Potravinářství

Enzymové preparáty pro nápojářský průmysl

5. 8. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Podle informací získaných z nové studie se na německém trhu zvyšuje podíl čistých ovocných šťáv, které jsou na druhém místě po cole. Celkové množství vyráběných nápojů dosahuje odhadované výše obratu kolem 1,1 miliard Ł (Nielsen Scantrak, MAT prosinec 2006). Na základě uvedených údajů se jejich celkový podíl čím dál tím více zvyšuje. Uplatňuje se podle povědomí spotřebitelů a jejich požadavků na zdravou výživu, přičemž se zohledňují i fyziologiické vlastnosti. Spotřeba ovocných nápojů si, při vývojových trendech nápojářského průmyslu, drží špičkové postavení.

Světový trh s vínem

5. 8. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Změny v chování spotřebitelů a v prodeji vín, rozšiřování produkce v netradičních zemích a tlak na ceny vedou k enormnímu růstu spotřeby vín. Snaha o konsolidaci povede ke slučování podniků. Evropa je největším trhem s víny a do r. 2015 se předpokládá spotřeba přes 16,3 mld. l. Nejrychleji rostoucí oblastí je Asie-Pacifik, v níž se očekává v období 2001 až 2010 roční tempo růstu (CAGR = Compound Annual Growth Rate) 4,6 %; spotřeba v r. 2007 je tam odhadována na 20,9 mld. l.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce nevpustila do ČR dodávku želé košíčků

5. 8. 2008 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce byla v minulém týdnu Celní správou upozorněna na dodávku želatinových cukrovinek z Vietnamu. Do ČR se je snažila dovézt pražská společnost TY ASIA FOOD s.r.o. Inspektoři při prohlídce dodávky zjistili, že se jedná o 365 kilogramů želé v plastových pohárcích v různých ovocných příchutích. Všechny šarže přitom obsahovaly želírovací látku karagenan (E407). Evropská komise však již v roce 2004 vydala Rozhodnutí, v němž zakázala prodej a dovoz želé ve tvaru minipohárků, do kterých byly přidány aditivní látky vyrobené z mořských řas a určitých gum. Karagenan mezi ně patří. Z toho důvodu SZPI nepropustila dodávku na území ČR.

České pivo je jen naše

5. 8. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

„České pivo“ se stalo chráněným zeměpisným označením. Námitky, které se předpokládaly například ze strany Rakouska a Německa, podle vyjádření Generálního ředitelství EK pro zemědělství a rozvoj venkova nedorazily žádné. Termín pro jejich případné vznesení uplynul včera. České republice se tak podařilo zdárně završit několikaleté úsilí; žádost o registraci podali čeští pivovarníci prostřednictvím Úřadu průmyslového vlastnictví a Stálého zastoupení ČR v Bruselu Evropské komisi hned krátce po přistoupení ČR k Evropské Unii v roce 2004.

Potravinářská inspekce varuje před sojovou omáčkou s nebezpečnou látkou

4. 8. 2008 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce obdržela prostřednictvím evropského Systému rychlého varování pro potraviny a krmiva informace, že by se na českém trhu mohla vyskytovat sojová omáčka původem z Vietnamu, která obsahuje nadlimitní množství látky 3-MCPD (3-monochlor-1,2-propandiol). Předpisy povolují 20 mikrogramů této látky na jeden kilogram, inkriminovaná omáčka však podle laboratorních testů obsahuje75,5 mikrogramů na kilogram.

Becherovka dobývá východní trhy

4. 8. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Karlovarské Becherovce se daří. V uplynulém roce na tuzemský trh dodala přes sedm a půl tisíce litrů alkoholu. Co se týče hlavního produktu likérky, stejnojmenné Becherovky, toho společnost vyrobila sedm milionů litrů. Samotné prodeje oblíbeného alkoholického nápoje se na domácím trhu oproti loňsku zvedly o dvě procenta, přičemž export byl vyšší dokonce o sedmnáct procent. „Jsme samozřejmě potěšeni dobrým výsledkem za loňský rok,“ říká ředitel KB David Hawoth.

Madeta sníží výkupní ceny mléka, zemědělci nesouhlasí

4. 8. 2008 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Největší tuzemská mlékárna Madeta se podle dnešních Hospodářských novin chystá snížit výkupní ceny mléka. S odvoláním na generálního ředitele společnosti Milana Teplého o tom informují dnešní Hospodářské noviny. Ceny mléka mají v porovnání s předchozím měsícem klesnout o 70 haléřů na litru. Podle deníku lze očekávat odmítavou reakci dodavatelů. "Věřím zemědělcům, že jim také stoupají náklady na energie, na hnojiva. Ale já nemůžu kvůli jejich požadavkům zkrachovat, pak by přece ani oni neměli kam produkci dodávat," uvedl Teplý.

Záhadná choroba cukrovky

4. 8. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V mnoha porostech cukrovky (zejména v Dolním Bavorsku) se koncem května často vyskytly rostliny, které po normálním vzejití padaly a usychaly. Tyto rostliny vykazovaly na kořenovém krčku (rozhraní půdy a vzduchu) silné zaškrcení, v jehož místě se lámaly. Postižená místa byla často strupovitá a nepatrně tmavší. Později docházelo také k odlamování vzrostlejších rostlin. Podle odborníků z Úřadu pro zemědělství a lesnictví v Deggendorfu může být příčin několik. V úvahu přicházejí choroby způsobené houbami rodu Fusarium nebo Rhizoctonia. Infekci napomáhají růstové trhliny, které se vytvářejí v důsledku nejprve chladného počasí po výsevu a následně nadprůměrně vysokých teplot

Palírny už zatopily, třešňovice bude letos méně

3. 8. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Auta naložená bečkami s kvasem, který se za několik hodin přemění v čirou tekutinu, míří do pálenic na střední Moravě, kde právě začíná sezona. Lidé nosí hlavně kvasy z třešní, těch se však letos urodilo méně. A slabší bude kvůli špatnému počasí podle pěstitelů i úroda meruněk. "Teď pálíme hlavně třešně, zatím to vypadá, že jich bude méně než obvykle. Lidé už vozí i kvas z meruněk,“ říká majitel pálenice ve Velkém Týnci Pavel Hnilica.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA - červen 2008

1. 8. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Červnová CZV jatečných kuřat tř. I podle výběrového šetření MZe se proti květnu zvýšila o 0,20 Kč/kg ž. hm. (o 0,8 %) na 23,58 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s červnem 2007 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 2,99 Kč/kg ž. hm. (o 15,7 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti květnu snížila o 2,02 Kč/kg (o 23,6 %) na 6,56 Kč/kg ž. hm.

NEWSLETTER

Podporujeme