Potravinářství

Vepřové otočilo směr sever

1. 8. 2008 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na základě známek zvyšující se poptávky po vepřovém mase v USA jako levnější alternativy vůči hovězímu masu, vzrostla v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange cena vepřového masa poprvé za poslední čtyři obchodní seance. Podle zprávy amerického ministerstva zemědělství porazily zpracovatelské firmy v prvním dni tohoto týdne o 4,3 % prasat než ve stejném období loňského roku a objem exportu vepřového masa ze Spojených států za poslední rok téměř zdvojnásobil.

Upečte chléb, získáte kvalifikaci bez školy

1. 8. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Co má umět každý obráběč strojů nebo pekař? No přece vysvětlit, co znamená slovo hrdobce. Pravil by nepochybně profesor Hrbolek z legendárního filmu Marečku, podejte mi pero. Zákazníci ale vědí, že hlavně musí ovládat své řemeslo. „Školu jsem přerušila, teď jsem na mateřské a vůbec nevím, jestli se kdy dostanu k závěrečným zkouškám,“ povzdechla si jednadvacetiletá Jitka. Přitom práce v pohostinství ji baví a ráda by se k obsluze hostů jednou vrátila. Bez výučního listu to ale bude mít těžké. Lépe řečeno, měla by. Už rok totiž platí zákon, podle něhož závěrečné učňovské zkoušky může nahradit celostátně platný certifikát.

Silná pozice parmské šunky v zahraničí

31. 7. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nárůst prodeje parmské šunky na světové trhy v roce 2007. Společnost Consorzio del Prosciutto di Parma prodala v roce 2007 do zahraničí více než dva miliony kusů parmské šunky, což je o 9 % více než v předcházejícím roce. Toto množství odpovídá 175 000 kusů. S vývozním podílem 22 % na celkové potravinářské italské výrobě roku 2007, se s 9,5 miliony kusy řadí parmská šunka mezi jednu z nejprodávanějších kulinářských specialit exportovaných do zahraničí. Zhruba dvě třetiny z tohoto vyváženého možství parmské šunky je prodáváno do evropských zemí.

České pivo je jen naše

31. 7. 2008 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

„České pivo“ se stalo chráněným zeměpisným označením. Námitky, které se předpokládaly například ze strany Rakouska a Německa, podle vyjádření Generálního ředitelství EK pro zemědělství a rozvoj venkova nedorazily žádné. Termín pro jejich případné vznesení uplynul včera. České republice se tak podařilo zdárně završit několikaleté úsilí; žádost o registraci podali čeští pivovarníci prostřednictvím Úřadu průmyslového vlastnictví a Stálého zastoupení ČR v Bruselu Evropské komisi hned krátce po přistoupení ČR k Evropské Unii v roce 2004.

Nealkoholické pivo zvyšuje prodané objemy

31. 7. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Nealkoholické pivo bylo dlouho podceňovaným nápojem. V poslední době už se ale prodává v takovém množství, že se do hostinců a restaurací dodává i v sudech. „Jeho prodej dlouhá léta stagnoval na úrovni kolem jedenácti tisíc hektolitrů ročně,“ přiblížil nedávnou minulost za Budějovický Budvar, n. p., tiskový mluvčí Petr Samec. Letos už ve známém pivovaru očekávají výstav 24 500 hektolitrů. Zlom nastal podle Samce v roce 2006, kdy prudce vzrostla poptávka. „Hlavní souvislost vidíme ve změně silničního zákona,“ míní Samec. Potvrzují to i ve druhém českobudějovickém pivovaru

Zrušení programu Školní mléko znamená i zrušení dotací z EU

30. 7. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Českomoravský svaz mlékárenský a Potravinářská komora ČR dnes představily své stanovisko k návrhu Ministerstva zemědělství na zrušení dotace programu Školního mléka. Obě organizace vyjádřily svůj nesouhlas se zrušením programu. Programy na podporu konzumace mléka mají prokazatelné pozitivní účinky na zdravý růst a vývoj dětí a pomáhají upevňovat jejich správné stravovací návyky. Program podpory konzumace mléka u dětí ve školách je financován také Evropskou unií a částky z Unie se stále zvyšují. V případě jeho zrušení hrozí České republice, že přijde o dotaci Evropské unie ve výši cca 20 mil. Kč. Programy tohoto druhu jsou běžné v naprosté většině zemí Evropské unie, např. zcela zdarma dostávají děti mléko ve Finsku a Rumunsku.

Antimonopolní úřad udělil Kofole pokutu 13,5 milionů korun

30. 7. 2008 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Oblíbený výrobce nápojů - společnost Kofola - bude muset zaplatit pokutu 13,5 milionů korun za vertikálně zakázané dohody. Pokutu ve výši 13 552 000 korun vyměřil ve středu Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) společnosti Kofola. Server iHNed.cz o tom informoval šéf ÚOHS Martin Pecina. "Důvodem jsou vertikálně zakázané dohody. Oslovili jsme je, aby tuto věc napravili. To firma učinila, proto jim nakonec byla vyměřena pokuta při spodní hranici. Jinak by jim hrozila pokuta ve výši až do 30 milionů korun," uvedl pro server iHNed.cz Pecina.

Chadicí technika v masném průmyslu

30. 7. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Efektivnější využití energie u chladicí techniky ve velkých masokombinátech. Spotřeba elektrické energie ve výrobních podnicích potravinářského průmyslu bývá často nedoceněna. Ke zlepšení stávajícího stavu může docházet přechodem na jiné chladící médium, změnou chladicích agregátů, stejně tak jako přizpůsobením výkonu kompresoru. To vše může zajistit velkou úsporu energie. Proto lze konstatovat, že snížení nákladů na elektrickou energii lze dosáhnout těmito hlavními prostředky:

Mlékárna snižuje výrobu

30. 7. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Deset tisíc litrů denně. Přesně tolik mléka přestanou zemědělci na Litoměřicku dodávat do Bohušovické mlékárny již za několik dní. Důvodem má být opadající zájem o mléčné výrobky. Podle ujištění Miloslava Potůčka, předsedy Mlékařského odbytového družstva Litoměřice, by snížení dodávek do Bohušovic nemělo zemědělce existenčně ohrozit. Nemělo by dokonce dojít ani ke snížení počtu chovaných kusů mléčných krav na Litoměřicku. „Pro nás znamená snížení dodávek do Bohušovické mlékárny přesun tohoto množství k jinému zpracovateli. S poptávkou po našem mléku problém není,“ potvrdil Miloslav Potůček.

Po stávkách přichází jednání o mléce v SRN

30. 7. 2008 | Zdroj: Cestr.cz |  Článek

V úterý odpoledne zasedal v SRN vrcholný 'mléčný summit'. Zástupci producentů mléka, zpracovatelů i obchodních řetězců diskutovali o budoucnosti trhu mléka v SRN. Po několika měsících sporů o ceně mléka v SRN, po dnešním jednání „mléčného summitu“ – zástupců producentů, zpracovatelů i obchodních řetězců, spolkový ministr Horst Seehofer představil návrh řešení neutěšené situace. Podle večerních zpráv Frankfurter Allgemeine Zeitung, který citoval Seehofera, sice stát nemůže přímo zajistit ceny mléka, které požadují producenti, ale může ovlivnit řízení množství mléka na trhu a to ještě před rokem 2015, kdy mají být zrušeny mléčné kvóty.

NEWSLETTER

Podporujeme