Potravinářství

V Británii představí instantní vajíčka z krabice

16. 3. 2009 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Pro totální lenochy, kteří se zdráhají v kuchyni i rozbít vaječnou skořápku, přináší společnost Oaklands Farm Eggs novinku – rozbitá vajíčka v roztoku. Na potravinářském trhu se jedná o absolutní novinku, která bude představena na veletrhu v Londýně. Každá půllitrová krabice, v níž se běžně prodává mléko či kefír, obsahuje deset celých homogenizovaných vajíček. „Chtěli jsme usnadnit lidem, aby se do toho zažrali,“ prohlásil Elwyn Griffiths, výrobce „instantních“ vajec.

Fischer-Boelová v HN: Brusel teď dotace farmářům nezmění

16. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští zemědělci i jejich kolegové z dalších "nových" zemí Evropské unie musí do roku 2013 vydržet s nižšími dotacemi, než berou farmáři z původní evropské patnáctky. V rozhovoru pro dnešní Hospodářské noviny (HN) to potvrdila eurokomisařka pro zemědělství a rozvoj venkova Mariann Fischer-Boelová. Dotací se podle ní Evropská unie nemůže vzdát ani v budoucnu. "Nevěřím, že by změna současného stavu byla před rokem 2013 možná," řekla deníku Fischer-Boelová. Právě nátlak na Brusel, aby všichni v unii brali stejné dotace už příští rok, byl jedním z důvodů čtvrtečních demonstrací zemědělců v Praze

Krize nemá vliv na koláčky, ty se kupují pořád, říká prodavačka

16. 3. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Několik stovek zákazníků v prodejně lahůdek Frencl obslouží denně usměvavá Jana Kroupová. Už třináct let. Pouze v druhé polovině devadesátých letech zažila to, že lidé při nakupování a objednávání dortíků a chlebíčků více hleděli na to, aby nakoupili co nejlevněji. Krize, kterou paní Kroupová pocítila v devadesátých letech časem pominula. "Pak to šlo pořád pomalu nahoru jako životní úroveň. A teprve v současné době pozorujeme s holkama trochu podobný stav jako tehdy. Že lidé více kontrolují peněženky," říká Jana Kroupová s tím, že ale tento zlom není dramatický.

SZPI zakázala prodej sojové omáčky obsahující karcinogenní látku

16. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nevpustila na trh tisíce sojových omáček z Vietnamu obsahující v nadlimitním množství karcinogeny. Při kontrole u dovozce zadržela celou šarži omáčky, u níž testy odhalily 70 mikrogramů látky 3-MCPD (3-monochlor-1,2-propandiol) na jeden kilogram. Předpisy přitom povolují jen 20 mikrogramů. Výrobek se vůbec nedostala na pulty prodeje, řekla dnes ČTK mluvčí inspekce Martina Šmídtová.

Biozelenina – opravdu bez pesticidů

13. 3. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Biopotraviny uchrání vaše děti před pesticidy, chemickými látkami, jež zemědělci používají k ochraně rostlin před škůdci. To je hlavní argument zastánců bioproduktů. Test MF DNES, ve kterém jsme proti sobě postavili ovoce a zeleninu v „bio“ a „nebio“ verzi, potvrdil, že mu můžeme věřit. Analýzy, které provedli v laboratořích Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, ukázaly, že bio je skutečně bez pesticidů.

Jak je to s potravinami nového typu?

13. 3. 2009 | Zdroj: SZPI |  Článek

Pokrok ve vědeckém výzkumu, vývoj inovací a konečně i globalizace způsobily, že se na evropském trhu začaly objevovat potraviny, na které nebyli spotřebitelé dosud zvyklí. Evropská unie již v roce 1997 stanovila postup schvalování těchto potravin nového typu před jejich prvním uvedením na trh. U každé potraviny musí odborníci nejprve posoudit, zda je bezpečná a jaký vliv by případně mohla mít na výživu člověka. Ve výsledku může Evropská komise definovat podmínky použití a označování potraviny.

Značka Plzeňské pivo slaví již 150 let

13. 3. 2009 | Zdroj: Euro |  Článek

První pivo v Plzeňském pivovaru bylo uvařeno již v roce 1842, ochrannou známku si plzeňský pivovar nechal zaregistrovat před 150 lety. Značka Plzeňské pivo (Pilsner Bier) byla reakcí na rostoucí počet plagiátů originálního a oblíbeného piva. Od uvaření první várky se vystavilo již téměř 110 milionů hektolitrů plzeňského piva a vyváží se do více než 50 zemí světa. „Před nedávnem byly v pivovaru nalezeny chemické rozbory piva z roku 1897 a české i švýcarské laboratoře dokázaly, že Pilsner Urquell chutná dnes zcela stejně jako v 19. století.

Mykotoxiny minimalizovat od začátku

13. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Toxické metabolity produkuje více než 250 druhů hub – především v obilovinách. Tyto mykotoxiny se dostávají také do potravin a krmiv a mohou poškozovat zdraví lidí i zvířat. Mykotoxiny jsou chemicky velmi stabilní. Vysoké teploty, UV-záření nebo kyslík snižují jejich koncentrace jen nepatrně. Ke stanovení toxinů jsou zapotřebí pracné a nákladné analytické metody. Proto je optimální, pokud pěstitel zabrání šíření škodlivých hub v samém počátku, tedy již při pěstování obilovin.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 3/2009 - leden 2009

12. 3. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Za měsíc leden 2009 bylo do České republiky dovezeno celkem 1 792 t stolních vinných hroznů za průměrnou jednotkovou hodnotu 42,00 Kč/kg. Z JAR pocházelo 851,1 t (48 %) hroznů, z Argentiny 289,9 t (16 %), z Německa 238,0 t hroznů za 42,30 Kč/kg. Sušených vinných hroznů bylo ve sledovaném období nakoupeno celkem 195 t za 35,50 Kč/kg. Rozinky byly dováženy hlavně z USA (40 %; 78,4 t) za 37,20 Kč/kg, dále z Číny (30 % - 59,1 t za 26,20 Kč/kg). Hroznové šťávy bylo za leden 2009 dovezeno do ČR celkem 66 t za 60,20 Kč/kg. Z Itálie bylo dodáno 47,2 t (72 %) hroznové šťávy za 65,80 Kč/kg.

Demonstrace je socialistická metoda, říká biofarmář z Vysočiny

12. 3. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Miroslav Šrůtek je farmář, na protesty svých kolegů do Prahy ale nepřijel. Metody nespokojených zemědělců považuje za socialistické. Namísto demonstrace raději vyrábí ekologické mléko, které dostává ve finále podobu goudy, eidamu a ementálu. "Mně to zásadně neuráží, ale neúčastnil bych se toho," říká o protestech. Co na své farmě na Vysočině vyrábíte? Děláme jen biomléko a také obilí a jetelotrávy, ale to všechno spotřebují zvířata. Naše farma má sto padesát hektarů a sto padesát zvířat. Děláme to ve třech a na sezónu si musíme najmout nějaké pracovníky.

NEWSLETTER

Podporujeme