Potravinářství

Jak zacházet s plesnivými potravinami

11. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Mykotoxiny jsou škodlivé látky produkované plísněmi. Mohou se ukrývat hluboko pod povrchem napadené potraviny, přičemž je pouhým okem nevidíme. Mykotoxiny mají řadu negativních účinků na zdraví konzumentů. Zpravodajský server iDNES.cz uveřejnil dne 10.3.2009 článek pod názvem Plesnivou mrkev můžete sníst, chleba vyhoďte, ve kterém odkazuje na doporučení vydaná Food Safety and Inspection Service US Department of Agriculture (Úřadem pro bezpečnost a kontrolu potravin Ministerstva zemědělství USA, FSIS-USDA).

Zemědělci jdou do ztrát a do ulic

11. 3. 2009 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Zemědělská a potravinářská politika v ČR je podle Potravinářské komory nekoncepční a příliš liberální. Na Žofínském fóru věnovaném problematice obou sektorů to řekl prezident Potravinářské komory Miroslav Toman. Zemědělci proto vyrazí protestovat do ulic. Stát by měl podle Tomana postiženým odvětvím více pomoci, například zvýšením podpory exportu či přijetím zákona o významné tržní síle, regulujícího působení obchodních řetězců.

Současné trendy v uzenářské výrobě

11. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Současné trendy z hlediska chutě, vůně a složení uzenářských výrobků. Novinky v masném sortimentu zákazníci rádi zkouší – různé zajímavé chutě nářezů, šunku s medem, uzené maso v dekoru – ale často se vrací ke klasice. Základní druhy kořeněných směsí se zásadně nemění. Co se mění, je pohled pro oko – různé barevné vložky s celým kořením, hezké dekory, které výborně chutnají. Existují nové přípravky např. pro povrchové obarvování tradičních výrobků – např. Debrecínky, Ostravské klobásy. V posledních letech se dosti změnil letní sortiment.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - únor 2009

10. 3. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V lednu 2009 došlo k dalšímu poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Trend poklesu ceny započal v únoru 2008 a dosud pokračuje. Rekordní cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l) tak nebyla dosud překonána a letošní lednová cena byla 3,25 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V lednu 2009 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 6,85 Kč/l, což je pokles proti prosinci o 36 haléřů (-5 %) a snížení o 3,25 Kč (-32,2 %) proti lednu 2008.

Přes pokles stavů dojnic se loni v ČR zvýšila produkce mléka

10. 3. 2009 | Zdroj: Agris |  Článek

Zhruba o 40 milionů litrů mléka se v loňském roce v ČR zvýšila v ČR tuzemská produkce mléka a dosáhla podle předběžných údajů 2, 727 miliardy litrů. Mediafax o tom v úterý informoval odbor komunikace ministerstva zemědělství. V roce 2007 přitom činila tuzemská produkce mléka 2,683 miliardy litrů a v roce 2006 se v ČR vyrobilo 2,694 miliardy litrů mléka. Podle ministerstva činila přitom loni soběstačnost ČR ve výrobě mléka 107 procent, v roce 2007 to bylo 106,1 procenta. „Před vstupem ČR do EU, v roce 2003, ale činila soběstačnost naší země v produkci mléka 121, 6 procenta,“ přiznává Gandalovičův úřad.

Vývoz vepřového masa z EU do třetích zemí

10. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V uplynulém roce se podařilo z EU do třetích zemí vyvézt 2,6 milionu tun vepřového masa včetně vedlejších produktů a vývozu v živém. Vývozy vepřového masa do třetích zemí – včetně vedlejších produktů a vývozu v živém – v uplynulém roce 2008 s celkovým objemem ve výši 2,6 milionů tun produkční hmotnosti zaznamenaly novou rekordní hodnotu (nárůst o 34 procent v porovnání s rokem 2007). Největšími vývozní trháky byly mražené vepřové maso, vnitřnosti, špek a vedlejší produkty z porážky. K posledně jmenovaným patří také v Číně nejoblíbenější vepřová ouška a nožičky.

Hradecký kraj loni zvýšil výrobu masa, v celém Česku klesla

9. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výroba vepřového, hovězího, skopového a koňského masa v Královéhradeckém kraji loni meziročně vzrostla o 1,4 procenta na 25.637 tun. Zvýšení loni v Česku zaznamenali vedle hradeckého kraje už jen farmáři na Vysočině a v Ústeckém kraji. V celé zemi výroba masa klesla o více než pět procent 397.000 tun. Hradečtí farmáři tak svůj podíl na celostátní výrobě masa zvedli na 6,5 procenta z předloňských šesti procent, uvedla hradecká pobočka Českého statistického úřadu. Hlavní částí se na produkci masa v hradeckém kraji podílelo vepřové. Jeho výroba vzrostla o procento na 20.263 tun, a to díky téměř trojnásobnému nárůstu porážek prasnic a kanců.

Největší evropská mlékárna jede na české mléko

9. 3. 2009 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

HN nakoukly pod pokličku největší mlékárny v Evropě. Blondýna s "rozbitým" jogurtem či koktající Milan Pitkin - to jsou nástroje, které při svém nástupu na český trh použila firma Müller. V tuzemsku si založila pobočku teprve před necelým rokem a už stihla z trhu s jogurty ukousnout tříprocentní podíl. HN nakoukly pod pokličku Müllerova dobývání českého trhu. Princip je poměrně jednoduchý - každý den z Česka v cisternách odjíždí syrové mléko, aby se vrátilo "zabalené" v jogurtových kelímcích přímo z nejdůležitější centrály společnosti - mlékárny v německém Leppersdorfu.

Akcionáři Olmy vyměnili představenstvo i dozorčí radu

7. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Mimořádná valná hromada olomoucké mlékárny Olma obměnila složení představenstva i dozorčí rady. Učinila tak v souvislosti se změnou akcionářské struktury druhého nejvýznamnějšího tuzemského producenta mléčných výrobků, kterého ovládly společnosti patřící do skupiny Agrofert Holding podnikatele Andreje Babiše.

Albert a Hypernova stáhly z prodeje arašídy s melaminem

7. 3. 2009 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Inspekce objevila v tuzemských obchodech Albert a Hypernova potraviny s nebezpečným melaminem. Kvůli této látce jen v Číně zemřelo několik dětí, další desetitisíce vážně onemocněly. V Česku prodávaný výrobek s melaminem však není životu nebezpečný, přesto se již nesmí v obchodech objevit.

NEWSLETTER

Podporujeme