Potravinářství

Společnosti Váhala loni vzrostly tržby na 550 milionů korun

30. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnosti Váhala a spol., která je významným producentem masných a lahůdkářských výrobků na Moravě, loni vzrostly tržby za prodej zboží, vlastních výrobků a služeb o 5,4 procenta na 550,4 milionu korun. Firma z Hustopečí nad Bečvou vytvořila v uplynulém roce čistý zisk 13,5 milionu korun, v roce 2006 to bylo 9,5 milionu korun. ČTK informaci získala z výroční zprávy společnosti. Hustopečské rodinné firmě se loni podařilo navýšit produkci asi o pět procent na 6226 tun výrobků.

Rekordní spotřeba drůbeže v Německu

30. 12. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Spotřeba drůbežího masa v Německu v roce 2008 výrazně vzrostla. Podle odhadů Ústředí pro cenové a tržní zpravodajství (ZMP) se sídlem v Bonnu dosáhla roční spotřeba drůbežího masa na jednoho obyvatele Německa 18,5 kilogramu, což představuje oproti roku předchozímu nárůst o více než 500 gramů. Růst se koncentroval zejména na trhu kuřecích brojlerů. Průměrná spotřeba na jednoho obyvatele u této komodity stoupla na 10,5 kilogramu. V odvětví krůtího masa naproti tomu nedošlo k navázání na míru růstu spotřeby jaká byla u uplynulém období.

Vinaři na Mostecku sklízejí ledové víno, umožnily to mrazivé dny

29. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pracovníci Českého vinařství Chrámce na Mostecku, největšího pěstitele vinné révy v Čechách, dnes začali sklízet hrozny pro ledové víno. Musí se vyrábět při teplotě nejvýše šest stupňů pod nulou. Teplota klesla na minus devět až minus 12 stupňů Celsia, podmínky jsou tedy ideální, řekl ČTK zakladatel rodinné firmy Ivan Váňa. Pro ledové víno firma vyhradila vinice o rozloze pěti až šesti hektarů, cukernatost hroznů dosáhne od 33 do 35 stupňů. "Bílé ledové víno připravíme z odrůdy Ryzlink rýnský, růžové potom z odrůdy Zweigeltrebe.

Letos ve stájích bez

29. 12. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Tedy bez BSE…. zažili jsme první rok bez zjištění bovinní spongiformní encefalopatie, neboli nemoci šílených krav. Přes všechny prognózy, že riziko onemocnění je stále velké a nezbadatelné, se ukázalo, že mělo zásadní význam přijmout a dodržovat přísná bezpečnostní opatření. To znamenalo zákaz používání masokostních mouček při krmení hospodářských zvířat, přežvýkavců zejména, a důsledné odstraňování tzv. rizikového materiálu, tj. nervových tkání

V Číně začaly soudy s osobami obviněnými kvůli melaminu v mléce

28. 12. 2008 | Zdroj: ČTK |  Článek

Šest lidí bylo postaveno v Číně před soud, aby se zodpovídali z účasti na skandálu s kontaminovaným mlékem. Oznámila to v pátek agentura Nová Čína. Po požití mléka obsahujícího melamin zemřelo šest dětí a statisíce lidí onemocněly. Dva z obviněných byli souzeni ve městě Š'-ťia-čuang, metropoli severočínské provincie Che-pej, kde má své sídlo potravinářská firma San-lu, jejíž výrobky byly příčinou zdravotních potíží. Jeden z mužů vyrobil a prodal přes 600 tun melaminu smíchaného se sladovým škrobem druhému obviněnému, výrobci mléka.

Gandalovič slíbil zemědělcům: Pomohu trhu s mlékem

25. 12. 2008 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Podpora mlékařů ze strany státu by měla přijít i s pomocí Podpůrného garančního rolnického a lesnického fondu (PGRLF). Ministr zemědělství Petr Gandalovič v ůterý přislíbil oživení trhu s mlékem podporou jeho intervenčních nákupů a exportu. ČTK to řekl viceprezident Agrární komory (AK) Pavel Novotný a potvrdil mluvčí ministerstva zemědělství Petr Vorlíček. Jednání s ministrem se zúčastnili zástupci zemědělských a potravinářských organizací i zpracovatelů. Záměr zemědělců v lednu protestovat proti údajně nízkým výkupním cenám mléka rozdáváním českých mléčných výrobků a letáků před provozovnami obchodních řetězců však platí, dodal Novotný.

Madeta vypověděla zemědělcům smlouvu

24. 12. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Největší zpracovatel mléka v České republice, českobudějovická Madeta, vypověděl smlouvu svému hlavnímu dodavateli – mlékařskému družstvu JIH. Nynější smlouva končí k poslednímu březnu příštího roku. Více než dvě stě zemědělských subjektů tak stojí tváří v tvář katastrofě. Stát sice nabídl zemědělcům pomocnou ruku, ale podle Zdeňka Houšky, který patří k užšímu vedení družstva, nemohou intervenční nákupy zachrátnit celou situaci. Podle informací Deníku nyní přebývá v zemi 20 – 30% produkce mléka. Hlavní problém je se sušeným mlékem a máslem, jejichž tradiční odbyt v zahraničí je kritický, mimo jiné kvůli poklesu zájmu a kursovým rozdílům koruny.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 49. - 50. týden 2008

23. 12. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 50. týdne (8. 12. – 14. 12.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 5 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší pouze u jalovic (-53 ks). Mladých býků se porazilo stejné množství jako v předchozím týdnu. Více se porazilo krav (+26 ks), býků (+17 ks) a volů (+5 ks). Největší podíl na porážkách měly v 50. týdnu krávy 43,2 %, pak byli mladí býci 38,8 %, býci 10,3 % a jalovice 7,6 %. Celková cena skotu v 50. týdnu stagnovala na 60,80 Kč/kg JUT. Cena mladých býků celkem se zvýšila (+0,43 Kč/kg JUT) na 70,75 Kč/kg JUT (38,87 Kč/kg ž. hm.).

Nemrzne. Nad ledovým vínem visí otazník

22. 12. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Mnozí vinaři stále čekají na mrazy, aby mohli sklidit hrozny na výrobu ledového vína. Jiní to vzdali s tím, že sladké bobule využijí jinak. Sklizeň sladkých bobulí k výrobě ledového vína je výjimečná jako sám tenhle lahodný nápoj s vysokým obsahem cukru. Vinaři čekají, až teplota klesne na několik dní k minimálně minus sedmi stupňům celsia. Teprve pak se vypraví do vinice, posbírají hrozny a ledové střapce začnou ve zmrzlém stavu okamžitě lisovat.

Unie neuvolní embargo na dovoz drůběžího masa z USA

22. 12. 2008 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Ministři zemědělství a rybolovu členských zemí EU na svém včerejším zasedání v Bruselu odmítli uvolnit embargo na dovoz drůběžího masa z USA, které platí už od roku 1997. Postavili se tak proti návrhům Komise, zejména komisaře pro průmysl Güntera Verheugena, který byl hlavním zastáncem prolomení této bariéry. Hlavním důvodem uvalení zákazu na dovoz amerického drůběžího masa byla hygienická praxe amerických producentů drůbežího masa. Ti kvůli odstranění nebezpečných bakterií, zejména salmonely, omývají drůbeží maso slabým roztokem chloru. Tenhle způsob dezinfekce je ale v členských zemích EU zakázán.

NEWSLETTER

Podporujeme