Potravinářství

Velikonoce, to je samozřejmě slavnost Vzkříšení, ale i pomlázka a vejce...

10. 4. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Každoročně se před Velikonocemi hovoří, zda bude vajec dostatek, zejména bílých na barvení, a každý rok se ukáže, že jich dost je. Však jsou obchodníci prozíraví. Druhou věcí je, aby vejce v obchodech splňovala podmínky zdravotní nezávadnosti. A to kontrolují orgány státního veterinárního dozoru. Zejména v předvelikonočním období sledují značení i podmínky skladování. Lze uvést několik fakt, která by lidé měli vědět. Vejce od chovatele, tj. prodávaná tzv. ze dvora, tj. „přímo konečnému spotřebiteli k užití v jeho domácnosti“, se neoznačují. Chov slepic musí být samozřejmě zdravý a i zde musí být dodržovány podmínky pro skladování vajec.

Arnika: další důvod, proč jsou obaly z PVC špatné

10. 4. 2009 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Sdružení Arnika nechala otestovat potravinové obaly z PVC, které nakoupila v různých supermarketech. „U tří obalů bylo prokázáno uvolňování nebezpečné látky bisfenol A do potravin,“ říká Jindřich Petrlík z Arniky s tím, že povolené limity překročeny nebyly. Společnost Ahold, kde byly tyto tři konkrétní obaly nakoupeny, plánuje náhradu obalových materiálů z PVC. Arnika nechala u odborné laboratoře otestovat 23 potravinových obalů, z toho 22 obalů bylo z PVC a jeden PET. U tří obalů, které byly shodnou okolností zakoupeny v supermarketu Albert společnosti Ahold, se prokázalo uvolňování látky bisfenol A do potravin.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - březen 2009

9. 4. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V únoru 2009 došlo k dalšímu poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Trend poklesu ceny započal v únoru 2008 a dosud pokračuje. Rekordní cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l) tak nebyla dosud překonána a letošní únorová cena byla 3,58 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V únoru 2009 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 6,52 Kč/l, což je pokles proti lednu o 33 haléřů (-4,8 %) a snížení o 3,55 Kč (-35,2 %) proti únoru 2008. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v únoru mléko (všechny třídy jakosti průměrně) za 6,17 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů).

Hepatitida typu E

9. 4. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Množí se případy onemocnění lidí hepatitidou typu E, kteří se infikují prostřednictvím konzumace nedostatečně tepelně upraveného masa a vnitřností divoce žijících zvířat. Pokud je u pacienta diagnostikována hepatitida typu E, ptá se ho lékař obvykle zda se pohyboval v oblasti endemického výskytu viru hepatitidy E jakou je Indie. Jak nyní oznámil profesor Dr. Thomas Berg z lékařské kliniky specializované na hematologii a gastroenterologii Charité u příležitosti Gastro Update ve Wiesbadenu jsou ale takové zahraniční cesty stále častěji pacienty popírány.

K Velikonocím patří jehněčí maso

9. 4. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Odkaz

Jehněčí maso bude v Německu o Velikonocích tradičně součástí svátečního stolu, zatímco v průběhu ostatních měsíců roku hraje tento druh masa spíše podružnou roli. Více než 14 % z celkového množství jehněčího masa nakoupeného privátními domácnostmi v uplynulém roce připadlo na týden před Velikonocemi.

Celosvětová spotřeba vína mírně polevila

8. 4. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Celosvětová spotřeba vína loni mírně klesla. Může za to především propad poptávky v tradičních vinařských zemích jako Francie, Itálie a Německo, a to patrně vlivem ekonomické krize. Situaci naopak zachraňoval stabilní či vyšší prodej vín v USA, Austrálii, Kanadě nebo Brazílii. Výroba vína ve světě se celkově ovšem mírně zvýšila. Oznámil to dnes Mezinárodní úřad pro révu a víno (OIV). V roce 2008 klesla spotřeba vín o 0,8 procenta na 243 milionů hektolitrů oproti 245 milionům hektolitrů v roce 2007. "Je jednoznačné, že světová ekonomická krize sehrála svou roli v poklesu globální poptávky," sdělil generální ředitel OIV Federico Castellucci.

Označování způsobu chovu nosnic na výrobcích neprošlo

8. 4. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Rakouské Spolkové ministerstvo pro zdraví, rodinu a mládež zaslalo v květnu 2008 Komisi notifikaci s návrhem nařízení týkajícího se uvádění údaje o způsobu chovu nosnic na výrobcích z vajec nebo vyrobených za použití vajec.

Na Vysočině přibývají zpracovatelé biopotravin, zájem o ně roste

8. 4. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na Vysočině přibývají zpracovatelé biopotravin, a to díky rostoucí spotřebitelské poptávce po plodinách a mase z ekologických farem. Podle údajů ministerstva zemědělství se před pěti lety výrobě biopotravin v kraji věnovalo 12 podniků, na konci minulého roku se jí zabývaly už dvě desítky firem. Dříve si zemědělci v kraji stěžovali na nedostatek zpracovatelských kapacit pro svou bioprodukci, teď už prý většinou mají dostatečný odbyt.

Mléko a sója – správné značení výrobků

8. 4. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Mléko a sója jsou dva nutričně významné produkty, které se však natolik liší, že je není možné mezi sebou zaměňovat. Sója je luštěnina s vysokým obsahem proteinů, která má široké využití jako potravina, krmivo i surovina pro zpracovatelský průmysl. Je často nazývána zázračnou rostlinnou, rostlinným masem či rostlinnou budoucnosti. Obsahuje nejvíce bílkovin ze všech plodin. Jedním z velmi rozšířených produktů vyráběných ze sójových bobů je sójový nápoj, který bývá často pro svůj vzhled podobný mléku nesprávně nazýván „sójovým mlékem“.

Pád cen mléka se zastavuje, situace se začíná obracet

7. 4. 2009 | Zdroj: ASZ |  Článek

Ceny mléka vykupovaného od zemědělců se v nejbližší době mírně zvýší. V rozhovoru pro Mediafax to ve čtvrtek uvedl tajemník českého komitétu Mezinárodní mlékařské federace a šéf mlékárenské skupiny Bongrain v ČR Oldřich Obermaier. Obermaier tak reagoval na údaje o zvýšení cen vykupovaného mléka od zemědělců v ČR, které ohlásila ve středu jihočeská Madeta. Podle jeho názoru jde o reakci na předpokládaný vývoj cen mléka na německém trhu. „Lze předpokládat, že na krok Madety postupně zareagují i ostatní mlékárny na tuzemském trhu,“ myslí si Obermaier.

NEWSLETTER

Podporujeme