Potravinářství

Vliv bílkovin na průběh zrání trvanlivých salámů

8. 6. 2000 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Charakteristika výrobků může být ovlivněna přídavkem bílkovin živočišného a rostlinného původu, které mohou být zároveň užity jako částečná náhrada libového masa. Zpracování suchých preparátů až do množství 3 % je většinou zcela bez problému, větší množství se doporučuje přidávat ve formě gelu.

Nový pohled na mikroorganismy

8. 6. 2000 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Od začátku 80. let se hlavními etiologickými činiteli kažení potravin staly mj. Listeria monocytogenes a Escherichia coli O157:H7.Listeriózy, vypracování lepších metod stanovení listerií v potravinách živočišného původu. Escherichia coli O157:H7 se obecně pokládají za ukazatele sanitárního stavu potraviny, z patogenních kmenů E.

QUAKER OATS zavírá mlýn a výrobnu cereálií ve St.Jose

8. 6. 2000 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Spolecnost QUAKER OATS zavírá mlýn a výrobnu cereálií ve St.Joseph Jeden ze ctyr nejvetších výrobcu cereálních smesí a presnídávek - spolecnost QUAKER OATS uzavrela pocátkem ledna 2000 svuj výrobní komplex v St.Joseph (Montana), zahr-nující mlýn a výrobnu cereálií.

Homocystein a konzumace kávy

8. 6. 2000 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Káva patří mezi nejpopulárnější nápoje na světě. Stále se diskutuje otázka, zda je škodlivá či prospěšná. Výzkum se zaměřuje především na účinky nefiltrované kávy na srdce. Ačkoliv probíhá již desítky let, vědci dosud nedospěli s jednoznačným závěrům. Výzkumníci z Nizozemí studovali vliv konzumace kávy na hladiny homocysteinu v krvi.

Becherovce klesl meziročně čistý zisk o polovinu

8. 6. 2000 | Zdroj: ČTK |  Článek

Padesátiprocentní meziroční pokles čistého zisku na 42,9 milionu korun vykázala za rok 1999a.s. Jan Becher - Karlovarská Becherovka (JBKB). Nezdaněný zisk klesl o 16 procent na 121,3 milionu korun, zatímco v roce 1998 činil 144 milionů korun. Mluvčí firmy David Binar dnes sdělil, že čistý profit ovlivnilo zúčtování odložené daně společně s daňově neuznanými opravnými položkami a rezervami.

Fencl bude jednat s ukrajinským protějškem Kirilenkem

8. 6. 2000 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ministr zemědělství ČR Jan Fencl odlétá v pátek na pracovní návštěvu Ukrajiny, na níž se setká s ministrem zemědělské politiky Ivanem Kirilenkem. Dnes to oznámilo tiskové oddělení ministerstva zemědělství. Ministři budou jednat o možnostech vzájemného obchodu s agrárními komoditami.

Káva na osmiměsíčním minimu

8. 6. 2000 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Ideální pěstitelské podmínky v Latinské Americe v době přetlaku poptávky srazily v úterý cenu kávy arabiky na CBOT (Chicago Board of Trade) na osmiměsíční minimum. Počasí v Brazílii, Kolumbii a Mexiku, třech hlavních pěstitelských regionech, je příznivé, mrazy zatím nehrozí. Káva C s dodáním v červenci obchodovaná na Coffee, Sugar & Cocoa Exchange klesla o 4,2 centu (4,5 %) na 89,15 centu.

Vývoj cen na trhu masa ČR v 2.pol.května 2000

8. 6. 2000 | Zdroj: VÚZE |  Článek

Vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR v druhé polovině května 2000 - VÚZE - BIC Ceny zemědělských výrobců (CZV) jatečných prasat nadále stoupají. K 27. 5. 2000 byla vykázána průměrná CZV jatečných prasat celkem 32,35 Kč/kg ž. hm., tj. nárůst ve srovnání s cenou dosaženou k 13. 5. 2000 o 2,9 %. Ve srovnání s cenou jatečných prasat zjištěnou k 27. 5.

Ceny potr.výrobců vyb.potravin v ČR za 24.týden 2000

8. 6. 2000 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Ceny potravinářských výrobců vybraných potravin v ČR za 24. týden 2000 Ceny výrobců jsou v těchto šetřeních zjišťovány na rozdíl od měsíčního šetření u malého souboru výrobců, proto uváděné ceny mají spíše orientační charakter.

Ceny zemědělských výrobců v ČR za 24. týden 2000

8. 6. 2000 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

*/ nasmlouvaná cena včetně tukové jednotky Ceny výrobců jsou v těchto šetřeních zjišťovány na rozdíl od měsíčního šetření u malého souboru výrobců, proto uváděné ceny mají spíše orientační charakter. Zdroj:

NEWSLETTER

Podporujeme