Potravinářství

Porážka telat a kvalita masa

27. 1. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Odborníci poukazují na to, že jak transport, tak podmínky na jatkách mohou být stresové, zhoršovat welfare zvířat a následně i kvalitu masa. Existují písemné zprávy, které srovnávají welfare a kvalitu masa u zvířat porážených na farmách se zvířaty poráženými po transportu na jatkách.

Spor o značku Budweiser míří před Evropský soud pro lidská práva

27. 1. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spor o ochrannou známku Budweiser, o níž se již téměř 100 let přou po celém světě Budějovický Budvar a americký pivovar Anheuser-Busch (AB), se dostane až před Evropský soud pro lidská práva. Anheuser-Bush se zde bude snažit dokázat, že portugalská justice porušila právo pivovaru na "klidné užívání vlastnictví" jeho americké značky v této zemi. Řekla to dnes mluvčí Budvaru Denisa Mylbachrová. Portugalský nejvyšší soud v roce 2001 rozhodl, že ochrannou známku a místopisné označení Budweiser smí v zemi užívat pouze českobudějovický pivovar a definitivně mu ji přiřkl.

Masokombináty snižují náklady a propouštějí

27. 1. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Tuzemské masokombináty začínají propouštět. Odvětví prožívá těžké časy a firmy se snaží podstatně omezit provozní náklady. Největší zpracovatel masa Kostelecké uzeniny chystá výpověď pro sto lidí. Počet zaměstnanců se zřejmě sníží i v Masozávodu Krahulčí, který nedávno ovládla investiční skupina J&T. O třicet lidí hodlá snížit počet pracovníků Masna Studená, propouštění nevylučuje ani Hanácký masokombinát Olomouc, pokud se nesníží výkupní ceny masa. »Odvětví zasáhla krize. Zvláště konec loňského roku byl kritický,« říká Emil Kasper, šéf Masa Planá, jednoho z největších domácích masokombinátů. Ten vydělává a o propuštění neuvažuje, protože už před časem prošel rozsáhlou restrukturalizací. I zde ale sáhli k úsporám, když od nového roku omezili některé zaměstnanecké výhody.

K pivu v Berlíně přibyl i sekt

27. 1. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Nejvýraznějším obohacením letošní účasti českých potravinářů na prestižním berlínském veletrhu Grüne Woche je vinařská firma Bohemia Sekt. Jinak expozici stejně jako dříve vévodí stánky s pivem. Největší tuzemskou vinařskou firmu vedly k premiérové účasti na veletrhu hned dva důvody. »Chceme proniknout na německý trh - a Česko je letos partnerskou zemí veletrhu, takže je o naší zemi víc slyšet v místních médiích. A tento ročník veletrhu je také první po našem vstupu do Evropské unie,« vysvětlil u stánku exportní manažer firmy Jan Meduna.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 1. – 2. týden 2005

26. 1. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 2. týdne (10. 1. – 16. 1.) se ve sled. podnicích (30) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 131 ks jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší o 164 ks ml. býků a 259 ks býků. Naopak vzrostly u krav (+224 ks), jalovic (+55 ks) a volů (+5 ks). Celková cena ml. býků vzrostla o 0,18 Kč/kg JUT na 72,10 Kč/kg JUT (39,70 Kč/kg ž. hm.). Stagnovala cena jalovic celkem na 55,56 Kč/kg JUT (29,43 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků klesla o 0,21 Kč/kg JUT na 71,37 Kč/kg JUT (39,29 Kč/kg ž. hm.). Cena krav celkem také klesla (-0,29 Kč/kg JUT) na 50,03 Kč/kg JUT (25,81 Kč/kg ž. hm.).

Vinaři prodávají víc vína. Investice se jim vyplatily

26. 1. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Moravští a čeští vinaři nyní prodávají výrazně více vína než v minulých letech. Prodej tuzemského vína roste o desítky procent, a to i přes zvýšenou konkurenci zahraničních vín, které se po vstupu Česka do Evropské unie dostávají na trh bez omezení. Zvýšený odbyt vín přitom potvrzují jak velké společnosti, tak menší firmy. Například společnost Vinselekt Michlovský loni za celý rok prodala 1,24 miliónu litrů vína, odbyt firmy se tak meziročně zvýšil o více než šedesát procent.

Zelený týden dal firmám šanci

26. 1. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Tuzemští potravináři, čelící odbytové. krizi, dostali výjimečnou příležitost. Česko je totiž letos poprvé partnerskou zemí prestižního agropotravinářského veletrhu Grüne Woche, jenž začal minulý týden v Berlíně. Šanci Česká republika využila, ale přece jen s rozpaky. Partnerství na Zeleném týdnu, jak zní název veletrhu v češtině, znamená především možnost představit se v plném lesku na zahajovacím večeru, v přítomnosti významných evropských agrárních politiků a podnikatelů. »Tato část se povedla, pro německý trh bylo dobrým tahem i vystoupení Karla Gotta,« shoduje se prezident Potravinářské komory Jaroslav Camplík s většinou zúčastněných.

Ptačí chřipka je nejspíš přenosná mezi lidmi

26. 1. 2005 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Virus ptačí chřipky H5N1 je pravděpodobně přenosný i z člověka na člověka. K tomuto závěru dopěli badatelé po vyšetření případu, při němž se tři příbuzné v Thajsku loni v létě nakazily ptačí chřipkou. Jedenáctiletá dívka, která na infekci zemřela, s vysokou pravděpodobností nakazila svou matku a tetu, tak zněl závěr americko-thajského týmu, který svou zprávu zveřejnil v nejnovějším čísle amerického odborného časopisu New England Journal of Medicine. U zemřelé matky a u ještě žijící tety testy prokázaly přítomnost virů ptačí chřipky H5N1. Dívka byla po své smrti zpopelněna, takže u ní odpovídající test chyběl. Obě ženy se však podle badatelů mohly nakazit pouze od dívky.

Jirovský: Hovězí na pultech může letos zdražit až o sedm Kč na kg

26. 1. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spotřebitelé letos mohou čekat zdražení hovězího masa až o sedm korun na kilogram, odhadl předseda Zemědělského svazu Miroslav Jirovský. Stavy skotu dlouhodobě klesají a v tomto roce podle něj bude problém vyprodukovat dost hovězího pro domácí spotřebu. To se zřejmě odrazí v růstu farmářských cen a následně i na pultech obchodů. Předseda Českého svazu zpracovatelů masa Ladislav Steinhauser řekl, že se zdražení může projevit jen mírně u masných výrobků.

Loštické tvarůžkárně A.W. loni vzrostl odbyt syrečků

26. 1. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Loštické společnosti A.W., která je jediným výrobcem pravých olomouckých tvarůžků na světě, loni mírně vzrostl odbyt syrečků. „Firma prodala 2159 tun pikantního sýra, což je o 74 tun více než v roce 2003,“ řekl jednatel firmy Karel Hlaváček. Poptávka po produktech společnosti A.W. vzrostla zejména po pádu konkurenční loštické tvarůžkárny JD. Provoz se v ní zastavil loni na jaře. „V průběhu roku jsme postupně uzavřeli smlouvy s obchodními řetězci, které zásobovala JD. Od čtvrtého čtvrtletí jsou už všichni u nás,“ uvedl Hlaváček.

NEWSLETTER

Podporujeme