Potravinářství

Čína odmítá kritiku subvencí v chovu prasat

1. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Čínská vláda zavedla systém daňových úlev pro export vepřového masa a subvencí pro chov prasat. USA tyto kroky ostře kritizují. Peking odmítá kritiku Spojených států ohledně subvencí, které vláda poskytuje domácí produkci vepřového masa. V zemědělském výboru Světové obchodní organizace (WTO) vytýkala Čína Spojeným státům, že ve svých argumentech vychází z nesprávných číselných Čína popírá, že jejich systém daní z přidané hodnoty znevýhodňuje dovozy, uvedla rakouská agrární tisková služba AIZ. Čínští představitelé v Ženevě představili obšírně systém daňových úlev pro čínské exporty.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 37. - 38. týden 2008

30. 9. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Během 38. týdne (15. – 21. 9.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 27 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u jalovic (-49 ks), býků (-23 ks) a u volů (-6 ks). Více se naopak porazilo ml. býků (+17 ks) a krav (+34 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 38. týdnu opět krávy 41,6 %, pak byli mladí býci 37,8 %, býci 13,3 % a jalovice 7,2 %. Cena mladých býků celkem téměř stagnovala (-0,18 Kč/kg JUT) na 70,42 Kč/kg JUT (38,69 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků se také minimálně odchýlila od úrovně předchozího týdne (+0,15 Kč/kg JUT) na 67,97 Kč/kg JUT (37,35 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav klesla (-1,58 Kč/kg JUT) na 52,40 Kč/kg JUT (27,01 Kč/kg ž. hm.).

Úprava struktur svaloviny masa

30. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Hydrokoloidy a sójové bílkoviny poskytují nová řešení při vývoji nových, na zdraví orientovaných, receptur. Firmy, které se zabývají zpracováním masa vyhledávají stále nové možnosti proto, jak zajistit potřeby spotřebitelů, aby měly nové, obohacené masné výrobky stále doborou chuť. Kromě toho, je dalším trendem snaha o snížení obohacování podílem nasycených tuků a dalších přídatných látek bohatých na energii a tuky. Používají se různé látky napomáhající k tvorbě nových receptur. Klíč k dosažení maximálního potenciálu při použití kvalitnějších přídsad a náhrad masa látkami bohatými na bílkoviny, tkví v tom, že se využívá solidních nových technologií s jasným způsobem kombinace při jejich upotřebení.

Světlé pečivo se vrací na české talíře

30. 9. 2008 | Zdroj: Týden |  Článek

Češi se vracejí k bílému pečivu a dávají mu stále více přednost před celozrnnými výrobky. Podle odborníků na výživu tím však rozhodně neprospívají svému zdraví. Nejenže je bílá mouka ochuzena o většinu vlákniny a minerálních látek, ale bílé pečivo navíc může přispívat ke vzniku diabetu a obezity. Celozrnné pečivo je energeticky srovnatelné s pečivem bílým, výrobky z celozrnné mouky mají ale výrazně lepší výživové hodnoty. Obsahují vlákninu a mají nižší glykemický index, což znamená, že se člověk cítí déle sytý. "Potraviny s vysokým glykemickým indexem, jako je například bílé pečivo nebo různé rýžové chlebíčky, způsobují prudký vzestup hladiny cukru v krvi."

Informace o plnění referenčních množství mléka pro dodávky a přímý prodej za kvótový rok 20087-2009

30. 9. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Plnění referenčních množství mléka za období od 1.8. 2008 do 31.8.2008

Jihočeské mléko půjde do Bavorska

30. 9. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Mléčná válka pokračuje. Nízké výkupní ceny mléka od Madety přiměly chovatele k jeho vývozu za hranice. Od listopadu půjde denně 25 tisíc litrů mléka z produkce členů mlékárenského družstva Jih do Německa místo do jihočeské Madety. Podle chovatelů dojnic se v současné době mléko nevyplatí vyrábět, naopak je to spíš prodělečná činnost. Poslední pro zemědělce vyhovující výkupní ceny mléka byly v zimních měsících, a to kolem deseti korun za litr, od té doby dostávají za mléko od jihočeského výrobce mléčných potravin Madety stále méně peněz.

Zálohy na plastové lahve se zatím odsouvají

30. 9. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Obchodníci a výrobci nápojů mohou zůstat v klidu. Zatím mohou buď šetřit na nápojové automaty, nebo sbírat další argumenty proti revoluční změně v prodeji nápojů a věřit, že se této vládě už zálohy na plastové PET lahve nepodaří zavést. Plán ministerstva životního prostředí nabírá podle zjištění MF DNES značné zpoždění.Minimálně o rok. Šéf poradců ministra životního prostředí Daniel Vondrouš připustil, že původně plánovaný termín zavedení povinnosti zálohovat obal od roku 2010 už není příliš reálný. "Pokud se zákon podaří schválit příští rok, chceme nechat ještě zhruba půl roku až rok na to, aby se na něj obchodníci připravili."

Budou se v USA konzumovat geneticky upravená zvířata?

29. 9. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Den, kdy budou mít spotřebitelé na stole maso a mléko z geneticky upravených zvířat, je zase o krok blíž. Americký správní úřad pro potraviny a léky (FDA) předložil podle agentury Reuters veřejnosti k připomínkování návrh pravidel pro postupné komerční využití těchto zvířat. Úřad zveřejnil navrhovaná detailní pravidla, která budou muset chovatelé geneticky upravených zvířat dodržovat. Chce rozhodnout, zda nejsou tato zvířata pro člověka, životní prostředí - i sama pro sebe - nebezpečná. Spojené státy jsou známé liberálnějším přístupem ke geneticky modifikovaným potravinám.

EFSA uveřejnil stanovisko k riziku z melaminu v Evropě

29. 9. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Děti mohou za určitých okolností přijmout až trojnásobek denního tolerovatelného množství melaminu. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) byl požádán Evropskou komisí, aby prověřil možné riziko z přítomnosti melaminu ve vícesložkových potravinách obsahujících mléko nebo mléčné produkty pocházející z Číny. Dne 25.9.2008 vědci z EFSA vydali stanovisko, ve kterém se uvádí, že pokud dospělí v Evropě budou konzumovat čokoládu a biskvity obsahující kontaminované sušené mléko, nepřekročí tolerovatelný denní příjem (TDI) melaminu, který je 0,5 mg/kg tělesné hmotnosti, dokonce ani v nejhorším případě, který může nastat (tj. vysoký obsah mléčné složky ve výrobku a vysoká spotřeba hotového výrobku).

Z trhu byla stažena balení sušených jablek z Číny

29. 9. 2008 | Zdroj: SZPI |  Článek

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce zastavili prodej jedné šarže sušených jablečných kroužků od společnosti K-Servis Praha a.s., protože v jednotlivých baleních se vyskytovaly plesnivé kusy a mrtví škůdci. Surovinu v objemu tisíc kilogramů dovezla společnost K-Servis z Nizozemska, nicméně původně jablka pocházejí z Číny. V České republice si je firma nechala zabalit do spotřebitelských balení po 100 a 300 gramech, část těchto balení o celkové hmotnosti 283 kilogramů dále distribuovala na Slovensko, zbytek byl určen pro tuzemský trh.

NEWSLETTER

Podporujeme