Potravinářství

Kaviár zdražuje, protože kvůli pytlákům ubývá jeseterů

30. 12. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Bez kaviáru si mnozí lidé nedovedou představit pořádnou silvestrovskou oslavu. Ale málokdo ví, že brzy by mohla být po této známé labužnické delikatese veta. V Kaspickém moři se „těží“ zhruba 90 procent dodávek pro světový trh, dosahujících celkové hodnoty okolo 125 milionů dolarů. Ale právě v tomto regionu drasticky klesá počet jeseterů, ryb, jejichž jikry jsou nazývány kaviárem. Mizí především nejvíce oceňované vyzy velké, z nichž se vyrábí kaviár beluga, nebo jeseter ruský (kaviár osetra). „Před 15 lety byla loď přecpána jesetery plnými kaviáru za odpoledne. Dnes často ani za celý víkend nechytneme ani rybu,“ stěžuje si zpravodaji serveru Iranmania.com íránský rybář Hedayat Mohammadi, který loví jesetery již skoro třicet let.

Neprodaní kapři míří do ciziny či mrazáků

30. 12. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Kapři, kteří v Česku neskončili na vánočním stole, nemíří zpět do rybníků, ale většinou do ciziny. Zbytek se prodá zmražený či porcovaný v hypermarketech, nebo se uloží krátkodobě do sádek, než se rozprodá. Zpátky z kádí do přírody už nemohou. Byla by to jejich vražda. "V žádném případě už nebudou znovu nasazeni do rybníků," řekl v pondělí Právu generální ředitel společnosti Rybářství Třeboň Jan Hůda. Poznamenal, že všechny zbylé kapry společnost zřejmě nejpozději do konce měsíce ledna prodá. "Většinou jdou na zpracování. Děláme z nich například filety nebo půlky," doplnil. Důvodem, proč rybáři kapry po Vánocích nevracejí zpět do rybníků, je jednak to, že je poměrně snadno prodají, ale i biologický fakt, že ryby v rybnících na rozdíl od těch na sádkách jsou už uloženy k zimnímu spánku na nejhlubším místě rybníků se stabilní teplotou vody pět stupňů Celsia.

Dovážené dřevo nezáří

29. 12. 2004 | Zdroj: Silvarium |  Článek

Koncem letošního roku se v Ostravě objevila fáma, že se k nám z Ukrajiny dováží mimořádně levné dřevo. Jeho láce je prý dána tím, že bylo káceno v lesích poblíž Černobylu, kde je vše živé zasaženo radioaktivitou. Údajně měl být největším odběratelem podnik Biocel Paskov. Martina Konečná z odboru komunikace Biocelu Paskov a. s. takové tvrzení jednoznačně odmítla. Jejich firma z Ukrajiny ani Běloruska dřevo nenakupuje. Nedováží ho z těchto zemí ani pila Mayr- Melnhoff Säge Paskov.

Mlékárna Kunín vyrobila rekordní množství jogurtů a smetan

29. 12. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Mlékárna Kunín tento týden vyrobila svůj stomiliontý mléčný výrobek, což znamená nejvyšší roční výrobu v její historii. Loni si mlékárna zapsala výrobu 93 milionů smetan, jogurtů, dezertů a šlehaček. S dalším růstem produkce kunínská mlékárna počítá i v příštím roce, řekl dnes generální ředitel společnosti Zbyněk Gebauer. "Příští rok se dostaneme určitě přes hranici sto milionů výrobků za rok. Trend růstu produkce tvarohů, smetan, jogurtů a podobných výrobků s vyšší přidanou hodnotou je součástí naší strategie. Mimo to v roce 2005 hodláme zvýšit výrobu dvou letos zaváděných novinek, kterými jsou krabicová mléka pro cappuccino a smetana na vaření," dodal ředitel.

Pivovarníky letos zachrání export

29. 12. 2004 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Odkaz

Češi sice pijí méně piva, tuzemským pivovarům však odbyt neklesá. Naopak roste. Letos o třicet miliónů půllitrů. Prosadily se totiž v zahraničí a zároveň přibývá "pivních" turistů. "Předpokládáme, že loňský výstav 18,5 miliónu hektolitrů letos o jedno procento překonáme," uvedl prezident Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Očekávaná roční produkce 18,7 miliónu hektolitrů by byla nejvyšší za dobu existence samostatného Česka. Export v letošním roce vzrostl o více než 12 procent na 2,4 miliónu hektolitrů.V podstatě zachránil i tuzemskou spotřebu, která oproti loňsku klesla o 80 tisíc hektolitrů.

Meziroční pokles výroby masa se v listopadu zpomalil

28. 12. 2004 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Výroba masa se v listopadu v meziročním srovnání opět snížila. Pokles byl ale nižší než v předchozích dvou měsících. Celkem se v ČR (bez drůbežího) vyrobilo o 6,7 procenta méně masa než před rokem, oznámil dnes Český statistický úřad.Výroba vepřového se podle statistiků snížila o 6,7 procenta a hovězího včetně telecího o 6,6 procenta. Naopak ceny zemědělských producentů meziročně vzrostly, více utržili zejména chovatelé prasat. "V listopadu byl zaznamenán druhý nejvyšší měsíční meziroční cenový růst v roce, a to o 15,9 procenta.

Prodej lihovin se citelně snížil

27. 12. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Po loňsku, kdy se v Česku vypilo nejvíce alkoholických nápojů od roku 1993, statistici potvrdili pokles spotřeby lihovin avizovaný tuzemskými likérkami, které letos udávají pokles odbytu o 20 až 30 procent.

Firma Váhala pronikla s uzenářskými výrobky na západní trh

27. 12. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnosti Váhala, která je významným producentem masných a lahůdkářských výrobků na Moravě, se podařilo na konci letošního roku proniknout se svými výrobky na západní trh. Výrazným posílením pozic na trzích na Slovensku a především v Německu zaznamenali její zástupci v porovnání s loňským rokem nárůst objemu vývozu o 85 procent.

Slovenský export masa a mléka do Ruska vázne

25. 12. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ruská federace zakázala začátkem prosince dovoz vepřového masa a živých prasat pocházejících z okolí Lučence, kde se nedávno vyskytl prasečí mor. Slovenští producenti však uvedenou komoditu do Ruska nevyvážejí už několik roků. Jak uvedl Viliam Pohly, ředitel Slovenského zväzu spracovateľov mäsa, slovenští producenti nevyvážejí vepřové do Ruska přesto, že na to mají povolení. Vepřové maso mohou podle něho vyvážet ze SR dvě společnosti: Tauris Danubius, a.s., Dunajská Streda a Tauris Nitria, s.r.o., Mojmírovce.

Burzovní bulletin KBP č. 51

23. 12. 2004 | Zdroj: Komoditní burza Praha |  Soubor

Poslední burzovní den v letošním roce se již plně nesl v duch vánoční pohody. Zatímco počátkem burzovního týdne byla na trhu znát alespoň sporadická snaha obchodníků o náznaky obchodování, dnes se již všichni věnovali posledním přípravám na štědrý den. V průběhu středečního burzovního dne tak nedošlo k žádné aktivitě.

NEWSLETTER

Podporujeme