Potravinářství

Lepší dárky ke Dni bez palmového oleje si spotřebitelé nemohli přát – zákaz palmového oleje v pohonných hmotách a vylepšený „Bič na palmový olej“.

31. 1. 2018 | Zdroj: Koalice proti palmovému oleji |  Článek

K mezinárodnímu Dni bez palmového oleje, který se koná 1. února, dostali spotřebitelé vyhýbající se palmovému oleji dva nečekané, ale o to povedenější dárky.

Zemědělská soustava je nezdravá, hodnotí loňskou produkci komora

31. 1. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pokles živočišné výroby a pouze mírný nárůst cen není pro producenty do budoucna motivační, uvedla Agrární komora ČR v reakci na dnes zveřejněné výsledky loňské zemědělské produkce. Podle nich produkce masa na jatkách v Česku loni klesla o 2,5 procenta na 437.835 tun.

Kvóty padly, firmy produkují ve velkém. Cukr je nejlevnější za osm let

31. 1. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Po téměř padesáti letech padly loni v říjnu kvóty, které omezovaly výrobu cukru. Nařízená regulace z roku 1968 měla zamezit tomu, aby vyspělá Evropa ohrožovala obchod méně rozvinutých států. Dnes je cukru přebytek a spotřebitelů málo, cukrovary i přesto navyšují výrobu.

Citronová vůně v ohrožení. Kvůli požáru továrny čelí Evropa nedostatku aromatu

30. 1. 2018 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Již v příštích měsících by se takový citronový sprchový gel mohl stát vzácným výrobkem. Švýcarská firma Givaudan a další výrobci vůní a aromat v Evropě zahájili nový rok bojem o dodávky citrusových tónů kvůli výpadku dodávek, který způsobil požár v továrně na aromatické chemikálie firmy BASF v loňském roce.

Produkce masa na jatkách v Česku loni klesla o 2,5 procenta

30. 1. 2018 | Zdroj: w4t.cz |  Odkaz

Produkce masa na jatkách v Česku loni klesla o 2,5 procenta na 437.835 tun. Výroba klesla především u vepřového masa, které představuje téměř polovinu produkce. Stoupla naopak produkce drůbežího, ale také skopového a kozího. Vyplývá to z dnešních údajů Českého statistického úřadu.

Regionální pivo na čepu chybí. Pípy drží velké pivovary

30. 1. 2018 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Petr Doseděl z Vyškova má rád dobré pivo z malých regionálních pivovarů. Sehnat je ale v místní hospodě nebo restauracích je podle něj jako hledat jehlu v kupce sena. „Regionální piva na čepu nejsou. Zdá se mi, že se jich hospodští bojí. Všichni chtějí jen velké značky, ale aby zkusili i něco jiného, to ne,“ tvrdí muž.

Vzniká nápojový gigant. Keurig a Dr Pepper Snapple se dohodly na fúzi

30. 1. 2018 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Americká společnost Keurig Green Mountain, zaměřená na kávu, se dohodla na převzetí výrobce nealkoholických nápojů Dr Pepper Snapple Group. Hodnota transakce podle výpočtu agentury Reuters přesáhne 21 miliard dolarů (430 miliard korun).

Extrémní gastronomie: housenky mopane se vymačkávají jako zubní pasta

30. 1. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Ony larvy martináčů patří k druhu Gonimbrasia belina a v Africe jsou velmi vítaným zpestřením jídelníčku. Dvanácticentimetrové housenky s vymačkanými vnitřnostmi slouží jako základ celé řady pokrmů, ovšem kvůli své specifické chuti nejsou pro každého.

Kontrola burčáků prokázala přídavek vody, syntetická barviva i zneužití názvu

29. 1. 2018 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Výsledky komplexních laboratorních rozborů burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu (ČZHM) ukázaly, že prodejní sezóna v roce 2017 přinesla vyšší podíl nevyhovujících vzorků, než v předchozích letech.

Život bez mléka. Nová móda Čechů

29. 1. 2018 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Mlékárenskému průmyslu se rýsuje nová výzva. Přibývá lidí, pro které je obyčejné mléko zkrátka příliš... obyčejné. A hledají alternativy: rekordně vzrostla například poptávka po potravinách bez mléčného cukru, tedy bez laktózy. Jiní se dokonce úplně zřekli mléka.

NEWSLETTER

Podporujeme