Potravinářství

Agrární komora: Hus i kachen by měl být před sv. Martinem dostatek

2. 11. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Hus i kachen před svátkem svatého Martina bude letos dost. Dnes to na tiskové konferenci sdělili zástupci Agrární komory ČR. Letos na jaře veterináři kvůli ptačí chřipce vybili zhruba čtvrt milionu ptáků, nemoc citelně zasáhla chovy kachen firmy Perena. Komora tehdy před výpadky na trhu varovala.

Když se pokrok snoubí s tradicemi

1. 11. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

V pekařství se v poslední době objevuje současně několik trendů. Jednak je to všudypřítomná modernizace pekařských technologií na což se specializuje také firma futurpol.cz, dále je to návrat k tradičním lidovým recepturám a technologii výroby a v neposlední řadě je to udržitelnost.

Loni skončilo nejméně vesnických prodejen, pomohla modernizace

1. 11. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Podle nejnovějších čísel agentury NilsenIQ se v minulém roce zastavilo zavírání nezávislých prodejen. Zatímco ještě v roce v roce 2017 jich skončilo 1 082, loni to bylo jen 57. Naopak počty prodejen organizovaných v sítích vzrostly. Vesnické prodejny se postupně modernizují a vznikají také nové služby.

Chléb- Samozřejmost nebo posvátný pokrm?

1. 11. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

I když dnes bereme chléb jako něco naprosto běžného a všedního, nebylo tomu tak vždy. Chléb byl pro již v předkřesťanských dobách pro naše předky něčím posvátným. Nesměl chybět na žádné slavnostní tabuli. Používal se k jídlu i jako obětina bohům a často jej zdobily posvátné symboly jako třeba sluneční kříž.

KLDR hledá nová řešení nedostatku potravin, chová na jídlo černé labutě

30. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Od tisku platebních kuponů až po chov okrasných labutí černých na jídlo - Severní Korea je nucena hledat novátorské způsoby, jak řešit ekonomické problémy a nedostatek potravin v době, kdy se prodlužují protipandemické uzávěry hranic. Uvedla to dnes agentura Reuters.

Vinaři lahvují svatomartinské víno, etikety a uzávěry kupovali s předstihem

29. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Od pondělí zná část vinařů verdikt odborné komise, která posuzovala vzorky vín, jež se letos ucházela o značku Svatomartinské. Ti, kteří uspěli s některým z 268 vybraných vín, už nyní naplno pracují na tom, aby letošní svatomartinské vypravili na cestu ke konzumentům. L

Jídelny i restaurace vyhazují hotová jídla. Darovat je lze jen s obtížemi

29. 10. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Školní jídelny, jídelny pro zaměstnance a restaurace vyhazují nemalou část hotových jídel, která by mohla posloužit jinde. Jenže se samotným darováním hotových jídel charitativním organizacím je spojena řada obtíží a někdy je tak jednodušší vyhodit pokrm přímo do koše.

Potravinářská inspekce zjistila přes 1,6 tuny čerstvých potravin z Kambodže a Thajska s nadlimitním obsahem pesticidů

29. 10. 2021 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v rámci cílené kontrolní akce zaměřené na bezpečnost potravin z dovozu zjistila devět nevyhovujících šarží čerstvých potravin o celkové hmotnosti přes 1,6 tuny původem z Kambodže a Thajska.

Zisk Coca-Coly díky oživení poptávky po pandemii vzrostl o 42 procent

29. 10. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zisk amerického výrobce nápojů Coca-Cola Company ve třetím čtvrtletí vzrostl o 42 procent na 2,47 miliardy USD (54,7 miliardy Kč) díky růstu poptávky po zrušení koronavirových omezení. Výsledky překonaly očekávání analytiků a firma díky příznivým výsledkům v dnešním prohlášení zlepšila výhled na celý rok.

Neschválený provoz skladoval potraviny neznámého původu a prošlé výrobky

28. 10. 2021 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Inspektoři krajské veterinární správy (KVS) v Jihočeském kraji provedli před několika dny kontrolu výrobny mražených masných polotovarů typu kebab v okrese Prachatice. V provozovně se nacházely hovězí a drůbeží výrobky neznámého původu a některé potraviny měly prošlé datum spotřeby.

NEWSLETTER

Podporujeme