Potravinářství

Bílá expanze. Největší sýrárna světa u Litovle bobtná

21. 7. 2010 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Jde o jeden z největších investičních projektů za poslední dobu. Společnost Orrero s italskými vlastníky totiž plánuje další výrazné rozšíření výroby sýra ve své továrně v Litovli u Olomouce. Už nyní jde o světovou jedničku ve výrobě tvrdého sýra chutnajícího jako parmazán, po rozšíření svoji pozici na trhu litovelská firma ještě posílí. Podle plánů, které firma zaslala úřadům, aby posoudily vliv rozšíření továrny na životní prostředí, půjde o výrazné zvýšení výroby všech druhů sýra, které firma dodává především do Itálie.

Není ovoce, bude méně domácí slivovice

21. 7. 2010 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Zatímco loni si majitelé pěstitelských pálenic mnuli ruce nad nadúrodou švestek a zájmem o vypálení slivovice, letos mají opačné starosti. Chladné jarní počasí způsobilo rekordně nízkou úrodu meruněk a nižší úrodu švestek. Oproti předchozím letům je tak zatím o vypálení slivovice či meruňkovice menší zájem než dříve. I podle odhadu Unie destilatérů se letos vypálí v pálenicích méně alkoholu než v loňském, rekordním roce.

Automaty na mléko v ČR

21. 7. 2010 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Konzumenti nerespektují vždy pokyny, jak s mlékem zacházet. Nutriční benefit potravin se čím dál více stává jedním z hlavních kritérií, které spotřebitel upřednostňuje při výběru a koupi potravin. I snad právě proto zažily automaty na mléko velký rozmach v evropském měřítku, který je od roku 2009 patrný také v ČR. Vědci z Ústavu hygieny a technologie mléka Fakulty veterinární hygieny a ekologie VFU Brno realizují výzkum, ve kterém se zaměřili nejen na sledování parametrů mléka z automatů, ale také na chování jeho konzumentů.

Evropská Komise stahuje návrh na nové standardy pro biovíno

21. 7. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Evropský komisař pro zemědělství a rozvoj venkova Dacian Ciolos stáhnul 16. 6. 2010 návrh Komise, který měl nově regulovat produkci biovína. Produkce biovína byla navržena pod novým konceptem, jehož pravidla měla být zajištěna zvláštním předpisem, postaveným mimo stávající organickou zemědělskou produkci v EU. Stávající značení umožňovalo pouze produkci “biovína” značeného jako “víno z ekologické produkce hroznů”.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 7/2010 - červen 2010

20. 7. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce dle šetření TISČR SZIF se v červnu 2010 proti květnu 2010 snížila v kategoriích S a L a v průměru stoupla o 0,04 Kč/ks (2,8 %) na 1,66 Kč/ks. CZV kategorie S byla nižší o 0,14 Kč/ks (-11,9 %), tj. 1,04 Kč/ks a kategorie L o 0,03 Kč/ks (-1,6 %), tj. 1,68 Kč/ks. Cena kategorie M stoupla o 0,06 Kč/ks (4 %), tj. 1,68 Kč/ks a kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,07 Kč/ks (4,7 %), tj. 1,57 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec zůstala stejná, tj. 1,64 Kč/ks a CZV volně prodávaných vajec klesla o 0,20 Kč/ks (-11 %) na 1,62 Kč/ks.

Jak je to doopravdy s novými požadavky na tzv. „éčka“

20. 7. 2010 | Zdroj: SZPI |  Článek

Počínaje dnešním dnem vstupuje v platnost nové ustanovení evropského nařízení týkající se označování některých potravinářských barviv, a to konkrétně E 102 (Tartrazin), E 104 (Chinolinová žluť), E 110 (Žluť SY), E 122 (Azorubin), E 124 (Ponceau 4R nebo též Košenilová červeň), E 129 (Červeň Allura). Uvedená barviva nebyla zakázána, jak někdy mylně interpretují média. Novinka spočívá pouze v tom, že pokud je nyní výrobce použije při výrobě potraviny, musí na obal umístit upozornění, že tato barviva „mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí“.

Pozor na kontroly a možné pokuty

20. 7. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Od 1. 1. 2010, nabyly účinnosti nové unijní předpisy určující, kolik vykrmovaných kuřat smí být chováno na metr čtvereční. O této skutečnosti chovatele Státní veterinární správa ČR informovala již před třemi lety, naposledy v dubnu 2010. Od června je pak možné za neplnění těchto předpisů ukládat sankce. Chovatelé měli povinnost se v těchto předpisech proškolit a získat osvědčení o způsobilosti k péči o kuřata chovaná na maso vydané Ministerstvem zemědělství.

Pokles výroby krůtího masa v EU

20. 7. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Celková hrubá výroba krůtího masa v EU od konce tisíciletí drasticky poklesla. V rozmezí let 2000 až 2009 podle propočtů německého tržního zpravodajství MEG (Marktinfo Eier & Geflügel) o téměř 9 % na 1,818 mil. tun. Od roku 2000 poklesla zejména výroba u největších producenta Francie a to o 43 % na 433 000 tun.Také ve Velké Británii zaznamenali 21% propad výroby krůtího masa. V roce 2009 britští chovatelé vyprodukovali již jen 157 000 tun krůtího masa. V Německu naproti tomu ve stejném období zaznamenali nárůst výroby o 29 % na 376 000 tun.

Pokles výskytu salmonel v drůbežím mase

20. 7. 2010 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Bezpečnost drůbežího masa je v ČR vysoká. Státní veterinární správa ČR prezentovala na jednání v Bruselu v posledním červnovém týdnu názor na návrh Komise na kontroly přítomnosti salmonel v drůbežím mase. Stejně jako ostatní členské státy jsme ocenili návrh sledovat pouze přítomnost salmonel s přímým dopadem na lidské zdraví. Nicméně zřejmě bude nutné, aby Komise ještě upřesnila pravidla odběru vzorků a ekonomické dopady.

Nejčastější odrůdou vína v Rakousku je veltlín, vinic ale ubývá

16. 7. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pokud člověk dostane chuť na víno z Rakouska, nejčastěji si bude moci dát buď bílé Veltlínské zelené, nebo červené Zweigeltrebe. To jsou totiž nejrozšířenější odrůdy, které na vinicích v alpské republice rostou. Pěstování červeného tu získává v poslední době na oblibě. Vinohradů s bílými sortami naopak výrazně ubývá. Zmenšuje se i celková plocha rakouských vinic. Za posledních deset let se jich zrušilo na 2400 hektarů, tedy šest procent. Vyplývá to z aktuálních údajů rakouského statistického úřadu.

NEWSLETTER

Podporujeme