Potravinářství

Řeznictví VOMA z Uherského Brodu loni meziročně vzrostly tržby i zisk

27. 12. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnosti VOMA z Uherského Brodu na Uherskohradišťsku, která zpracovává maso a má i vlastní prodejny, loni vzrostl zisk na více než 10,8 milionu korun. Meziročně byl zhruba o 6,2 milionu korun vyšší. Firma ve srovnání s rokem 2019 navýšila také tržby z prodeje výrobků, služeb a zboží.

V Praze letos vznikl jediný minipivovar Bad Flash, chce ještě rozšířit

27. 12. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pandemie koronaviru výrazně ovlivnila také nárůst nových minipivovarů v ČR. Zatímco za poslední dekádu jich ročně přibývalo běžně okolo padesáti, loni to bylo zhruba třicet a letos jen 17. V Praze vznikl od začátku roku pouze Bad Flash, který se po sedmi letech v roli létajícího pivovaru usadil v Kobylisích.

Odhalit falešný včelí med bude snazší. Výzkumníci z VÚRV a PřF UK vyvinuli metodu, jak odlišit specifické proteiny pravého medu od náhražek.

26. 12. 2021 | Zdroj: VÚRV |  Článek

Včelí med patří mezi nejfalšovanější potraviny na světě. Způsobů pančování je velké množství. Nejčastějšími podvody jsou přimíchávání sirupů z cukrové třtiny, kukuřice či rýže. Odhalení falšovaného medu je nesnadné a obvykle je zapotřebí využití více metodických přístupů.

Mateřský projekt Paleo pekárna umožnil otevření rodinné pekárny v Šumperku

25. 12. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Mateřský projekt pod názvem Paleo pekárna nabízí soběstačný a funkční model pekárny alternativně smýšlejícím podnikatelům v pekárenském průmyslu. Je přitom jedno, zda mají předchozí zkušenosti s vedením pekárny nebo samotným pečením.

Prodejci potravin, nápojů a drogistického zboží Rojal loni mírně vzrostly tržby

24. 12. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Rojal, která prodává potraviny, nápoje nebo drogistické produkty, loni utržila za zboží, vlastní výrobky a služby 462,8 milionu korun. Meziročně to bylo zhruba o osm milionů korun více. Firma z Uherského Brodu na Uherskohradišťsku zaznamenala loni zisk asi 3,1 milionu korun, o rok dříve byl zhruba 3,7 milionu korun.

Záplavy v Kanadě zastavily dodávky brambor. V Japonsku musí zmenšit hranolky

23. 12. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Japonské pobočky McDonaldu budou od pátku prodávat pouze malou velikost hranolek. Kvůli záplavám v přístavu ve Vancouveru a také koronavirové pandemii totž došlo k porušení dodávek a japonský řetězec má nedostatek brambor na jejich výrobu.

Potravinový program od ledna sníží potravinové příděly v Jemenu, chybí peníze

23. 12. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Světový potravinový program (WFP) dnes oznámil, že od ledna vzhledem k nedostatku finančních prostředků sníží potravinové příděly osmi milionům Jemenců. Zároveň varoval, že bez potřebných příspěvků může být nucen přistoupit k dalších škrtům.

V Česku se rozmáhá ultrarychlý rozvoz potravin. Vítěze odhalí nejbližší měsíce

22. 12. 2021 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Objednat si nákup s donáškou do deseti minut není v dnešní době problém. Praha se stala v posledních měsících nejnovějším bojištěm ultrarychlých rozvážkových služeb, které se navzájem trumfují v dosahovaném tempu. Vyhrát ale může jen několik z nich, nevyhnutelně tak mnohé neuspějí a jejich investoři odejdou s prázdnou.

Nechcete to zkusit bez kaprů? nabádá Komerční banka. Za kampaň to schytala

22. 12. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Komerční banka spustila digitální kampaň, ve které vyzývá Čechy, aby ve vánočním období byli šetrnější k přírodě. V jednom z videí upozornila na spotřebu kaprů a spojila je s produkcí oxidu uhličitého. Interpretovala však nesprávná čísla, za což si vysloužila kritiku nejen europoslance Tomáše Zdechovského nebo poslance Jana Bartoška.

WSJ: Plné ruce práce mají kolem Vánoc i "čichači" šunky z Andalusie

22. 12. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výrobce uzenin Cinco Jotas ve svém závodu na jihozápadě Španělska stále využívá některé postupy z časů dávno minulých: Chorizo se zde udí v místnosti plné hořícího dubové dřeva se salámy zavěšenými u stropu, a šunky zrají ve sklepě, jehož "regulace klimatu" spočívá v ručním otvírání a zavírání oken.

NEWSLETTER

Podporujeme