Potravinářství

Češi budou pít dražší pivo, kvůli spotřební dani

27. 10. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Tradiční nápoj bude dražší. Kvůli nárůstu spotřební daně od ledna ohlašují velké pivovary v Česku zvýšení ceny piva. Nepopulárnímu kroku se nevyhnou ani ty menší na Třebíčsku a v okolních okresech. Milovníci zlatavého moku si v hospodách připlatí. Ze zvýšení daní, které je na obzoru, nemají radost v Malostránském pivovaru ve Velkém Meziříčí. „Jestli se mluví o spotřební dani, tak minipivovary dopadnou špatně.

Arzén v potravinách

26. 10. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Panel pro kontaminanty v potravinovém řetězci Evropského úřadu pro potraviny (EFSA–CONTAM) uveřejnil stanovisko o možném zdravotním riziku z přítomnosti arzénu – kontaminantu v potravinách. Panel porovnával množství arzénu, které člověk příjímá z potravin a nápojů s množstvím, které způsobuje určité zdravotní problémy. Vzhledem k tomu, že rozdíl mezi těmito dvěma údaji byl malý nebo žádný, panel nemůže vyloučit možnost zdravotního rizika pro některé osoby. Panel proto doporučil, aby se příjem anorganického arzénu (formy, která je více toxická) snížil.

Farmářům se nelíbí nízké ceny mléka, na protest ho vylijí do polí

26. 10. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zemědělci na několika místech v Česku ve čtvrtek vylijí do polí desítky tisíc litrů mléka. Budou tak protestovat proti jeho nízkým výkupním cenám. Přesný seznam míst zveřejní Agrární komora na úterní tiskové konferenci, řekl ředitel Agrární komory Jan Veleba. Například na jihu Moravy se do akce zapojí všichni producenti mléka na Blanensku. Do pole obce u Bořitov vylijí asi třetinu denní produkce, tedy zhruba 25 až třicet tisíc litrů mléka, uvedl předseda představenstva blanenské Agrární komory Kamil Vystavěl.

Žitný chléb zvyšuje pocit nasycení

23. 10. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V první části studie prováděné ve Švédsku bylo u skupiny 16 osob porovnáván pocit nasycení po snídani sestávající z izokalorických porcí chleba obsahujícího různé mlýnské frakce (otruby, středně hrubá frakce a prosátá mouka). V druhé části studie byl porovnáván vliv obsahu 5 nebo 8 g žitných otrub nebo střední mlýnské frakce v chlebu k snídani. Nejsilnější efekt na pocit sytosti během dopoledne měl chléb s přídavkem žitých otrub, i když rozdíly vlivu různých použitých frakcí a množství byly nevýznamné.

Danone má nižší tržby, i když prodej mléčných výrobků vzrostl

23. 10. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Francouzský potravinářský koncern Danone měl ve třetím čtvrtletí tržby 3,78 miliardy eur (asi 97,98 miliardy Kč), což je meziroční propad o 1,7 procenta. Je to horší výsledek, než čekali analytici, přestože firma zvýšila objem prodeje mléčných výrobků o sedm procent. Management ale potvrdil původní výhled na celý rok. "Od začátku roku zavádíme provozní úpravy, což se teď projevuje rychlejším růstem objemu a prodeje," uvedl šéf koncernu Franck Riboud. Koncern sáhnul například ke snížení cen, více se ale zaměřuje i na propagaci. Výhled na příští rok tak podle managementu vypadá dobře.

Mediální trik eurokomisařky pro zemědělství

22. 10. 2009 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Evropská unie nejspíš pomůže producentům mléka více než sedmi miliardami korun (280 milionů eur) z unijního rozpočtu pro příští rok. Řekla to eurokomisařka pro zemědělství Mariann Fischerová-Boelová. Unie tak vyhoví požadavku 21 členských států, mezi nimiž je i ČR, na poskytnutí mimořádné dotace 300 milionů eur (zhruba 7,8 miliardy Kč), přičemž celá tato částka v rozpočtu údajně není. Vyprázdním svoje kapsy. Pro farmáře mám 280 milionů eur. Nemám konto ve Švýcarsku, abych mohla dát více, vysvětlovala eurokomisařka výši mimořádné dotace s tím, že vyčlenění peněz musí ještě schválit ministři financí a musí se k němu vyslovit i Evropský parlament.

Bezpečné používání vajec ve veřejném stravování

22. 10. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Doporučení pro manipulaci, skladování a tepelnou úpravu vajec. Návod pro tekutá vejce. Úřad pro potraviny ve Velké Británii (FSA) uveřejnil online doporučení týkající se bezpečného použití vajec ve stravovacích službách. Doporučení zahrnuje manipulaci, skladování a tepelnou úpravu vajec, použití pasterovaných vajec a použití vajec u rizikových skupin. Dává také návod na vytloukaná (tekutá) vejce, která se shromažďují v nádobě a poskytovatelé stravovacích služeb je následně používají během dne. Vejce mohou obsahovat bakterii salmonelu a to uvnitř nebo na povrchu skořápky.

Kdo to první zmrazil, ať to podepíše

22. 10. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Jedním ze základních požadavků Evropskou komisí navrhovaných nařízení o mražených potravinách je pečlivě uvádět na mražených potravinách živočišného původu data zamražení. Podle návrhu nařízení budou muset mít provozovatelé potravinářského podniku, tedy výrobci, k dispozici od všech dodavatelů údaje, podle kterých se dá dosledovat původ, datum výroby, u jatečných částí těl poražených zvířat datum porážky, u mražených potravin data zamražení u všech šarží a pokud jde o různá data, tak to nejstarší. Všechny tyto údaje budou muset být k dispozici i dozorovému orgánu, tj. státnímu veterinárnímu dozoru.

Opatření ke zvyšování bezpečnosti vajec v USA

22. 10. 2009 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Němečtí vědci varují, že pravidelné pití bílého vína může vážně poškodit zubní sklovinu vzhledem ke kyselosti tohoto nápoje. Tým expertů z Univerzity Johanna Gutenberga své tvrzení podle serveru BBC News dokládá experimentem, při němž byl do bílého vína namočen na den zub dospělého člověka. Úbytek vápníku a fosforu ve sklovině byl zaznamenán až do hloubky 60 mikrometrů (mikrometr je tisícina milimetru), což vědci považují za neopominutelnou hodnotu.

Ekologické hospodaření by mohlo zvýšit zásoby některých potravin

21. 10. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Podle nových výsledků výzkumu na Univerzitě v Readingu by produkce hovězího a jehněčího masa v Anglii a Walesu významně vzrostla, kdyby státy konvertovaly na plně ekologický systém hospodaření. Vědci z univerzity také zjistili, že ekologické hospodaření má významnou úlohu při zabezpečování zásob potravin z dlouhodobého hlediska. Vědci poznamenávají, že ekologický sektor byl díky poptávce spotřebitelů a státním subvencím nejrychleji se rozvíjejícím zemědělským odvětvím Velké Británie. Kritici však argumentují, že kvůli nízkým úrodám nemůže ekologické hospodaření produkovat dost potravin pro světovou populaci.

NEWSLETTER

Podporujeme