Potravinářství

Experti favorizují výkrm mladých kanců

18. 11. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Velké masozpracovatelské firmy v Německu učinily další krok a výrazně podporují alternativu kastrace selat tj. přechod na výkrm kanců. Vedoucí oddělení zemědělství společnosti Tönnies Fleisch dr. Wilhelm Jäger uvedl, že týdně se ve společnost porazí 12 až 14 000 kanců. „Velká poptávka po kančím mase ukazuje, že mnoho zákazníků tento druh masa kupuje opakovaně“, zdůraznil Jäger s ohledem na často kladené otázky týkající se kvality masa a úkolu vyřadit z oběhu maso vyznačující se silným kančím zápachem. Zemědělci zajímající se o výkrm kanců jsou ve společnosti Tönnies vítaní. V německo-holandské společnosti Vion se sídlem v Nizozemí se poráží týdně okolo 35 000 kanců, jak uvedl Dr. Heinz Schweer. Impuls k přechodu na výkrm kanců vzešel z Nizozemí, kde zmobilizovali síly ochránci zvířat odmítající kastraci bez narkózy a také z oblasti maloobchodu

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 23/2010 - 43. - 44. týden 2010

16. 11. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Celková cena skotu ve 44. týdnu vzrostla (+1,22 Kč/kg JUT) na 62,69 Kč/kg JUT. Zvýšení ceny bylo způsobeno větším podílem mladých býků na celkových porážkách a zvýšenou cenou u býků starších 2 let. Celková cena mladých býků se zvýšila (+0,87 Kč/kg JUT) na 72,09 Kč/kg JUT (39,61 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších 2 let stoupla (+1,45 Kč/kg JUT) na 69,38 Kč/kg JUT (38,12 Kč/kg ž. hm.).

Na Vysočině prokázali první prasečí chřipku v sezoně

16. 11. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

První případ onemocnění pandemickým chřipkovým virem H1N1, tedy prasečí chřipkou, v této sezoně na Vysočině prokázali v minulých dnech epidemiologové u osmnáctiletého studenta v Jihlavě. Mladík skončil se zápalem plic v nemocnici. Virus představuje nebezpečí pro seniory, ale hlavně pro mladé lidi. Prevencí je očkování, protože protichřipková vakcína tento pandemický virus obsahuje. ČTK to v úterý řekla krajská epidemioložka na Vysočině Alena Dvořáková. „Tato varianta pandemického viru může hlavně u mladších pacientů vyvolat nebezpečné komplikace. U starších lidí lze předpokládat, že se s ním už setkali v 70. letech minulého století,“ uvedla Dvořáková.

Produkce kravského mléka v ekologickém zemedelství

16. 11. 2010 | Zdroj: pro-bio.cz |  Soubor

K pochopení vývoje ekologického chovu dojnic a produkce biomléka je nutné se podívat na celkový vývoj chovu dojnic v CR. Ten je charakterizován predevším trvalým razantním úbytkem poctu chovaných dojnic, pricemž celkový objem produkovaného mléka približne stagnuje v dusledku trvale a razantne rostoucí užitkovosti (v roce 2010 prekrocí prumerná rocní užitkovost 7000 l/dojnici).

Templářské sklepy Čejkovice prodávaly klamavě označená vína

16. 11. 2010 | Zdroj: SZPI |  Článek

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce v rámci kontrol, které byly zaměřeny na kontrolu vinařské evidence, odhalili další společnost, která vykupovala hrozny neznámého původu. Vína vyrobená z těchto hroznů pak následně uváděla do oběhu jako jakostní odrůdová vína nebo odrůdová vína tuzemské provenience. Templářské sklepy Čejkovice, vinařské družstvo nakoupilo od společnosti BJ VITIS s.r.o. se sídlem v Brně, která není pěstitelem hroznů, přes 1 250 000 kg hroznů, u nichž není znám jejich původ a nelze tak prokázat pěstitele těchto hroznů. Na žádném výkupním lístku ani na žádném obchodním dokladu vystaveném při nákupu hroznů od dodavatele BJ VITIS, s.r.o. nebyl uveden povinný údaj o pěstiteli. Do společnosti BJ VITIS, s.r.o. hrozny dodala společnost DOAL STAV s.r.o. se sídlem v Brně, která se však na adrese svého sídla nevyskytuje a ani nepřebírá poštu.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 11/2010 - září 2010

15. 11. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v září 2010 ve srovnání proti srpnu 2010 zvýšila, u bílého vína o 5,90 Kč/l (o 18,1 %) na 38,50 Kč/l, u červeného vína se cena dostala na hodnotu 34,90 Kč/l, tedy stoupla o 1,10 Kč/l. Průměrná cena stolního sudového bílého vína, stejně tak ani u červeného stolního sudového vína nebyla ve sledovaném období zjištěna, proto nelze stanovit ani trend pro nedostatek dat.

Japonský nápojový automat doporučuje zákazníkům své produkty

15. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pro pána kávu v plechovce. A pro dámu třeba osvěžující ledový čaj. Takových doporučení se mohou dočkat zákazníci nového japonského automatu na nápoje, který umí s pomocí obličejové rozpoznávací technologie určit pohlaví a věk člověka. Právě na jejich základě pak "doporučuje" některý z produktů, pochopitelně po zapracování takových faktorů, jako je denní doba a okolní teplota. A má úspěch - prodej se v porovnání s ostatními automaty ztrojnásobil, napsala dnes agentura Reuters. Nové automaty vyvinula firma JR East Water Business.

Ministr Fuksa jednal se svým rakouským kolegou

13. 11. 2010 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Stěžejním tématem jednání ministra Ivana Fuksy s jeho rakouským protějškem Nikolausem Berlakovichem v pátek v Praze byla reforma Společné zemědělské politiky. Jednání se dále dotkla oblasti kvality potravin a situace v mléčném sektoru. Sfederálním ministrem zemědělství, lesnictví, životního prostředí a řízení vodních zdrojů Rakouské republiky panem Nikolausem Berlakovichem jednal ministr Ivan Fuksapředevším o pozicích obou zemí k budoucí podobě Společné zemědělské politiky a očekávaného zveřejnění oficiálních návrhů Evropské komise 17. listopadu.

Jedli maso karety pravé. Šest lidí zemřelo a 90 je nemocných

12. 11. 2010 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Šest lidí včetně čtyř dětí zemřelo po oslavě na ostrově Murilo, kde bylo podáváno i jídlo z karety pravé (Eretmochelys imbricata). Podle analýzy Světové zdravotnické organizace je za úmrtí a nemoc obyvatel odpovědný chelonitoxin, jed obsažený v želvím mase, na který neexistuje protilátka. Mikronéské úřady poté vyhlásily naprostý zákaz konzumace želvího masa i vajec. Kareta pravá je mořská želva, která byla po staletí lovena pro svůj zdobný krunýř. Patří mezi kriticky ohrožené druhy a je na seznamu chráněných živočichů CITES (Úmluva o mezinárodním obchodu ohroženými druhy volně žijících živočichů a planě rostoucích rostlin).

První jogurtérie ČR hlásí větší zájem lidí o speciality z jogurtu

12. 11. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

První česká jogurtérie, která už dva roky funguje v Brně, zaznamenává větší zájem lidí o jogurtové speciality, jako je jogurtová zmrzlina, jogurtové poháry a dezerty. Naopak zájem o klasické jogurty vyšší není, a to i kvůli slevovým nabídkám jogurtů u velkých řetězců. ČTK to řekla Kateřina Horáková, provozní jogurtérie Hollgurt, která nabízí Brňanům jogurtové dobrůtky u brněnského výstaviště. Podle Horákové je koncept jogurtérie hodně rozšířen v zahraničí, především v Itálii. Hollgurt, který nabízí jogurty od karlovarské firmy Hollandia, je podle ní i dva roky od otevření zřejmě stále jedinou jogurtérií v Česku.

NEWSLETTER

Podporujeme