Potravinářství

Jak zacházet s potravinami v zatopených oblastech

20. 5. 2010 | Zdroj: SZPI |  Článek

Voda v zatopených oblastech pomalu opadá, nastává čas úklidu a likvidace škod. Státní zemědělská a potravinářská inspekce v této souvislosti připomíná zásady bezpečného zacházení s potravinami. Lidé by neměli konzumovat potraviny, které přišly do přímého styku s povodňovou vodou, neboť je u nich vysoké riziko mikrobiální kontaminace. Využít lze pouze hermeticky uzavřené potraviny, a to pouze konzervy za předpokladu, že budou pečlivě očištěny a desinfikovány. I tak je však nutné věnovat pozornost tomu, zda obal není nikde poškozen, deformován a zda potravina uvnitř nevykazuje senzorické změny (změny chuti, barvy, vůně).

Nestlé stahuje z trhu tři typy kávy, mohou obsahovat sklo

20. 5. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Nestlé Česko stahuje z trhu tři typy rozpustné kávy. Jejich obaly mohou být při přepravě náchylné k poškození. Káva by proto mohla obsahovat drobné kousky skla, oznámila dnes firma ČTK. Jedná se o kávy ALTA RICA Intense, CAP COLOMBIE Rich a ESPRESSO Delicate Crema ve skleněných stogramových sklenicích obalených výraznou černou fólií. Lidé mohou výrobky vracet v místě prodeje nebo na adresu Servis pro spotřebitele, Nestlé Česko s.r.o, Mezi Vodami 31, Praha 4, 143 20. Za vrácené výrobky budou spotřebitelům vráceny peníze.

Obohacování pekařských kvasnic vitaminem

19. 5. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Petice předložená americkou organizací FDA požaduje, aby bylo schváleno obohacování pekařských výrobků prostřednictvím droždí obohaceného vitaminem D. Zatím je v USA fortifikace povolena u mléka, jakožto optimálního média, ale to neznamená přínos pro osoby, které nepijí mléko. Podle této petice by mělo být v nařízení o potravinářských aditivech doplněno, že aplikace vitaminu D2 (ergokalciferol) do pekařského droždí je uznána za bezpečnou. Takové droždí pak působí jednak jako nutrient, jednak jako funkční přísada pro kynutí.

Informace EFSA o Q-horečce

19. 5. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Stanovisko a vývoj harmonizovaných plánů monitorování a hlášení případů výskytu u zvířat v EU. Vzhledem ke značnému zvýšení případů výskytu Q-horečky u lidí v Nizozemí, vydal Evropský úřad pro bezpečnost potravin, jeho panel pro zdraví a pohodu zvířat (EFSA–AHAW) vědecké sdělení týkající se tohoto onemocnění zvířat, které se také přenáší na člověka. Ve sdělení EFSA se uvádí, že Q-horečku způsobuje bakterie Coxiella burnetii, která je rozšířená u dobytka, ovcí a koz v EU. Šíření infekce mezi uvedenými živočišnými druhy ovlivňuje řada faktorů, ale celkový dopad na zdraví živočichů je omezený, neboť zřídka dochází k vývoji vlastního onemocnění.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 5/2010 - duben 2010

18. 5. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce dle šetření TISČR SZIF se v dubnu 2010 proti březnu 2010 snížila ve všech kategoriích a v průměru se snížila o 0,08 Kč/ks (-4,1 %) na 1,87 Kč/ks. CZV kategorie S byla nižší o 0,12 Kč/ks (-9,1 %), tj. 1,24 Kč/ks, kategorie M o 0,10 Kč/ks (-5,1 %), tj. 1,89 Kč/ks, kategorie L o 0,06 Kč/ks (-3,3 %), tj. 1,91 Kč/ks a kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,10 Kč/ks (-4,8 %), tj. 1,96 Kč/ks.

Prodej dvou masokombinátů Andreji Babišovi začal zkoumat ÚOHS

18. 5. 2010 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Prodej masokombinátů Krahulík - Masozávod Krahulčí a Kmotr - Masna Kroměříž skupině Agrofert Holding Andreje Babiše začal zkoumat Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS). O souhlas s transakcí mezi firmami, jejichž obrat se pohybuje v řádech miliard korun, požádal ÚOHS Agrofert Holding. ČTK to zjistila z elektronické úřední desky ÚOHS. ÚOHS proto zahájil ve středu správní řízení k této fúzi, ze zákona má na rozhodnutí 30 dnů. Pokud úřad obecně zjistí ve správním řízení nějaké potíže, například v podobě stížností konkurentů, může lhůtu prodloužit o čtyři měsíce.

Studie: Lidem, co často jedí uzeniny, hrozí srdeční choroby

18. 5. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Lidem, kteří často jedí uzeniny, hrozí vyšší riziko vzniku srdečních nemocí nebo cukrovky. Naproti tomu jedení nezpracovaného červeného masa nebezpečí rozvinutí těchto nemocí nezvyšuje. Ukázala to studie amerických vědců, z níž dnes citovala agentura Reuters. "Lidé by měli přemýšlet o tom, jaký druh masa jedí, aby snížili riziko infarktu nebo cukrovky," řekla Renata Michová, která vedla zpracování studie. "Hlavně by se měli vyhnout zpracovanému masu, jako jsou slanina, salámy nebo párky," doplnila. Za zpracované maso se v rámci studie považovalo jakékoli maso upravené pomocí uzení, nasolení nebo přidání chemických konzervantů.

Jedno z nejlepších hovězích na světě ohrožuje slintavka

18. 5. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Epidemie slintavky a kulhavky šířící se na jihu Japonska ohrožuje plemeno skotu wagyu, z něhož pochází jedno z nejlepších hovězích mas na světě. Píše to dnes agentura AFP s odvoláním na místní úřady. Epidemie propukla v Japonsku minulý měsíc a roznesla se již na 111 jihojaponských farem, které byly nuceny usmrtit 49 plemenných býků. Podle AFP tak zůstává již jen šest býků, kteří mohou zajistit pokračování chovu tohoto plemene v jednom z jeho center, prefektuře Mijazaki na ostrově Kjúšú.

Vyjádření společnosti PRO-BIO k výskytu pesticidů v biopotravinách

17. 5. 2010 | Zdroj: Agris |  Soubor

Zprávu o použití pesticidů v ekologickém zemědělství a jejich výskytu v biopotravinách uvedla 7.5.2010 telvize PRIMA ve své hlavní zpravodajské relaci, zpravodajský server Hospodářských novin www.ihned.cz a mnoho dalších.

Jak je to s falešnou ztrátovostí mléka

17. 5. 2010 | Zdroj: APIC-AK |  Soubor

Předseda Svazu marginálních oblastí Milan Boleslav, tedy předseda svazu zemědělců, jež hospodaří v méně příznivých oblastech, se v informačním bulletinu č. 33 s vervou jemu vlastní pustil do výrobců mléka. A má pravdu? Neměl by spíše pracovat na společných tématech? Mimo mnoho jiných polopravd a nepravd uvádí: „Vypadá to, že se podaří sektor mléka zachránit od potřebné restrukturalizace a chovatelé dojného skotu mohou téměř slavit, protože jim možná bude z kapes zemědělců z nejchudších oblastí ČR každoročně posílán novodobý desátek. A to i přesto, že mléko je dlouhodobě v zisku. Opět se ukazuje, že silnější, bohatší a nenasytnější má vždy pravdu“.

NEWSLETTER

Podporujeme