Potravinářství

O velikonoční kontrole vajec

22. 4. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Je to dobrá zpráva, že zjištěných závad při mimořádné kontrole obchodování s vejci bylo opravdu málo. Je to jisté potvrzení, že veterinární kontrolní mechanismy správně fungují již ve výrobě, popřípadě v místech určení, tj. v okamžiku než jsou potraviny živočišného původu uváděny na trh. Státní veterinární správa ČR nyní vyhodnocuje výsledky mimořádné kontrolní akce zaměřené na vejce, která probíhala od 17. 3. do 10. 4. 2009. V celé republice bylo provedeno celkem 81 kontrolních akcí, při kterých byla kontrolována čerstvá vejce třídy A a v 8 případech barvená vejce.

V zájmu větší bezpečnosti potravin ministerstvo zavedlo novou službu pro spotřebitele

22. 4. 2009 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Ministerstvo zemědělství a jeho Informační centrum bezpečnosti potravin zprovoznilo pro spotřebitele novou službu. Zaregistrovaný uživatel webových stránek www.bezpecnostpotravin.cz má možnost si nechávat zasílat do svého PC aktuální zprávy o závadných potravinách, které v české tržní síti zachytily dozorové orgány. Co proto musí spotřebitel udělat? Stačí se jenom zaregistrovat na hlavní strance webové aplikace bezpecnostpotravin.cz a zaškrtnout kromě povinných údajů i kolonku „Rizika z potravin“ (zasílání upozornění). Další informace i k hromadným registracím na adrese olaf.deutsch@mze.cz.

Společnost Nestlé splnila odhady analytiků a potvrdila výhled

22. 4. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Švýcarské společnosti Nestlé, která je největším světovým výrobcem potravin, v prvním čtvrtletí klesly tržby o 2,1 procenta na 25,2 miliardy franků (asi 450,6 miliardy Kč). Pokud by se ale bral v úvahu pouze takzvaný organický růst, kde se nepočítá s kurzovými výkyvy ani s vlivem akvizic, tržby se o 3,8 procenta zvýšily. To by byl nepatrně lepší výsledek, než čekali analytici. Firma zároveň potvrdila výhled na letošní rok, přestože světová ekonomika je teď v útlumu. Nestlé má dlouhodobý výhled, který počítá s růstem tržeb o pět až šest procent. Vedení firmy uvedlo, že na letošní rok počítá s růstem tržeb alespoň o pět procent.

MZe:Tuzemská produkce vína loni vzrostla na rekordních 820.000 hl

22. 4. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tuzemská produkce vína se v loňské sezoně hlavně díky novým vinícím takřka zdvojnásobila na rekordních 820.000 hektolitrů. Podle odhadu Svazu vinařů ČR by letos výroba vína mohla vzrůst až na 840.000 hektolitrů. Vyplývá to ze situační zprávy, kterou zveřejnilo ministerstvo zemědělství. Z loňské produkce připadlo přibližně 508.000 hektolitrů na bílé a 312.000 hektolitrů na červené víno. Výrazné zvýšení produkce vína Antonín Králíček z MZe přisoudil zejména tomu, že začaly plodit vinice vysázené před čtyřmi lety. Zatímco v roce 2000 zaujímaly plodné vinice plochu 11.236 hektarů, tak nyní se jejich rozloha díky podpoře státu pohybuje kolem 17.000 hektarů.

Studie AGRA CEAS Consulting varující před růstem produkce masa

22. 4. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Emise skleníkových plynů enormně porostou se stoupající živočišnou produkcí. AGRA CEAS Consulting předložil v Bruselu na konferenci STOA (Science and Technology Options Assessment) zprávu o globálních stravovacích zvyklostech a jejich trendech a důsledcích. Předpokládá se, že světová spotřeba mléka a masa se do r. 2050 zdvojnásobí, přičemž na zvýšení bude mít vliv zvyšování počtu obyvatel (z dnešních 6,5 mld. na 9,2 mld. v r. 2050), zvyšování příjmů, urbanizace, přizpůsobování stravovacího chování rozvojových zemí rozvinutým zemím a otevřenost mezinárodních trhů.

Předsednická konference k potravinářskému výzkumu přispěje k bezpečnosti potravin

21. 4. 2009 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Mezinárodní konference nabízí nejnovější výsledky potravinářského výzkumu ve prospěch vědecky založené přípravy právních předpisů, které mají zajistit kvalitní a zdravé potraviny. Pod záštitou předsednictví konferenci ve dnech 21.-22. dubna společně organizují Ministerstvo zemědělství ČR, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze a Evropský úřad pro bezpečnost potravin. „Evropští občané oprávněně očekávají vysokou úroveň zajištění bezpečnosti potravin, zdraví zvířat, pohody zvířat a zdraví rostlin v rámci Evropské unie.

Nízké ceny mléka nutí zemědělce na Klatovsku snižovat stavy krav

21. 4. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Prodělečné ceny mléka nutí zemědělce na Klatovsku razantně snižovat stavy dojných krav. Ceny meziročně poklesly až o 40 procent na současných zhruba šest korun na litr, dvě koruny pod výrobními náklady. Menší farmáři už stavy skotu snižují od října, větší podniky se k tomu chystají. Zaznělo to na pondělním setkání u kulatého stolu prvovýrobců s ministerstvem zemědělství a předsedou parlamentního výboru Jiřím Papežem (ODS). "Do poloviny roku zrušíme jeden ze dvou kravínů," řekl šéf Rolnického družstva Úhlava v Dolanech Josef Balín. Polovinu ze 300 krav si ponechá a podle letošního vývoje na trhu uvidí, co s nimi dál.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 4/2009 - březen 2009

20. 4. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce se dle šetření TISČR SZIF v březnu 2009 proti únoru 2009 zvýšila ve všech kategoriích a v průměru se zvýšila o 0,05 Kč/ks (2,7 %) na 1,87 Kč/ks. CZV kategorie S byla vyšší o 0,19 Kč/ks (15,4 %), tj. 1,43 Kč/ks, kategorie M o 0,08 Kč/ks (4,2 %), tj. 1,89 Kč/ks, kategorie L o 0,02 Kč/ks (1,2 %), tj. 1,89 Kč/ks a kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,16 Kč/ks (-7,9 %), tj.2,14 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se zvýšila o 0,06 Kč/ks (3,4 %) na 1,91 Kč/ks, cena volně prodávaných se zvýšila o 0,03 Kč/ks (1,5 %), na 1,80 Kč/ks.

Test: Požitek z vitaminů kazí koktejl chemických látek

20. 4. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Můžeme se skutečně spolehnout, že ekologičtí zemědělci nepoužívají pesticidy, tedy chemické látky určené k ošetřování rostlin? Právě na to se zaměřil redakční test, v němž se proti sobě postavily bio a "nebio" verze jablek, rajčat, paprik a mrkve. Souboj dopadl jednoznačně vítězně pro bio. Množství pesticidů zjišťovali odborníci v Ústavu chemie a analýzy potravin Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Z jedenácti vzorků biopotravin jich devět neobsahovalo ani stopu po pesticidu, přesně tak, jak to má být v ekologickém zemědělství, kde se pesticidy používat nesmějí.

Probiotická aktivita u jogurtů během výroby a skladování

20. 4. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Při výzkumu podporovaném projektem VEGA 1/0123/08 byly v Ústavu hygieny mlieka na Univerzitě veterinárního lekárstva (UVL) v Košicích zjišťovány mikrobiologické změny (Streptococcus thermophillus, Lactobacillus acidophillus a Bifidobacterium bifidum), změny kyselosti (pH a oSH) a senzorická kvalita (bodová stupnice) jogurtů (v březnu a v červnu 2008) ihned po laboratorní výrobě (za použití jogurtové kultury s bifidobakteriemi) a během jednoměsíčního skladování.

NEWSLETTER

Podporujeme