Potravinářství

Zemědělství již nezajišťuje potravinovou bezpečnost

4. 11. 2008 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Za 20 let se počet pracovníků v zemědělství snížil na čtvrtinu. Na polovinu se snížila výroba masa. Český statistický úřad nepřináší v tomto roce příliš optimistické a příznivé informace o vývoji české ekonomiky a životní úrovně obyvatelstva. Jsou v totálním rozporu s vládní propagandou o úspěšnosti rozvoje a o tom, jak všichni bohatneme a budeme bohatnout nadále, pouze trochu méně. Statistický úřad se činí, jak může a proto často mění metodiku, ceny a podobně, aby vývoj za posledních dvacet let nevypadal nepříznivě. Ve statistických ročenkách proto již dlouhodobé řady, alespoň od roku 1989, nezveřejňuje.

Nezvyklá léčba alergie na mléko

4. 11. 2008 | Zdroj: Osel.cz |  Článek

Alergii na mléčné bílkoviny lze podle vědců léčit postupným pitím stále většího množství mléka. Zároveň ale varují - doma to sami nezkoušejte! Nebýt to zpráva z Johns Hopkins Children"s Center, putuje rovnou do spamového koše označeného „šarlatáni“. Až příliš připomíná léčitelské snahy, které končí pro pacienta zle nebo dokonce fatálně. Ostatně, k čemu jinému by mělo dojít, když alergikovi začneme podávat stále větší dávky toho, na co je alergický? Logicky by přece mělo dojít k většímu provokování imunitního systému a ke zhoršování stavu… Poznatky z Dětského centra Johna Hopkinse a pracovníků Duke University ale svědčí o něčem jiném.

Stavy skotu se v Evropě snižují

3. 11. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Z odborných jednání v Bruselu při nevládních zemědělských evropských organizacích COPA/COGECA přinášejí experti Agrární komory ČR pravidelná hlášení, zápisy a rozborové materiály. Jedním z nich je i informace o stavu zásob hovězího masa v EU a vše, co s touto komoditou souvisí. Některá zajímavá fakta ze zprávy Dr. Ing. Josefa Kučery, ředitele Svazu chovatelů masného skotu, přinášíme v tomto článku. Jednání se uskutečnilo ve francouzském Clermont Ferrand v rámci francouzského předsednictví jako součást pravidelných jednání pracovní skupiny COPA/COGECA pro hovězí maso - WG Beef (CC).

Světélkují kuřecí kosti? Nic nehrozí, svítí i šunka

3. 11. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Lidé, kteří objeví světélkující kosti, nemusí mít podle odborníků žádné výrazné obavy o své zdraví. Světélkující kuřecí kosti se objevily na Olomoucku a nyní je zkoumají experti ve Veterinárním ústavu v Olomouci. Odborníci se ale shodují v jednom: Nejde o žádný překvapivý úkaz. A podle všeho by světélkující zbytky živočišných proteinů neměly znamenat ani zdravotní rizika. Jak totiž například upozorňuje Jana Dostálová z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, světélkování živočišného proteinu je běžně známé například v případě šunky.

Analýzy SZPI odhalily další listerii

3. 11. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala kvůli nálezu bakterie Listeria monocytogenes výrobu lahůdkářských výrobků v provozovně Jiřího Duška v obci Vrdy u Čáslavi. Informovala o tom mluvčí SZPI Martina Šmídtová s tím, že se jedná o firmu lokálního významu, která distribuuje své výrobky pouze v blízkém regionu. Laboratorní rozbory prokázaly přítomnost bakterie ve dvou výrobcích - Salát Rumcajs (175 g, datum použitelnosti 03.11.2008) a Salát Pochoutkový (175 g, datum použitelnosti 04.11.2008). Spotřebitelé mohou mít tyto saláty ještě doma, inspekce jim proto nedoporučuje jejich konzumaci.

Melamin přidáváme do krmiva, potvrdila Čína

3. 11. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Melamin je látka, která se používá při výrobě plastů a hnojiv. V Číně se však přidává také do krmných směsí. Přiznaly to čínské úřady s tím, že jde o standardní obohacování krmiv. Jenže Organizace spojených národů již dříve varovala, že z krmiva se může nakazit drůbež, vepřové, ryby či další produkty. Původně se látka objevila v kontaminovaném mléce, kterým se nakazily desítky tisíc čínských dětí - a čtyři zemřely. Pak se melamin našel také v mléčných výrobcích, bonbónech a skandál pokračuje dalšími potravinami.

Stavy skotu se v Evropě snižují

1. 11. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Z odborných jednání v Bruselu při nevládních zemědělských evropských organizacích COPA/COGECA přinášejí experti Agrární komory ČR pravidelná hlášení, zápisy a rozborové materiály. Jedním z nich je i informace o stavu zásob hovězího masa v EU a vše, co s touto komoditou souvisí. Některá zajímavá fakta ze zprávy Dr. Ing. Josefa Kučery, ředitele Svazu chovatelů masného skotu, přinášíme v tomto článku.

Kontrola procesu při výrobě ovocných šťáv

31. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Britský výrobce ovocných šťáv “The Serious Food Company” z Jižního Walesu má po přestavbě výrobních zařízení všechny oblasti kontroly výrobního procesu plně pod kontrolou. Sjednocený proces kontroly získává informace z měření tlaku, teploty, stavu hladiny a vodivosti za využití měřicích přístrojů od švýcarské společnosti Baumer z Jegenstorfu. Speciálně vyvinutý univerzální měřicí systém s přípojkami zajišťuje vysokou flexibilitu uvnitř výrobního zařízení.

PlanetArk: V bohatých zemích klesá prodej balené vody

31. 10. 2008 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Jedničky na světovém trhu s balenými nápoji se pokoušejí odradit spotřebitele v bohatých zemích od pití vody z plastových lahví a vrátit je k pitné vodě z vodovodu. Důvodem jejich snahy jsou prý ohledy na životní prostředí a zdravotní důvody. Mezitím ale firmy expandují na trhy v rozvíjejících se zemích, píše agentura Reuters. Firma Nestle, největší prodejce balené pitné vody na světě pod značkami Perrier nebo Poland Spring, minulý týden prohlásila, že světová finanční krize a ohledy na životní prostředí snižují její prodeje v západní Evropě a USA.

Hospodaření s pivovarskou vodou

31. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Díky správnému výběru zařízení a optimalizaci technologie se v pivovarech může provádět rozšiřování kapacity a tím se dále podílet na ovlivňování spotřeby vody. Využitím moderních prvků výroby se minimalizuje množství odpadních vod a snižují se běžné povozní náklady. Byly sledovány podmínky v jednom z německých pivovarů, kde se v současné době pracuje se dvěma pro tento účel vhodnými stupňovitými zařízeními, které využívají reverzní osmózu.

NEWSLETTER

Podporujeme