Potravinářství

Finanční krize si našla další oběť. Britské pivo

28. 10. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Finanční krize si našla prozatím poslední a celkem nečekanou oběť, kterou je jedna z ikon Velké Británie. Pinta piva. Ve třetím čtvrtletí tohoto roku prodej piva ve Velké Británii klesl o 7 procent ve srovnání se stejným obdobím roku předchozího, jak informoval server CNN. Podle údajů britské Asociace piva a restaurací se letos ve třetím kvartále v zemi prodalo o 161 milionů pint méně než loni. V přepočtu na den je to o 1,8 milionů pint méně.

Porovnání produktů ekologického a konvenčního zemědělství

27. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Zájem spotřebitelů o potraviny z ekologické produkce se trvale zvyšuje. Spotřebitelé si však právem kladou otázku: “Jsou ekologicky pěstované potraviny bezpečnější?” Na Ústavu chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha, byla v uplynulých letech realizována řada studií,v jejichž rámci byla sledována nutriční, senzorická i hygienicko-toxikologická jakost různých druhů produktů ekologického zemědělství.

Za dvanáctku Prazdroj si připlatíme korunu, za desítku Gambrinus 70 haléřů

25. 10. 2008 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Plzeňský Prazdroj zdraží od listopadu nejprodávanější české pivo, výčepní desítku Gambrinus, o 70 haléřů na půllitru. Cena půllitru Pilsner Urquellu, tedy dvanáctky Prazdroj , vzroste o korunu. Zdražení se dotkne pouze čepovaného piva, lahvová dvanáctka Pilsner Urquell i desítka Gambrinus zůstane na stejných cenách. V našich krajích je obvyklé, že tohoto příkladu budou v brzku následovat i ostatní pivovarníci.

V Česku se prodávaly bonbony s melaminem

24. 10. 2008 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

V Česku se prodalo 20 balení čínských bonbonů White Rabbit, jež podle unijního systému včasného varování obsahovaly nadlimitní množství nebezpečné látky melaminu. Oznámila to Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). Od září, kdy melamin způsobil smrt čtyřem dětem v Číně a zdravotní problémy dalším 54.000 dětem, věnují státy EU zvýšenou pozornost potravinám dováženým z Číny. Bonbony White Rabbit distribuoval po Evropě nizozemský dovozce, a to ještě předtím, než EU zavedla ochranná opatření. "Teprve nyní se však nizozemskému úřadu pro kontrolu potravin podařilo sestavit kompletní seznam všech odběratelů," uvedla mluvčí SZPI Martina Šmídtová.

Česko je na předsednictví EU připraveno a má podporu

24. 10. 2008 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Konference francouzského předsednictví o tradičních potravinách přinesla i otázku připravenosti nastupujícího předsednictví českého. Podle vyjádření ministra zemědělství a rybolovu Michela Barniera je Česko na svou úlohu dobře připraveno a ministr Gandalovič, kterého má možnost pracovně sledovat nejčastěji, má jeho důvěru. Druhý den konference „Tradiční potravinářské výrobky v Evropě: rozmanitost a bezpečnost potravin“ v pátek v Paříži slavnostně zahájili oba ministři společně s komisařkou EK pro zdraví Androulou Vassiliou.

TEST: Pomazánkové máslo? Jen název

24. 10. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

V Česku se prodává pomazánkové máslo, které není pomazánkovým máslem. Jenom se tak jmenuje. Obsahuje rostlinné tuky, levnější náhražky smetany, které podle předpisů nemají v pomazánkovém másle co dělat. Test MF DNES odhalil čtyři takové výrobky v různých obchodních řetězcích. Testem neprošlo třeba pomazánkové máslo Spar z řetězce Interspar či pomazánkové máslo Pilos Spread Butter ham, které nabízejí supermarkety Lidl. Pod jinými názvy prodává problémová másla i Tesco a Hypernova.

Rozvoj budování skladů obilovin

24. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

S rozvojem výroby biopaliv rostou nároky na skladovací prostory např. u obilovin. V USA, kde se většina etanolu vyrábí z kukuřice, vzniká podle údajů Renewable Fuels Association devět nových podniků a 50 dalších se rozšiřuje. V Evropě dochází na výstavbu závodů na bionaftu z řepky, ve východní Evropě, především ve Společenství nezávislých států, výrazně roste obchodování s obilovinami. S tím souvisí zvýšená potřeba nových sil na uskladnění surovin. Trendem je použití galvanizované oceli.

Levnější nebo chutnější? Pivaři mají jasno

23. 10. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Při výběru piva je pro Čechy nejdůležitější jeho chuť. Cena je pro ně důležitá méně, přesto je do určité míry významná pro dvě třetiny z nich. Vyplývá to z průzkumu, jehož výsledky zveřejnilo Centrum pro výzkum veřejného mínění. Chuť piva je důležitější pro muže než pro ženy. Muži si také častěji kupují jen pivo určitých značek. Činí tak kolem 80 procent z nich, podíl takových žen se pohybuje kolem jedné poloviny.

Bio víno opět na BioFachu 2009 v Norimberku

23. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V roce 2008 se nastěhovalo bio víno do nového útočiště, vinařské haly č. 4A. Také v roce 2009 slibuje přední světový veletrh BioFach rozmanitost, kvalitu a požitek v růstovém segmentu vína. 347 vystavovatelů vína z 23 národů představilo v roce 2008 svá špičková vína z kontrolovaného biologického pěstování zainteresované odborné veřejnosti. V roce 2009 se počítá s nárůstem počtu vystavovatelů o 10 %.

Změny v hygienickém balíčku předpisů ES

23. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Jedna ze změn souvisí s možnosti používat ve větší míře pro oplachování a chlazení produktů rybolovu „čistou vodu“, a to i mořskou. Definice čisté mořské vody je stanovena v nařízení 852/2004/ES. Používání mořské vody je z technologického hlediska zajímavé, jelikož přispívá k zachování organoleptických vlastností těchto produktů tím, že odstraňuje riziko osmotického šoku. Musí však být zavedeny kontrolní postupy založené zejména na zásadách rozboru rizik a kritických kontrolních bodů (zásady HACCP), aby se zajistilo, že použitá voda odpovídá stanovené definici

NEWSLETTER

Podporujeme