Potravinářství

Inspekce zadržela na hranicích 20 tun kontaminovaných arašídů

4. 2. 2009 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce nepropustila na trh dodávku arašídů, u kterých laboratorní analýzy odhalily nadlimitní množství aflatoxinů. Dodávka o celkové hmotnosti 20 tun obsahovala 800 pytlů loupaných nepražených arašídů původem z Číny. Informace o kontaminované dodávce byly zároveň odeslány na vědomí ostatním členským zemím EU prostřednictvím Systému rychlého varování pro potraviny a krmiva.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 3. - 4. týden 2009

3. 2. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 4. týdne (19. 1. – 25. 1.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 155 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvíce se snížily porážky krav (-145 ks), pak býků (-38 ks), ml. býků (-10 ks) a volů (-8 ks). Více se porazilo pouze jalovic (+46 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 4. týdnu krávy 45,4 %, pak byli mladí býci 33,5 %, býci 9,9 % a jalovice 11,1 %. Celková cena skotu během 3. týdne téměř stagnovala na 61,84 Kč/kg JUT, ale v průběhu 4. týdne vzrostla na 62,98 Kč/kg JUT.

V Ústeckém kraji loni vzrostla výroba masa o téměř tři procenta

3. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Ústeckém kraji vzrostla v loňském roce výroba masa o 2,7 procenta na 18.111 tun. Zvýšit produkci masa se podařilo ještě výrobcům na Vysočině a v Královéhradeckém kraji, v celém Česku poklesla v průměru o 5,5 procenta. Na celorepublikové produkci jatečního masa přes 397.000 tun se Ústecký kraj podílel necelými pěti procenty. Vyplývá to z informací Českého statistického úřadu (ČSÚ). Zvýšení produkce nastalo v Ústeckém kraji u všech tradičních druhů masa. Největší nárůst zaznamenali statistici u produkce vepřového masa. Jeho produkce stoupla v regionu meziročně o 3,2 procenta, což je nejvíce ze všech krajů České republiky.

Přídavek pyknogenolu nepoškozuje kvalitu jogurtů

3. 2. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V italském Národním institutu pro potraviny a výživu v Římě byl zjišťován vliv přídavku pyknogenolu - extraktu z kůry přímořské borovice - aplikovaného za účelem obohacení jogurtu o prospěšné fenolické látky (v množství 10 až 40 mg/125 g), a sice z hlediska životaschopnosti mléčných bakterií L. delbrueckii ssp. bulgaricus a Streptococcus thermophilus a dále vliv na pH, titrační kyselost, makronutrienty a kyselinu listovou během doby trvanlivosti.

Francie a Německo: producenty mléka chceme podpořit ještě letos

3. 2. 2009 | Zdroj: SCHČSS |  Článek

Kritickou situaci producentů mléka si uvědomují ve Francii i Německu. Bavorský ministr zemědělství Helmut Brunner (CSU) požaduje okamžité vyplacení mimořádné prémie na každou dojenou krávu a to minimálně ve výši 25 €. Svůj návrh zdůvodňuje kritickou situací bavorských producentů mléka, na které negativně dopadlo navýšení mléčných kvót.

Nová brožurka o ekologickém zemědělství a GMO

3. 2. 2009 | Zdroj: Enviweb.cz |  Odkaz

Bioinstitut, o. p. s. vydává novou brožuru zaměřenou na koexistenci systému ekologického zemědělství se systémem, který využívá pěstování geneticky modifikovaných plodin a možná teoretická i praktická rizika, kterým mohou být zemědělci hospodařící ekologickým způsobem v této souvislosti vystaveni.

Pěstitelé z Olomouckého kraje loni sklidili o 19 pct více chmele

3. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pěstitelé z Olomouckého kraje sklidili v loňském roce 1216 tun chmele, což představuje meziroční nárůst o 18,5 procenta. V celé zemi loňská produkce chmele dosáhla 6753 tun, což je o 20 procent více než v roce 2007. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Zemědělci z olomouckého regionu loni dosáhli nejlepšího průměrného výnosu chmele v Česku. Průměr na Hané činil 1,69 tuny z hektaru. V dalších velkých chmelových oblastech představoval 1,21 tuny v případě Ústeckého a 1,18 tuny v případě Středočeského kraje. Celorepublikový průměrný výnos chmele loni představoval 1,27 tuny z hektaru.

Mírný pokles počtu porážených jatečných zvířat

3. 2. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Při pohledu na přehled počtu prohlídek jatečných zvířat za rok 2007 a rok 2008 sice došlo k poklesu, ale s ohledem na celkové množství není pokles tak významný. Záleží však na tom, zda půjde o setrvalý trend. Zajímavý je však vývoj, například od roku 1994 vzrůstaly počty porážených krůt ze 770 625 kusů na množství kolem dvou milionů v letech 2001 až 2003. Poté docházelo k poklesu až na loňských 283 655 kusů. Naopak od roku 1994 vrůstají porážky vodní drůbeže, tedy kachen a hus. V roce 1994 to bylo 1 879 475 kusů, v loňském roce pak 3 111 158 kusů.

Produkci pivovaru Pernštejn ovlivnila hospodářská krize

2. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pardubický pivovar Pernštejn v posledních letech vařil každoročně víc piva. Vloni se ale produkce zpomalila zhruba o 5000 hektolitrů a společnost dodala na tuzemský a zahraniční trh 91.000 hektolitrů piva. ČTK o výsledcích informoval ředitel Karel Spilko. "Celkově klesla kupní síla a koncem roku byl nižší export z důvodu finanční krize," uvedl Spilko. Stejně jako jiné pivovary i Pernštejn letos zdražil pivo. Náklady na výrobu vzrostly přibližně o deset procent, pivo tak firma dodává asi o šest procent dráž.

Vláda vyšla vstříc producentům sýrů

2. 2. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Výrazná liberalizace podmínek povolení užití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů je hlavním smyslem nařízení, které v návaznosti na nový předpis Evropské komise na dnešním zasedání schválila vláda. Kasein je hlavní protein v kravském mléce. Obvykle tvoří asi 80 procent všech mléčných bílkovin. Řada mléčných výrobků je založena na srážení tohoto proteinu. Dosavadní podmínky pro použití kaseinu byly velmi restriktivní a přinášely v praxi značné problémy při administraci povolení. Žadatelé museli například zdůvodňovat technologickou nezbytnost kaseinu v jejich výrobních postupech.

NEWSLETTER

Podporujeme