Potravinářství

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 33. - 34. týden 2008

2. 9. 2008 | Zdroj: SZIF |  Článek

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 33. - 34. týden 2008

2. 9. 2008 | Zdroj: SZIF |  Článek

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 33. - 34. týden 2008

2. 9. 2008 | Zdroj: SZIF |  Článek

EK upravila pravidla pro pesticidy, chce bezpečnější potraviny

2. 9. 2008 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Evropská komise (EK) upravila a zjednodušila pravidla pro povolenou hladinu pesticidů v potravinách. Nové nařízení by mělo zvýšit bezpečnost potravin. Zároveň sjednocuje limity pro pesticidy v potravinách ve všech členských zemích EU, uvedla EK. Ekologičtí aktivisté ale nařízení kritizují s tím, že v některých případech se limity oproti minulosti zvýšily. Podle nových pravidel musejí být potraviny vyprodukované v jednom členském státě bezpečné pro spotřebitele ve všech ostatních členských zemích.

Kvalita krmiv hospodářských zvířat a bezpečnost potravin

2. 9. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Krmiva pro zvířata tvoří důležitý článek ve výrobním řetězci potravin, a proto mají přímý vliv na kvalitu a bezpečnost potravin živočišného původu. Konzumenti masa, mléka a vajec očekávají, že průmysl a maloobchod budou dodávat zboží vysoké kvality. Důvěra spotřebitelů však v důsledku četných incidentů týkajících se potravin značně poklesla, což je jedním z důvodů proč se Svaz výrobců krmiv (het Productschap voor Diervoeder - PDV) rozhodl, že průmysl vyrábějící krmiva pro zvířata musí ručit za kvalitu a bezpečnost svých produktů.

Po úniku radioaktivního jódu se nesmí na jihu Belgie pít místní mléko

2. 9. 2008 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Belgické úřady vyzvaly občany v okruhu pěti kilometrů kolem obce Fleurus, asi 60 kilometrů jižně od Bruselu, aby nepožívali ovoce a zeleninu vypěstovanou v této lokalitě a nepili ani mléko vyprodukované z místních chovů krav. Důvodem je únik plynu obsahujícího radioaktivní izotop jódu 131. Radioaktivní jód unikl minulý týden z Institutu pro nukleární medicínu, který vyrábí radioizotopy pro rentgenové snímky a léčbu rakoviny. Belgická agentura pro jadernou bezpečnost označila incident jako vážný.

Dovozy masa do Japonska

2. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Japonsko se, po zrušení uzavření trhu, které bylo podmíněno výskytem prasečího moru, stalo opět otevřeným trhem pro vepřové maso dovážené z Německa. Japonsko se v roce 2007, s 1,2 miliardami tun, řadilo k celosvětově největším dovozcům vepřového masa. Pro podporu dovozu německých vývozní podniků na zajímavý a stále náročnější japonský trh připravila německá společnost CMA se sídlem v Bonnu řadu marketingových aktivit. Na základě dalších opatření byl japonský odborný tisk informován o nových možnostech dodávek z Německa.

Drahá ropa mění chuť americké čokolády

1. 9. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Přední americké potravinářské společnosti začaly měnit tradiční receptury některých svých výrobků. To vše kvůli dražším pohonným hmotám, rostoucím cenám pšenice, cukru a dalších komodit. Aby ušetřily, nahrazují své tradiční výrobní suroviny a přísady levnějšími. Příkladem je největší americký výrobce cukrovinek, firma Hershey, která ve svých čokoládách začala nahrazovat kakaové máslo rostlinným olejem. Na druhou stranu ovšem utěšeně rostou i ceny potravinářských výrobků. Zdražení nedávno oznámila právě Hershey. Firma tak chce podle listu Wall Street Journal pokrýt své rostoucí náklady.

Startuje kampaň na podporu spotřeby sladkovodních ryb

1. 9. 2008 | Zdroj: Enviweb.cz |  Článek

Ministerstvo zemědělství chce zvýšit spotřebu sladkovodních ryb domácí produkce. Proto od září spustí kampaň, která má podpořit zájem českých spotřebitelů o tuzemské rybí produkty. Vyplývá to z informací zveřejněných na webových stránkách ministerstva zemědělství. Přestože ČR patří v Evropě k předním producentům sladkovodních ryb, jejich spotřeba podle ministra zemědělství Petra Gandaloviče zaostává za evropským průměrem. Projekt se zaměří na tři tuzemské dominantní ryby: kapra, amura a tolstolobika. Náklady 150 milionů korun uhradí EU z příslušných fondů.

Švestek je málo, pálit se bude z jablek

1. 9. 2008 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Pěstitelé a gurmáni, zvyklí na slivovici či voňavou hruškovici, se s koncem léta vyrovnávají se smutným zjištěním. Domácí kořalky ze švestek či hrušek letos mnoho nebude. Naštěstí prý bude dost jablkovice, suroviny pro ni je na stromech dost a dost. „Bude se zkrátka více pálit z jablek,“ řekl Jan Kleiner z rodinného ovocného lihovaru Žešovská pálenice na Prostějovsku. „Z jablek se pálí jablkovice, nebo jablečný destilát, nikoli kalvados, jak se často mylně uvádí. Kalvados je z jablečného vína a po vypálení ještě musí zrát v sudech,“ upozornil Kleiner. Ve skleněné odměrce změřil množství lihu z právě překapané vonící kořalky. „Teď pálíme z meruněk. Sezóna začala 10. července, nejprve lidé vozili ještě loňské kvasy, pak přišly třešně, na řadu přijdou mirabelky. Ty se špatně sbírají, jsou drobné, ale výsledek za to stojí,“ tvrdí Kleiner.

NEWSLETTER

Podporujeme