Potravinářství

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 5. - 6. týden 2009

17. 2. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 6. týdne (2. 2. – 8. 2.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 381 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvíce se snížily porážky krav (-171 ks), pak ml. býků (-99 ks), jalovic (-81 ks) a býků (-30 ks). Největší podíl na porážkách měly v 6. týdnu krávy 46,5 %, pak byli mladí býci 32,8 %, býci 10,4 % a jalovice 10,4 %. Nedostatek skotu na trhu se projevuje na jeho ceně, celková cena skotu během 6. týdne vzrostla (+0,79 Kč/kg JUT) na 63,51 Kč/kg JUT. Ze sledovaných kategorií se nejvíce zvýšila cena krav celkem (+1,18 Kč/kg JUT) na 52,13 Kč/kg JUT (26,87 Kč/kg ž. hm.).

Mäsokombináty zatvárajú brány

17. 2. 2009 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Spoločnosť Smithfield Foods (SFD), najväčší producent bravčového mäsa v USA, dnes uviedla, že ukončí prevádzku v šiestich mäsokombinátoch a zníži počet dcérskych spoločností zo siedmich na tri. To by malo do roku 2011 vytvoriť úspory v rozsahu 125 miliónov USD. Firma v posledných mesiacoch bojuje s prudkým prepadom dopytu po výrobkoch, keďže výdavky domácností sú menšie. C. Larry Pope, ktorý spoločnosť vedie, povedal, že „prepúšťanie ľudí a uzatváranie tovární je ťažké avšak nevyhnutné opatrenie.“ Cena akcií dnes klesá o 2,8 percenta na 9,31 USD.

Záliba ve sladkém drží výrobce čokolády nad vodou

17. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Výrobci čokolády se strachovali dopadu recese na svoji živnost, ale záliba lidí ve sladkém je i v těžkých časech drží spolehlivě nad vodou. Ekonomické krizi musí čelit malí i velcí výrobci sladkostí, ale spoléhají na to, že lidé budou i v nejistých časech nacházet ve sladkostech jakousi útěchu, píše Reuters Live! Hospodářská recese zatím chuť Američanů na čokoládu nepostihla. Americký čokoládový gigant Hershey Co. vykazuje dokonce vyšší zisky, než čekal. Nad vodou se drží i malí výrobci. "Stejně jako jiné formy podnikání v Americe i my musíme bojovat za přežití," řekl Francis Schott.

Politici se dohadují o mléce. Dětí si raději dají kolu

17. 2. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Nejmladší generace o mléko moc nestojí. Ke školním svačinám by děti nejraději brambůrky, čokolády a kofeinové limonády. Prohlášení ministra Petra Gandaloviče, že vláda neobnoví národní podporu spotřeby „školního“ mléka, zaznělo na první poslech téměř katastroficky. Ve skutečnosti se však nic hrozného neděje. Ředitelé škol na východě Čech vidí skutečnou realitu: Ať je levné nebo dražší, o mléko a výrobky z něj není zájem. „Jsou toho dva loky, vypil bych litr,“ říká deváťák Jiří. „Tak to já radši dva litry koly,“ oponoval spolužák Stanislav B. A při naší anketě v hradeckých školách se zdálo, že kola by šla na odbyt o poznání více.

Třicet ku sedmdesáti

16. 2. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Před zhruba čtrnácti dny jsme udělali v jednom brněnském obchodním řetězci kontrolní nákup sortimentu mléčných výrobků, abychom zjistili, jaké procento těchto produktů je českých. Přestože se jednalo o diskontní řetězec, tak výsledky byly (nenapadá mně jiný termín) otřesné. Ze sta druhů nakoupených mléčných potravin bylo českých pouze 37, 63 bylo zahraniční provenience! Pro zajímavost 35 z Německa, 14 z Polska, 5 slovenských, 3 nizozemské atd.

Cena mléka padá, máslo zlevnilo o 10 korun za osm týdnů

15. 2. 2009 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Zákazníky, kteří rádi ušetří každou korunu, vývoj ceny mléčných výrobků jistě těší. Ještě na začátku prosince se v České republice prodával kilogram másla v průměru za necelých 107 korun. V prvním únorovém týdnu už jeho cena spadla pod 95 korun za kilogram. Vyplývá to z pravidelných šetření Českého statistického úřadu. "Ceny mléka a mléčných výrobků poklesly v řádu desítky procent. Tento trend začal již na podzim loňského roku," potvrdil Libor Kytýr, mluvčí společnosti Ahold, která provozuje prodejny Albert a Hypernova.

Majiteli Becherovky stoupl pololetní zisk o pět procent

14. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Francouzskému nápojovému gigantu Pernod Ricard, jehož součástí je také likérka Jan Becher - Karlovarská Becherovka, stoupl za šest měsíců fiskálního roku zisk o pět procent na 615 milionů eur (17,6 miliardy Kč). K růstu přispěl nákup vodky Absolut a vysoký prodej předních značek koňaku Martell a whisky Ballantine v Asii. Uvedla to společnost v dnešním prohlášení. Příjmy za šest měsíců do konce prosince stouply o 13 procent na 4,21 miliardy eur. Spotřebitelé sice podle firmy kupují víno a destiláty i v čase krize, avšak ne všem značkám se vede dobře. Krize ohrozila prodej šampaňského Perrier Jouët, hlavně ve Spojených státech.

Chovatelé skotu připravují protesty kvůli nízkým cenám mléka

13. 2. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Chovatelé skotu připravují kvůli nízkým výkupním cenám mléka protesty, které možná budou i na více místech České republiky. ČTK to dnes řekl předseda Svazu chovatelů českého strakatého skotu Roman Šustáček, podle kterého by se demonstrace měla uskutečnit v nadcházejících týdnech. V Česku jsou výkupní ceny mléka o třetinu nižší než před rokem a chovatelé prý na tržbách přišli o sedm miliard korun. Požádali proto vládu o pomoc například formou dotací či zrušení sociálního a zdravotního pojištění.

Přídavek škrobu při výrobě taveného sýra

13. 2. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Výzkumníci z Institutu pro potraviny, výživu a lidské zdraví Massey University na novém Zélandu zkoumali možnost přídavku různých škrobů při výrobě sýra za účelem zlepšení viskozity. Byly použity tři typy škrobu (v množství 1 až 2 % z celkové sušiny) s různým podílem amylózy a amylopektinu. Ve všech případech se konečná viskozita sýrové hmoty zvýšila v porovnání s kontrolním vzorkem. Nejvyšší viskozitu měly horké sýrové taveniny obsahující škrob s vysokým podílem amylázy.

Kritická situace nutí chovatele přistoupit k zásadním krokům.

13. 2. 2009 | Zdroj: Cestr.cz |  Článek

Rada svazu chovatelů českého strakatého skotu dne 12. 2. 2009 řešila současný extrémní stav v komoditě mléko. Kritická situace přivádí zemědělské podniky do existenčních problémů jako důsledek výpadku tržeb za mléko, který lze za celý sektor vyčíslit na 7 miliard Kč. Na základě požadavků členské základny a rozhodnutí Rady svazu a ve spolupráci s Agrární komorou ČR požadujeme: urychleně schválit speciální podpůrné programy umožňující podporu chovu dojeného skotu v ČR již v roce 2009

NEWSLETTER

Podporujeme