Potravinářství

Při Potravinářské komoře vznikla Sekce pro biopotraviny

17. 9. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Při Potravinářské komoře České republiky byla ustavena Sekce pro biopotraviny. Potravinářská komora tak reaguje na aktuální vývoj na trhu a hodlá tímto krokem podpořit růst výroby českých biopotravin. Předsedou Sekce pro biopotraviny byl zvolen Tom Václavík z marketingové agentury Green marketing. Český trh s biopotravinami se rychle rozvíjí a nabízí českým výrobcům významnou podnikatelskou příležitost. Ačkoli spotřebitelská poptávka rychle stoupá, nestačí ji domácí nabídka pokrývat. Velký podíl biopotravin pro český trh se saturuje z dovozu.

Zdraví v nákupním košíku

17. 9. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

V projektu Zdravý košík dostanou lidé při nákupu potravin radu, jak zdravě jíst. Ve vybraných supermarketech se v září a říjnu mohou obrátit na tým odborníků, který jim bezplatně poradí, jaké zdravější varianty potravin zvolit. Projekt podpořila Všeobecná zdravotní pojišťovna. "To, pro jaké potraviny se rozhodneme, ovlivňuje významně naše zdraví. Často však volíme a nakupujeme nevhodné potraviny, výsledkem je nadváha. S nadměrnými kilogramy má problém přes polovinu lidí v Česku - 35 procent má nadváhu a 17 procent již spadá do kategorie obézních," uvedla za organizátory projektu Marcela Kubová.

Destilátu se smí pálit jen omezené množství

16. 9. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Sezona zpracovávání plodů ze sadů a zahrádek je v plném proudu. Vedle moštování je oblíbeným způsobem také pálení. Z ovoce vznikají lahodné pálenky, jejich výrobu ale přísně hlídá zákon o lihu. Palírny mají v těchto dnech na pilno, zájem o slivovice, třešňovice, hruškovice a další voňavé pálenky je na Chodsku velký. „Sezonu pálení jsme zahájili před měsícem a budeme pokračovat až do dubna,“ uvedli manželé Císlerovi, kteří provozují Pálenici ve Starém Klíčově už šestým rokem. „Ovoce budeme přijímat až do konce roku, letos to asi budou hlavně švestky a jablíčka, ale už jsme vyzkoušeli i letní jablka a žitnavky, tak uvidíme, co z nich bude.“

Kontaminace potravinového řetězce cizorodými látkami (situace v roce 2007)

16. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Zpráva za rok 2007 (viz příloha) uvádí výsledky a hodnotí stav v obsahu reziduí a kontaminantů (tzv. cizorodých látek) v krmivech, u živých zvířat na farmách, v surovinách a potravinách živočišného původu. Výsledky jsou zpracovány formou tabulek a grafů, doplněných krátkými komentáři k obsahu reziduí a kontaminantů u jednotlivých druhů vzorků.Jedná se o výsledky pravidelného sledování (monitorování) reziduí a kontaminantů prováděného v souladu se směrnicí Rady 96/23/EC a 96/22/EC, rozhodnutí Komise 97/747/EC a 98/179/EC, které jsou transponovány do vyhlášky Ministerstva zemědělství ČR č. 291/2003 Sb., o zákazu podávání některých látek zvířatům, jejichž produkty jsou určeny k výživě lidí, a o sledování (monitoringu) přítomnosti nepovolených látek, reziduí a látek kontaminujících, pro něž by živočišné produkty mohly být škodlivé pro zdraví lidí, u zvířat a v jejich produktech, ve znění pozdějších předpisů.

Novela nařízení o limitech reziduí pesticidů

16. 9. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Evropská komise sjednotila limity pro kontaminaci potravin, v řadě případů jde o zvýšení. Nařízení 839/2008/ES mění nařízení 396/2005/ES, pokud jde maximální limity v některých produktech a na jejich povrchu. Nařízení 839/2008/ES, kterým se mění nařízení 396/2005/ES (v platném znění, tzn včetně změnových nařízení), bylo přijato Komisí dne 31. července 2008 a má okamžitou platnost. Dochází ke změnám příloh II, III a IV, které stanoví maximální limity reziduí pesticidů v některých produktech a na jejich povrchu.

Škvarky. Ze sóji

15. 9. 2008 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Ani pulty se zdravou výživou v brněnských supermarketech neohrozily fungování samostatných prodejen s tímto sortimentem. Pro vegetariánské pomazánky či sójové nápoje lidé dokonce do menších obchodů míří stále častěji. Kromě mořských řas, kozího sýra nebo sójového nugátu si lze v prodejnách zdravé výživy vybrat i z polotovarů. „Velice dobře se prodává uzené tofu a rostlinné salámy, paštiky či párky. V podstatě to, co chuťově připomíná maso,“ upozornila na malý paradox v zájmu o vegetariánská zařízení Jiřina Stehlíková z jídelny a prodejny Oáza ve Slovákově ulici.

Britové milují české pivo. Doma pijí hlavně Budvar

15. 9. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Česká republika je pivařů ráj. Se 160 litry zlatavého moku na osobu nemáme na světe konkurenci. A to další hektolitry piva vypijí cizinci, kteří do Čech přijedou. Mezi početnou skupinku pivních fandů patří každoročně Britové, které nalákal také spisovatel a znalec českého pivního prostředí Evan Rail. "Pivnice tu jsou na každém rohu a pivo je levnější než voda," píše ve své knize Good Beer Guide Prague. Přikládá také seznam nejlepších českých pivovarů, který překvapí nejednoho Čecha.

Změny na obalech: srozumitelnější značení

15. 9. 2008 | Zdroj: Týden |  Článek

Na obalech potravin se prý odehraje do konce roku revoluce. Na 90 procentech výrobků firem, které se zavázaly k dobrovolnému nutričnímu značení, se objeví jednotné, viditelnější a srozumitelnější označení o obsahu tuků, cukrů, solí, energetické hodnotě a doporučené denní dávce, tvrdí Jana Prokešová ze společnosti Coca-Cola. S nápadem zlidštit, tedy opatřit obaly jednotnými údaji o nutričních hodnotnách, ve kterých se spotřebitelé nebudou ztrácet, přišli s předstihem sami výrobci.

Za zkažené kuře jí nabídli čokoládu

12. 9. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Odpudivý zápach překvapil šestatřicetiletou Hanu Havlíčkovou z Olomouce, když v sobotu ráno rozbalila chlazené kuře, které koupila o den dříve v Bille v Hynaisově ulici. Vydala se proto do prodejny stěžovat si a s problémem se obrátila na hygienickou stanici, která případ předala Státní zemědělské a potravinářské inspekci (SZPI). Ta v pondělí žádné nedostatky v prodejně nezjistila. Vedení olomoucké pobočky Billy se včera k případu nevyjádřilo. „V obchodě jsem si ještě pečlivě kontrolovala trvanlivost – do 7. září – tedy do neděle.

Ceny zemědělských výrobců v srpnu klesly o 9,8 procenta

12. 9. 2008 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Ceny zemědělských výrobců v srpnu meziměsíčně klesly o 9,8 procenta, meziročně však byly o 6,3 procenta vyšší. Ceny rostlinných výrobků se v srpnu snížily o 15,3 procenta v důsledku poklesu cen obilovin a olejnin. Informoval o tom v pátek Český statistický úřad. Ceny průmyslových výrobců a stavebních prací vzrostly v srpnu meziměsíčně shodně o 0,4 procenta. Ceny tržních služeb se nezměnily. Meziročně byly ceny průmyslových výrobců vyšší o 5,7 procenta, ceny stavebních prací o 4,7 procenta a tržních služeb o 3,6 procenta. Ceny obilovin v srpnu proti červenci poklesly o 19,4 procenta a olejnin o 10,7 procenta.

NEWSLETTER

Podporujeme