Potravinářství

Olomoucké mlékárně Olma roste odbyt biopotravin

12. 9. 2008 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Olomoucké mlékárně Olma meziročně vzrost odbyt biopotravin. Druhý nejvýznamnější tuzemský výrobce mléčných výrobků za ně utržil v prvních osmi měsících roku 88,2 milionu korun, což je o 66,4 procenta více než ve stejném období loni. ČTK to řekl obchodní ředitel mlékárny Jan Vařeka. Vyšší odbyt biopotravin souvisí s rostoucí poptávkou po zdravé výživě v Česku. Mlékárně se podařilo podle Vařeky navýšit zejména prodej biomléka. V meziročním srovnání vzrostl jeho odbyt o 37 procent. Prodej všech osmi bio produktů, které zahrnuje výrobní portfolio Olmy, dosáhl v prvních osmi měsících roku nárůstu o 40,5 procenta.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

12. 9. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 9/2008 - červenec 2008

11. 9. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v červenci 2008 ve srovnání s červnem zvýšila, u bílého vína o 0,90 Kč/l (o 2,81 %) na 32,90 Kč/l, u červeného vína pak stoupla o 0,70 Kč/l (o 2,10 %) na 34,00 Kč/l. Průměrná cena stolního sudového bílého vína se tentokrát snížila o 0,50 Kč/l na hodnotu 15,00 Kč/l. U červeného stolního sudového vína cena nebyla hlášena, proto tedy nelze stanovit trend ve vývoji cen proti minulému měsíci.

Červivá játra se vracejí

11. 9. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Na Slovensku i v Čechách se stahují z trhu konzervy s tresčími játry od polského výrobce, ve kterých byl zjištěn parazit, který vypadá jako málo hezký „červík“. Jelikož jsme informaci obdrželi včas, je celá zásilka nyní stahována z trhu, aby byla buď vrácena výrobci nebo zlikvidována v asanačním podniku. Včera Státní veterinární správa ČR obdržela systémem rychlého varování zprávu, že na Slovensku zjistili v polské konzervě tresčí játra ve vlastním oleji larvy hlístice rodu Anisakis.

Mlékárny slíbily, že svačinky začnou do škol dodávat od středy

10. 9. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Druhou zářijovou středu mají mlékárny obnovit dodávky mléčných svačinek do škol na severovýchodě republiky, které jsou do programu zapojeny. Po pondělním stanovení maximálních cen obnoví dodávky do škol například frýdecko-místecká mlékárna Ekomilk. Její ředitel Stanislav Kołorz uvedl, že od desátého září bude mlékárna dodávat mléčné svačinky do pětaosmdesáti škol. „Školní mléka ve třech příchutích budou stát pětikorunu, smetanové školní jogurty budeme prodávat za sedm korun. Kromě toho si mohou žáci také ke svačince objednat čerstvé pečivo."

Zrušení padesátníků ceny potravin nezvedlo

10. 9. 2008 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Zrušení padesátníků, kterými se dalo naposledy platit 31. srpna, se na růstu cen potravin příliš neprojevilo. Nepotvrdily se tak spekulace, že obchodníci využijí konec haléřových mincí k celkovému zdražení. Například pečivo, u kterého by vzhledem k jeho ceně při zaokrouhlení nahoru došlo k výraznému zdražení, podle Českého statistického úřadu (ČSÚ) dokonce zlevnilo. Prodejci teď zaokrouhlují na celou částku, takže například při nákupu za 350,50 Kč zaplatíme 351 Kč, a připlatíme si tak jen padesátník.

Školy se obávají, že o dražší mléko už nebude zájem

10. 9. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Přerovsko - Mnohé základní školy v regionu se nyní zabývají otázkou, zda budou dál nabízet žákům mléčné výrobky. Doposud na ně totiž přispíval stát a jejich cena byla pro rodiče velmi příznivá. Teď však kvůli úsporám na ministerstvu zemědělství dochází ke zdražení mléka i jogurtů. Zástupci škol tento krok kritizují. Očekávají se, že vyšší cena bude mít dopad na poptávku po těchto mléčných produktech.„Od národní podpory tohoto programu se ustoupilo, nyní už je hrazen pouze z prostředků Evropské unie. Národní podpora tvořila asi dvě třetiny."

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - srpen 2008

9. 9. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V červenci 2008 došlo k dalšímu poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Lednová rekordní cena (10,10 Kč/l) tak nebyla dosud překonána a červencová cena byla 1,63 Kč pod její úrovní (v lednu dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V červenci 2008 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 8,47 Kč/l, což je pokles proti červnu o 26 haléřů (-3 %) a nárůst o 0,69 Kč (+8,8 %) proti červenci 2007.

Biospeciality z telecího masa

9. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Neutuchající zájem o potraviny v biokvalitě. Společnost Landgut Pretschen ze Spreewaldu může být pokládána za téměř vzorový podnik ekologického zemědělství. K důležitým oblastem její obchodní činnosti patří rozvoj výkrmu telat. Kulinářské lahůdky zpracovávané podle receptur domácí výroby jsou oproti jiným biopotravinám dodávané na trh v široké nabídce. Do oběhu jsou uváděny zpracované potraviny od telecí pečeně, přes telecí uzeniny až po telecí šunku. Při výrobě je třeba vyhovět náročným požadavkům na výrobu výše uvedených potravinářským výrobků.

Metody mytí čerstvého ovoce a zeleniny

9. 9. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Obavy z omývání čerstvého ovoce a zeleniny chlorem rostou, proto výzkumné studie prověřují alternativní způsoby čištění produktů pro odstranění potenciálně ohrožujících mikroorganismů. Veškerá čerstvá produkce obsahuje přirozenou flóru mikroorganismů, která se vyvíjí během růstu na poli. Tato mikroflóra je vytvářena řadou různých mikroorganismů, která může obsahovat bakterie z rodu Pseudomonas a z čeledi Enterobacteriaceae. Ani jeden druh z nich není jakýmkoliv způsobem škodlivý, ale mohou zničit sklizenou produkci.

NEWSLETTER

Podporujeme