Potravinářství

Králičí maso, současnost a perspektivy jeho produkce

14. 6. 2001 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Maso králíků patří mezi masa bílá, lehce stravitelná (dietetická). Vyznačuje se nízkým obsahem nežádoucího tuku, cholesterolu a sodíku při příznivém obsahu především bílkovin, vápníku, fosforu, železa a vitaminů skupiny B. Z bílkovin králičího masa je člověkem využito 90 %, z bílkovin masa hovězího pouze 62%. Roční světová produkce králičího masa se odhaduje na 1,3 mil. tun.

BSE ovlivňuje i život v kraji

14. 6. 2001 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jedna kráva z Dušejova na Jihlavsku, u které veterináři prokázali nákazu BSE, už zasahuje i do života lidí v Olomouckém kraji. Více počítat musí nejen lidé v řeznictvích, kteří kupují výrobky z jiného než hovězího masa, ale i zemědělci. Bouře kolem nemoci šílených krav je určitě bude něco stát, takže uvažují, zda má vůbec smysl skot chovat dále.

Rakušany BSE neděsí, české bifteky zatím baští bez zábran

14. 6. 2001 | Zdroj: Zemské noviny |  Článek

Výskyt tzv. nemoci šílených krav (BSE) na farmě v Dušejově na Jihlavsku se odrazil v tom, že v českých obchodech mírně poklesla poptávka po hovězím mase. Na výskyt BSE zareagovaly také některé země, které zakázaly dovoz hovězího masa a dobytka z ČR. Mezi nimi je i Rakousko. Zajímavé ale je, že Rakušané i nadále jezdí do českých restaurací, kde si v klidu hovězí dopřávají.

Unie výrobců lihovin chce rum nahradit tuzemákem

14. 6. 2001 | Zdroj: Zemské noviny |  Článek

Jak se bude jmenovat od roku 2003 český rum, zatím nikdo neví. Normy Evropské unie totiž takto označují lihovinu vyrobenou z jiných surovin, než jaké se používají u českého produktu. "V současné době Unie výrobců lihovin zvažuje nové označení. Shodli jsme se na 'tuzemáku', ale bohužel, jedna severomoravská firma má stejný název přihlášený u Úřadu pro průmyslové vlastnictví.

Testování krav maso na pultech nezdraží

14. 6. 2001 | Zdroj: Zemské noviny |  Článek

Státní veterinární správa vydala nařízení, že všechen skot nad třicet měsíců musí být testován. Maso to ale podle řezníků nezdraží. "Denně může jihlavské pracoviště správy zpracovat na šest set vzorků mozkové tkáně a pražské dvě stě," řekl Josef Duben, tiskový mluvčí Státní veterinární správy. Rizikové zvířecí orgány jako mícha, slezina, mozek a oči se nesmějí dostat do žádné potraviny.

Až 30 procent lihovin se prodává nelegálně

14. 6. 2001 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Podíl nelegálního alkoholu na celkovém množství zkonzumovaných destilátů na Slovensku představuje podle odhadů Sdružení výrobců lihu a lihovin přibližně 30 procent. Stát tak každoročně ztrácí na daních kolem čtyř miliard slovenských korun. Značná část "černého" alkoholu se na Slovensko dováží také se zahraničí, přičemž se na něm podílejí mezinárodní organizované skupiny.

Budějovický Budvar uhájil své obchodní zájmy na Novém Zélandu

13. 6. 2001 | Zdroj: ČTK |  Článek

Budějovický Budvar může nadále prodávat své pivo na Novém Zélandu, protože vrchní soud ve Wellingtonu zamítl začátkem června žalobu společnosti Anheuser- Busch (AB). Tou se americký konkurent Budvaru snažil dosáhnout toho, aby soud českobudějovickému pivovaru zakázal používat na Novém Zélandu slova Budweiser, Budvar a Budějovický.

Na asi posledním ročníku výstavy Ex Plzeň 65 vystavovatelů

13. 6. 2001 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na asi poslední ročník výstavy Ex Plzeň se hlásí 65 vystavovatelů Na letošní 29. ročník tradiční potravinářské výstavy Ex Plzeň se pořadatelům přihlásilo 65 vystavovatelů z ČR, Slovenska a Srí Lanky. Vzhledem k tomu, že činnost plzeňského výstaviště má být do konce roku ukončena, bude letošní Ex Plzeň zřejmě také poslední, řekl dnes novinářům ředitel Výstaviště Plzeň Marek Drdáček.

Masokombinát Martinov zřídil kvůli BSE Help linku

13. 6. 2001 | Zdroj: ČTK |  Článek

Masokombinát Martinov zřídil kvůli BSE telefonní Help linku Pro spotřebitele, kteří pociťují nejistotu ohledně nezávadnosti hovězího masa v souvislostí s obavami před tzv. nemocí šílených krav (BSE), začne od 14. června fungovat telefonní Help linka v ostravském Masokombinátu Martinov. Dnes to řekla mluvčí masokombinátu Eva Kijonková.

Zpracovatelé masa prosazují na pulty hovězí maso z mladých kusů

13. 6. 2001 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výsekové hovězí maso výhradně z kusů do dvou let věku prosazuje na pulty Český svaz zpracovatelů masa (ČSZM). Zvířata nad 24 měsíců navrhuje zpracovávat po testacích na BSE stejně jako v zemích EU pouze do masných výrobků. "Plošná testace by vyžadovala asi 250 miliónů korun a neměla by se nijak projevit na cenách," řekl dnes novinářům v Brně předseda ČSZM Ladislav Steinhauser.

NEWSLETTER

Podporujeme