Potravinářství

Zájem o kozí produkty (včetně bio) v ČR roste

18. 8. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Z červencové situační a výhledové zprávy MZe týkající se chovu koz a ovcí. Tuzemským chovatelům koz se v posledních letech začíná dařit a díky rostoucí poptávce po kozích produktech i dotacím rozšiřují stáda. Zatímco v roce 2004 bylo v České republice evidováno něco přes 11,9 tisíce koz a kozlů, tak letos na jaře jich u nás bylo již více než 16,6 tisíce. S rostoucím počtem chovaných koz se zároveň zvyšuje produkce kozího mléka a sýrů. Farem, které chovají více než sto koz, je u nás podle MZe v současnosti dvanáct.

Po letech v Česku vyroste nový pivovar

18. 8. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Bude to investice za více než 35 milionů korun, na svět přijde pět originálních značek, polovina produkce půjde na export. V Chotěboři na Havlíčkobrodsku ale nevyroste průmyslová továrna. Na zelené louce tu postaví zbrusu nový pivovar. První od začátku sedmdesátých let minulého století, kdy byl jako novostavba postaven v Nošovicích pivovar Radegast. Zdánlivě bláznivý nápad. V situaci, kdy některé domácí průmyslové pivovary stěží přežívají a přibývají spíše jen malé restaurační pivovary, má ale podnikatel a spoluvlastník stavebně montážní firmy Ross Holding Roman Strych jasno: "Stavba pivovaru je dobrý byznys."

Tradiční a současné čínské masné výrobky

18. 8. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Různé kategorie masných výrobků v Číne odráží trend rostoucí globalizace ve světě. Třebaže spotřeba masa na osobu, v porovnání se západními zeměmi, je v Číně stále poměrně nízká, nicméně podle ohromného počtu obyvatel žijících v Číně, má tato země největší spotřebu masa na světě. Vepřové maso je nejvíce preferovaným masem v Číně. Kromě něho je určené ke konzumaci hovězí maso, buvolí, skopové, drůbeží a králičí. Tyto druhy masa jsou používané také jako suroviny pro výrobu masných výrobků. Konzumace psího masa je oblíbená jen v provincii Guangdong.

Stát může ovlivnit množství mléka

18. 8. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Po několika měsících sporů o ceně mléka ve Spolkové republice Německo, po červencovém jednání zástupců producentů, zpracovatelů i obchodních řetězců na „mléčném summitu“ představil spolkový ministr Horst Seehofer návrh řešení neutěšené situace. Podle jeho názoru sice stát nemůže přímo zajistit ceny mléka, které požadují výrobci, ale může ovlivnit řízení množství mléka na trhu, a to ještě před rokem 2015, kdy mají být zrušeny mléčné kvóty. Všechny zúčastněné strany summitu k mléku se shodly na tom, že plánované navyšování mléčných kvót o jedno procento ročně je třeba revidovat, respektive odmítnout v případě, že bude zřetelný negativní dopad navýšeného množství mléka na cenu mléka.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 8/2008 - červen 2008

15. 8. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Za měsíc červen 2008 bylo do České republiky dovezeno celkem 2 275 t stolních vinných hroznů za průměrnou jednotkovou hodnotu 30,10 Kč/kg. Z Chile pocházelo 4 800,3 t (36%) hroznů, z Jižní Afriky 3 489,9 t (35 %), z Argentiny pocházelo 1 622,0 t hroznů za 38,20 Kč/kg. Sušených vinných hroznů bylo ve sledovaném období nakoupeno celkem 308 t za 31,50 Kč/kg. Rozinky byly dováženy hlavně z USA (28%, 726,1 t) za 29,10 Kč/kg, dále z Íránu (22 % - 559,2 t za 23,40 Kč/kg. Hroznové šťávy bylo za červen 2008 dovezeno do ČR celkem 280 t za 32,70 Kč/kg. Z Itálie bylo dodáno 1 045,8 t (75 %) hroznové šťávy za 26,60 Kč/kg.

Katalog opatření importovaného masa

15. 8. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Dánsko zamýšlí výrazně zintenzívnit kontrolní testy importovaného masa. Příslušné ministerstvo hodlá vypracovat společně s dánskými dovozci katalog požadavků, s jehož pomocí by se mělo docílit výrazné redukce kontaminace dodávek masa, zejména druhy Salmonella a Campylobacter. Nově koncipovaná bezpečnostní kritéria by měla zajistit, že v Dánsku nedojde k prodeji žádného masa, které by kritériím neodpovídalo. O tomto záměru informovali zástupci dánského ministerstva zemědělství v Kodani 8. srpna .

Začíná sezona snů: švestek bude letos dost

15. 8. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Tradiční valašská plodina se znovu vrací do sadů. Některé druhy odolají i obávané šarce. Milovníci tradičního valašského léku – slivovice, a také dalších ovocných destilátů si letos zřejmě přijdou na své. Pěstitelé ovoce na Valašsku a v celém Zlínském kraji totiž očekávají velmi dobrou sklizeň. Urodil se podle nich dostatek švestek, jablek a také dalších druhů ovoce. Fungovat už začaly také některé pěstitelské pálenice. Důvodem bohaté letošní úrody je zejména přívětivé počasí. „Na rozdíl od loňska, kdy se na úrodě podepsal mráz, byla tento rok velmi teplá zima a jarní mrazy vůbec nepřišly.

Éčka nejsou vždy problém

15. 8. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Není třeba, abyste se zhrozili, kdykoliv se podíváte na obal oblíbeného jídla a zjistíte, že obsahuje "éčka". Některá jsou nejen bezpečná, ale i prospěšná. Antioxidanty chrání potraviny před zkažením, konzervanty brání mikroorganismům v tom, aby se rozmnožily na neúnosnou míru. Snad každý slyšel zvěsti o tom, že éčka v potravinách jsou zdraví škodlivá. Některým téměř vstávají vlasy hrůzou, kdykoliv toto slovo zaslechnou. Jenže mnoho z těchto obav je neopodstatněných. V první řadě je nutno říci, že díky legislativě dochází k poměrně přísným kontrolám nezávadnosti přídatných látek.

Trh s pivem je stále lukrativní, vlastník Staropramenu zvýšil zisk o 9 procent

14. 8. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Belgická skupina InBev zlepšila svůj hospodářský výsledek navzdory stagnaci tržeb a růstu nákladů. Pivovaru pomohla nižší daňová zátěž. Pivovarnická skupina InBev, která působí i na našem trhu prostřednictvím značek Staropramen, Braník a Ostravar, zvýšila ve druhém čtvrtletí zisk o 8,6 procenta na 542 milionů eur (více než 13 miliard korun). Podle agentury Bloomberg tak firma vydělala na jednu akcii 90 centů. Tržby společnosti poklesly o 0,3 procenta, v západní Evropě dokonce o 5,5 procenta. Za celkové lepší hospodářské výsledky vděčí firma nižší daňové zátěži.

Vysoká brakace dojnic problémem

14. 8. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ekonomiku produkce mléka negativně ovlivňuje příliš krátká doba, po kterou dojnice zůstávají ve stádě. Pouze polovina živě narozených jaloviček v podniku zůstala v chovu déle než dvě laktace. Tuto nepříznivou skutečnost prokázaly výsledky britského výzkumu, ve kterém bylo sledováno 134 plemenic holštýnského plemene na jedné farmě. Dvanáct zvířat bylo vyřazeno ještě před prvním zapuštěním, čtyři jalovice onemocněly následkem obtížného porodu. Deset plemenic mělo potrat. Tyto krávy se otelily poprvé ve věku tří let. Celkem vypadlo z početního stavu 26 plemenic.

NEWSLETTER

Podporujeme