Potravinářství

Pryč s čochtany, dobré pivo chce hladinku

12. 11. 2001 | Zdroj: Zemské noviny |  Článek

Není pivo jako pivo, a to dokonce i u stejné značky. Co dělat, aby tradiční nápoj pro chuť i osvěžení měl barvu, šmak, jiskru i pěnu, až se našinci budou sliny sbíhat? Lámal si s tím hlavu docent Milan Ráb, který přednáší fyziku na zlínské univerzitě.

Dva případy nemoci BSE neohrožují potravinovou bezpečnost

12. 11. 2001 | Zdroj: Zemské noviny |  Článek

Kolem nemoci šílených krav se objevila řada protikladných názorů, naposledy při výskytu druhého případu na Slovensku. Proto se k tématu vracíme v exkluzivním rozhovoru o bovinní spongiformní encefalopatii (BSE) se špičkovým evropským diagnostikem profesorem Michalem Novákem. Výskyt BSE byl zaznamenán v České republice i na Slovensku. Co by to případně mohlo znamenat pro spotřebitele?

Nově zaváděná označení vína v Německu

12. 11. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Podle vyhlášky, která byla parlamentem schválena na konci listopadu 2000, lze v Německu používat nová označení vína Classic a Selection při splnění následujících kriterií: Classic - musí být uvedena vinařská oblast, lze získávat pouze z vyjmenovaných odrůd dané vinařské oblasti. Cukernatost musí být přibližně o 2 oNM vyšší než platí pro kvalitní víno, víno musí být suché.

Struktura prodeje a ceny vína v Německu

12. 11. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Největší množství německého vína se prodá ze dvora (36,6 %), dále v supermarketech (19,8 %), hypermarketech (11,8 %) a vinotékách (8,2 %). V supermarketech se také prodá 64 % německého bílého vína a 28 % červeného vína. Tyto hodnoty jsou přibližně stejné s prodejem vína ze dvora, v hypermarketech dokonce 88 % bílého a jen 3 % červeného.

Mléko a vápník mohou snižovat obezitu u dětí

12. 11. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Na výročním sympoziu Americké společnosti pro výživu byly prezentovány výsledky nejnovějšího výzkumu, podle nichž vápník z potravin zařazených do skupiny mléka v Pyramidě správné výživy může napomoci dětem udržet si odpovídající procento tělesného tuku v průběhu kritických let tvorby tuku v těle, a tím snížit riziko obezity v dětství, kterou trpí více než čtvrtina amerických dětí.

Tržby Masokombinátu Schneider

12. 11. 2001 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Tržby Masokombinátu Schneiderv roce 1999 byly 1,0 miliardy korun, následně pak v roce 2000 1,3 miliardy korun a v roce 2001 mají podle plánu stoupnout na 1,6 miliardy korun. ...

Obalex čeká recesi ve světě konzerv

12. 11. 2001 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Výrobce, jenž je součástí holdingu Impress Metall Packaging, nejvíce trápí kursové rozdíly. Největší tuzemský výrobce jemných kovových obalů, akciová společnost Obalex Znojmo, počítá v letošním roce s růstem tržeb o 25 procent, když loni vykázala obrat na úrovni 581 miliónů korun. Firma očekává v posledním čtvrtletí roku recesi v konzervárenském sektoru a zpomalení růstu firemního odbytu.

Nezájem o hovězí tlačí ceny dolů

10. 11. 2001 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Futures ceny dobytka vytvořily dlouhodobé minimum, které je připisováno na vrub snížené poptávce po hovězím. To má na svědomí zpomalující se ekonomika. Lidé omezují stravování v restauracích a výdaje za drahé jídlo, jako jsou např. steaky. Futures na dobytek s prosincovým dodáním, obchodovaný na Chicago Mercantile Exchange oslabil o 0,9 centů a uzavřel na 64,75 centů za libru.

Po zjištění BSE se spotřebitelský zájem o hovězí snížil na polovinu

10. 11. 2001 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Odborníci ze slovenského Svazu zpracovatelů masa odhadují, že spotřeba hovězího se letos dostane z loňských jedenácti na mimořádně nízkou úroveň devíti kilogramů na jednoho statistického obyvatele. "Prudký pokles spotřeby o 45 procent způsobila už zpráva o výskytu prvního případu bovinní spongiformní encefalopatie, lidově řečeno nemoci šílených krav, na území České republiky," přiblížila poslední

Pivovaru Louny stoupl výstav téměř o desetinu

10. 11. 2001 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Od letošního ledna do konce září vyprodukovala a. s. Pivovar Louny 202,5 tisíce hektolitrů piva, což byl meziroční osmiprocentní nárůst ze 187,1 tisíce hektolitrů ve stejném období loni. Společnost také zvýšila ve sledovaném období i zisk a tržby. Konkrétní čísla uvedena nebyla.

NEWSLETTER

Podporujeme