Potravinářství

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - červenec 2008

11. 8. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V červnu 2008 došlo k dalšímu poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Lednová rekordní cena (10,10 Kč/l) tak nebyla dosud překonána a červnová cena byla 1,37 Kč pod její úrovní (v lednu dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V červnu 2008 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 8,73 Kč/l, což je pokles proti květnu o 45 haléřů (-4,9 %) a nárůst o 0,96 Kč (+12,3 %) proti červnu 2007. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly mléko (všechny třídy jakosti průměrně) za 8,56 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů).

Coca-Cola po sto letech odkryla tajemství svého nápoje

11. 8. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Tajemství typického amerického nápoje Coca-Cola poodhalili ve Velké Británii. Na ostrovech spustili reklamní kampaň, která má přilákat nové konzumenty na "nápoj bez konzervantů a umělých přísad". Více než sto let poté, co recept na výrobu Coca Coly spatřil světlo světa, se vedení společnosti rozhodlo poodhalit roušku tajemství nad jejím složením. Mnoho detailů se však nedozvíte. Vše je přece na etiketě. Takže Coca-Cola? To je voda, cukr, kofein, karamel kvůli barvě a přírodní vůni i chuti.

Zmrzlinářům při porušení norem hrozí pokuta

11. 8. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Prodavači zmrzlin si v těchto dnech mnou ruce. Horké počasí láká mnoho lidí k osvěžení v podobě oblíbené pochoutky nejrůznějších barev a příchutí. „Jak teď byla vedra, tak si lidé dávali nejvíc zmrzlinu a poháry, ale také ledovou kávu,“ podotkla číšnice z Mercury centra. O to, aby si lidé mohli pochutnat na zmrzlině bez obav a po jejím požití neměli zdravotní problémy, se starají pracovníci hygieny výživy krajské hygienické stanice. V průběhu letních měsíců kontrolují zmrzlinové a jiné stánky velmi často.

Pekárny Penam chtějí být jedničkou na tuzemském trhu

11. 8. 2008 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Společnost Penam koupila českobudějovickou pekárnu Pekast a moravský podnik Nobrs, který se zabývá mlýnskou výrobou. Nákupem vzrostl podíl Penamu na pekařském trhu z 12 procent na 15 procent. Podnik se bude více specializovat na mlýnsko-pekárenskou produkci a chce tak kralovat na českém a slovenském pekárenském trhu. Uvedl to dnes generální ředitel společnosti Penam Jaroslav Kurčík. Částku za kterou Penam společnosti Pekast a Nobrs koupil, však nezveřejnil.

Neshody při určování nutričních profilů

11. 8. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Komise navrhla pro stanovení nutričních profilů, podle nichž se má rozhodovat, zda se na potravině může či nemůže uvádět zdravotní tvrzení (podle čl. 13 nařízení 1924/2006/ES), rozdělit potraviny do 9 kategorií a pro ověření správnosti takového opatření má být testováno 120 potravin a nápojů. Řada podniků a asociací však s takovým řešením nesouhlasí. Jeden z modelů navržených zástupci průmyslu navrhuje 23 kategorií s tím, že např. v případě mléčných výrobků by byla jedna kategorie určena mléku a jogurtům, druhá máslu a třetí sýrům, a v případě tuků by se rozlišovaly oleje a pomazánkové tuky.

Němečtí politici si vytkli nový cíl: zákaz „kindervajíček

11. 8. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Čokoládová vajíčka s překvapením uvnitř přežila na trhu úspěšně desítky let. Teď si pro ně ale přichystali jedno překvapení němečtí politici. Jedna z komisí Spolkového sněmu označila vajíčka za nebezpečná a požaduje jejich zákaz. Parlamentní komise, která ma na starosti péči o děti, se zabývala mimo jiné i nošením přileb při jízdě na kole nebo způsoby, jak odlehčit školním aktovkám. Na seznam navrhovaných nařízení ale pronika i zásada zavrhující spojování potravin a hraček.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 29. - 30. týden 2008

7. 8. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Cesta k biopalivům se jmenuje ozdobnice

7. 8. 2008 | Zdroj: Osel.cz |  Článek

Ozdobnice není jen ozdobná, ale i výnosná! V největším polním pokusu svého druhu ve Spojených státech zjistili výzkumníci z University of Illinois, že obrovská vytrvalá tráva ozdobnice (Miscanthus x giganteus) překonává jiné rostliny pěstované pro výrobu biopaliv – a to dost podstatně. Využití biomasy ozdobnice (Miscanthus x giganteus), jako výchozího produktu pro výrobu etanolu, by ve Spojených státech mohlo významně snížit rozsah osevních ploch vyhrazených pro pěstování plodin k produkci biopaliv, a při tom by dokázalo splnit cíle vlády na produkci biopaliv. Tato nová zjištění vědců z University of Illinois se objevují tento měsíc v časopise Global Change Biology.

Ekologové lobují u politiků za odpisy zásob uhlí

6. 8. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

„Žít nebo těžit.“ Takovou volbu nabízí ekologické organizace politikům svou kampaní, jejíž druhou část dnes zahájily. Kandidáty do blížících se krajských voleb chtějí přesvědčit, aby aktivně prosazovali odpis zásob uhlí pod Horním Jiřetínem a Černicemi. Jan Rovenský z Greenpeace řekl, že nyní považují limity těžby za vyřešenou záležitost. „Po jednání se stranami jsme si jisti, že tady není žádná politická sílí, která by usilovala o jejich prolomení,“ sdělil Rovenský.

Pálenice jedou. Alkohol bude i z jahod

6. 8. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Pálenice v přerovském regionu postupně vstupují do letošní sezony. Některá zařízení už pálí ostošest několik týdnů, většinu ale teprve zahájení sezony čeká. Zákazníci v současné době vyhledávají pálenice s kvasem zejména z třešní, višní, malin a meruněk. Raritou jsou jahody. „Jedeme už měsíc a půl. Jsme jednou z pálenic, která má nejdelší provoz,“ řekl David Richter z pěstitelské pálenice U Lucifera v Hranicích. Ten očekává průměrnou letošní sezonu. „Něco bude, uvidíme. Zatím je předčasné dělat závěry,“ dodal.

NEWSLETTER

Podporujeme