Potravinářství

Kouzlo žitného pečiva

27. 5. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Klasický pšeničný chléb a tukový rohlík sice stále dominují českému trhu, avšak poptávka se v posledních letech čím dál tím víc přesouvá do oblasti zdravějšího pečiva. Dle průzkumu řetězce Albert se nejčastěji jedná o celozrnné či žitné pečivo.

Mondelez koupí řeckou potravinářskou firmu Chipita za dvě miliardy USD

27. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Americký výrobce cukrovinek Mondelez International koupí za zhruba dvě miliardy USD (41,6 miliardy Kč) řeckou potravinářskou firmu Chipita, která mimo jiné vyrábí croissanty 7Days. Akvizice pomůže americké firmě v expanzi na rychle rostoucím trhu s drobným občerstvením. Oznámil to Mondelez v dnešním prohlášení.

Trošku hořká, sladká i kyselá. Podle Pohlreicha jsou taková křídla bomba

26. 5. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Mořské plody s avokádovou omáčkou, uzený lilek nebo vdolky na grilu jste mohli vidět v dalším díle kuchařské show Rozpal to, šéfe. Ale nic se nevyrovná klasice, kterou je pro Zdeňka Pohlreicha grilování kuřecích křidýlek. Na kontrastu chutí ostatně stojí celá asijská kuchyně, tak proč to nezkusit u křídel po česku.

Česká hospoda odolává krizím i digitální době, věří odborníci i nadšenci

26. 5. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Koncept se proměňuje, myšlenka zůstává. Hospoda má své místo v českých dějinách a její artikl – pivo – je jednou z mála věcí, kterou se Češi a Češky mohou chlubit v zahraničí. Kvůli slábnutí pandemie se hosté pomalu vracejí k výčepům, zasedají k půllitrům a znovu debatují z očí do očí.

MZe: Na pultech obchodních řetězců končí 75 pct tuzemské zeleniny

25. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Většinu produkce čerstvé zeleniny tuzemští pěstitelé dodávají obchodním řetězcům, na jejichž pultech končí 75 procent úrody. Velkoobchodům zelináři prodávají desetinu své produkce a stejný podíl připadá na konzervárny, mrazírny či sušárny. Vyplývá to ze situační a výhledové zprávy ministerstva zemědělství.

V Japonsku se vydražily dva melouny v přepočtu za více než půl milionu korun

25. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Za 2,7 milionu jenů (515.000 Kč) se dnes na severojaponském ostrově Hokkaidó vydražily dva prvotřídní melouny. Cena je téměř třiadvacetkrát vyšší než v loňském roce, uvedla japonská tisková agentura Kjódó.

Složení potravin se mění k lepšímu. Výrobci ubírají cukr i sůl

24. 5. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Potravinářské společnosti jsou pod dlouhodobým tlakem na vylepšování receptur a zdravější složení svých výrobků. Proto se zavázaly, že postupem času budou vylepšovat jejich nutriční složení. Snižování obsahu se netýká jen cukru a soli, ale i dalších základních živin.

Valtické vinné trhy ovládla vína z Vinařství Volařík a z Habánských sklepů

24. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Titul šampiona 54. ročníku Valtických vinných trhů získal Ryzlink Vlašský VOC Pálava 2019 z Vinařství Volařík v kategorii bílých vín a mezi červenými víny zabodovalo Rulandské modré výběr z hroznů 2018 z Habánských sklepů. Nejlepší zahraniční víno je Chardonnay výběr z hroznů 2019 Vinarstvo Golguz.

KVÍZ: Jakou normu mají špekáčky a bude hovězí z laboratoře? Co víte o mase?

24. 5. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Grilovací sezona je tady a na gril patří maso. Na našem jídelníčku je stále oblíbené a jeho spotřeba stoupá. Co o něm víte? Platí ještě normy na výrobu uzenin? Bude se maso vyrábět v laboratořích? A znáte kultivované maso? Ověřte si své znalosti v dnešním kvízu.

Inspekce zjistila doplněk stravy s látkou, která může zvýšit riziko infarktu

24. 5. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila při kontrole internetového prodeje nevyhovující přírodní doplněk stravy, který má potlačit chuť k jídlu. Produkt 7Days Slim Capsules v balení 36 kapslí z Hongkongu obsahoval nepovolené farmakologicky účinné látky, uvedl dnes v tiskové zprávě mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

NEWSLETTER

Podporujeme