poptávkou po surovinách jsou také spojeny změny jejich cen. Z prostého srovnání sledovaných položek vychází, že v prosinci došlo oproti listopadu ke zdražení u 14 položek a naopak u 12 došlo ke snížení ceny. V sektoru masa došlo ke zdražení u Hovězí zadní maso bez kosti, kdežto u položek Vepřová pečeně s kostí a Šunkový salám se prodávaly naopak levněji. Nepatrně dražší bylo Kuře kuchané bez drůbků 1. jakost.

Pštros je vždy sám sebou

8. 2. 2005 | Zdroj: Deník Chomutovska |  Článek

Jeden pár spolu vydrží až padesát let; maso je jemnější než hovězí a vejce zaplní celou pánev. Od roku 2000 chová na své rodinně farmě v Ciboušově nedaleko Klášterce nad Ohří Josef Čechura pštrosy. Dostal se k tomu náhodou a bez jakýchkoliv zkušeností. Dnes má tři páry australských Emu a dále zkouší trio afrických modrokrkých pštrosů.

Anheuser-Busch zvedl zisk

8. 2. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Americký pivovarnický gigant Anheuser-Busch zvýšil za celý minulý rok čistý zisk o 7,9 procenta na 2,24 miliardy dolarů. Celoroční čisté tržby koncernu se zvýšily o 5,6 procenta na 14,93 miliardy dolarů. Jako výsledek příznivého cenového prostředí se průměrná tržba za sud zvýšila o 2,5 procenta za celý rok a o 2,3 procenta v posledním čtvrtletí. O právo na ochranné známky Budweiser a Budvar se s americkým koncernem soudí Budějovický Budvar. V neprospěch amerického pivovaru rozhodl například koncem ledna Obchodní soud v Bruselu, a Budvar tak ochránil své značky v Beneluxu.

Budvar obhájil své známky v Beneluxu

8. 2. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Pivovar Budějovický Budvar nepřijde o své ochranné známky registrované v Nizozemí, Belgii a Lucembursku. Jeho hlavní rival Anheuser-Bush usiloval o jejich vymazání z registru už od roku 1979, protože Budvar podle něj registrované známky neužíval.

Konkurzy Masokombinátu Klatovy a Mlékárny Stříbro skončí letos

8. 2. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Konkurzy Masokombinátu Klatovy a Mlékárny Stříbro by měly skončit ještě letos. Důvodem jejich dlouhých průtahů jsou neukončené spory o pohledávky. Bankroty obou fungujících podniků, které už mají nové majitele, spravuje Luďa Šabatová, správkyně konkurzní podstaty Plzeňské banky. Ta chce nyní převést 750 milionů korun z účtu konkurzní podstaty banky do Švýcarska kvůli lepšímu zhodnocení peněz věřitelů. Masokombinát Klatovy zkrachoval v listopadu 2000. V polovině prosince 2003 převzal firmu nový majitel - Odbytové družstvo Centrum z Tábora, které za firmu včetně zásob zaplatilo v dražbě 87 milionů korun a převzalo všech 360 lidí.

Názor Evropského úřadu pro potraviny na alergeny

8. 2. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Odkaz

EFSA (Evropský úřad pro potraviny) prostřednictvím svého vědeckého výboru pro dietetika, výživu a alergie (NDA - Nutrition, Dietetic Products and Allergies) a na základě požadavku Evropské komise publikovala svůj náhled na označování potravin s alergenním potenciálem. Cílem je identifikovat alergenní složky potravin, možnost stanovení příjmového prahu těchto látek a faktorů, které mohou eliminovat nebo snížit alergenitu potravinových složek. Výskyt potravinové alergenity a intolerance byla odhadnuta na 1-3 % dospělé a 4-6 % dětské populace.

"Špatné" priony se dostanou i tam, kde je vědci nečekali

7. 2. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Čeští veterináři minulý týden zjistili už šestnáctý případ nemoci šílených krav (BSE). Vědci ve světě zase pár dnů předtím oznámili další nepříjemné zjištění, že totiž infekční částice této nemoci se mohou vyskytovat i v orgánech, které se zatím považovaly za bezpečné. Dobrou zprávou naštěstí je, že v zemích, kde se provádí důsledné testování poraženého dobytka na BSE, tedy i v Česku, zůstává riziko nákazy lidí minimální. Při BSE, neboli bovinní spongiformní encefalopatii (dobytčím pórovitém onemocnění mozku), se v mozku nakažených zvířat vytvářejí mikroskopické dutinky. Zastavit postup nemoci se nedá.

Pivovary v kraji Vysočina po vstupu do EU zvedly vývoz piva

7. 2. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pivovary Vysočiny se po loňském vstupu do EU začaly prosazovat na rozšířeném evropském trhu. Nejlépe se dařilo jihlavskému pivovaru. Díky vývozu do Německa a Rakouska zvedl roční výstav téměř o polovinu. Slovenští milovníci piva si mohou dopřát humpolecký Bernard nebo havlíčkobrodský Rebel, vyplývá to z ankety ČTK. První zásilky piva z Vysočiny putovaly i do Austrálie, Dánska nebo Itálie. Jihlavský pivovar začal vyvážet na sklonku roku 2003. Loni již do německých obchodů a rakouských restaurací dodal 34.000 hektolitrů piva. Výstav se meziročně zvedl téměř o polovinu na 128.000 hektolitrů a zlepšila se ekonomická situace podniku.

Rybáři se zbavili chovu kachen

7. 2. 2005 | Zdroj: Noviny Jičínska |  Článek

Rybářství Telč zrušilo na sklonku roku pro nerentabilitu chov drůbeže. Roky chovali společně s rybami kachny, a loni je ekonomický tlak donutil farmu zavřít. "Měli jsme poměrně rozsáhlý chov kachen, ale pro neziskovost jsme museli přidružené podnikání zrušit. K drůbeži se v dohledné době určitě nevrátíme,"přiblížil ředitel firmy Peter Vavro. Rybáři mají zájem zbavit se technologie chovu a uvolněné pozemky by chtěli prodat nebo pronajmout. V kachní farmě jim leží nevyužitý kapitál kolem deseti milionů korun. Podle ředitele by bylo výhodné vymyslet obor podnikání, jemuž by se na pozemích někdejší farmy dařilo.

NEWSLETTER

Podporujeme