Potravinářství

Češi jedí málo vlákniny, zvyšují tím riziko rakoviny i infarktu

21. 7. 2008 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Většina Čechů dává přednost tradiční české kuchyni, jedí málo ovoce a zeleniny, vyhýbají se luštěninám. V jídelníčku jim proto chybí vláknina. Místo doporučených 25 až 30 gramů na den snědí jen asi 12 gramů vlákniny, tedy sotva polovinu. I proto vede Česko světový žebříček onemocnění rakovinou tlustého střeva a konečníku a na vysokých příčkách je i ve výskytu nemocí srdce a cév, říká člen Fóra zdravé výživy Pavel Kohout.

Zlaté časy margarínu skončily, k máslu se ale lidé nevrací

21. 7. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Když loni překotně zdražovalo máslo až ke čtyřiceti korunám za kostku, výrobci margarínů se usmívali pod vousy. Místo másla totiž část zákazníků přešla na jeho náhražky – teď se však strany otočily. Margarín srovnal svou cenu s máslem a jeho zlatá doba tak, aspoň prozatím, skončila. Na cenu základních potravin, kam oba výrobky patří, reagují zákazníci velmi citlivě. Máslo začalo zdražovat loni v září a na vrchol dostoupalo před Vánocemi, kdy ho zákazníci přestávali kupovat.

Pekařka: S velkými konkurenty bojujeme originalitou

21. 7. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Mezi většími firmami zvučných jmen se na Pekařské sobotě ve skanzenu v Rožnově pod Radhoštěm rozhodně neztratili jednotliví pekaři ani malé rodinné pekárny. Jednou z nich byla i Miroslava Hlaváčová ze Stříteže nad Bečvou. Se svými většími konkurenty „bojuje“ zejména originalitou svých výrobků. „Co do velikosti klientely se s velkými pekárnami samozřejmě nemůžu měřit,“ přiznává pekařka. Zákazníky do své pekárny láká především na tradiční výrobky. „Myslím, že můžu říct, že máme moc dobré domácí frgály nebo vdolečky. Snažím se péct tak, jak to dřívě dělaly naše mamky například na oslavy a svatby,“ prozradila svůj recept Miroslava Hlaváčová.

Ve Vietnamu na pláži vyroste český pivovar

21. 7. 2008 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Čepované české pivo brzy ochutnají obyvatelé i návštěvníci vietnamského města Phan Thiet. Plzeňský Lukr Ingeneering a Pivo Praha otevřou o víkendu pivovar na pláži. Bude čepovat plzeňské pivo Purkmistr, které vaří přesně rok minipivovar Pivovarský dvůr. Součástí budou lázně s pivem a mořskou vodou. "Pivovar tři metry od pláže bude mít roční kapacitu 8000 hektolitrů, restaurace 500 míst," řekl šéf Lukr Ingeneering Michal Bureš. Jde o třetí restauraci sítě Hoavien, která patří honorárnímu konzulovi České republiky Ngo Hong Chuyenovi, který je od roku 1995 jediným dovozcem českého piva, fernetu, slivovice a becherovky.

Zlaté časy margarínu skončily, k máslu se ale lidé nevrací

20. 7. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Fakt, že zdražení margarínů proběhlo v době, kdy máslo je relativně levné, má také vliv na jejich prodeje," uvedl mluvčí prodejen Albert a Hypernova Libor Kytýr na to, jestli pozorují odliv zákazníků po zdražení ramy. Celkově se přitom prodá másla zhruba o třetinu méně než margarínů. Máslovým náhražkám však podle dostupných dat zákazníci dlouhodobě ubývají. Loňský rok byl výjimkou jen díky pro margarín příznivé situaci s máslem."Během posledních pěti let spotřeba margarínů poklesla. Ne však ve prospěch másla, ale nových kategorií výrobků – sýrových pomazánek a roztíratelných sýrů," potvrzuje Kytýr z Aholdu.

SZPI zakázala kvůli nálezu Listerií výrobu dvěma firmám

19. 7. 2008 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce zakázala kvůli nálezu bakterie Listeria monocytogenes výrobu a distribuci lahůdkářských výrobků ve firmách Zemědělské obchodní družstvo Ludmírov - výrobna studené kuchyně (Jesenec) a Nové lahůdky Sixta (Ostrava-Kunčice). U prvně jmenovaného výrobce laboratorní rozbory prokázaly kontaminaci u tří výrobků:

ZPRÁVA O TRHU VAJEC č. 7/2008 - červen 2008

18. 7. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec se v červnu 2008 proti květnu 2008 snížila o 0,04 Kč/ks (- 2 %) na 1,78 Kč/ks. Spotřebitelská cena (SC) čerstvých vajec ve skořápce se podle sledování ČSÚ ve 28. týdnu 2008 proti 27. týdnu roku 2008 snížila o 0,05 Kč/10 ks (-0,2 %) na 27,73 Kč/10 ks. Nejnižší SC byla v Moravskoslezském kraji – 25,27 Kč/10 ks, nejvyšší v kraji Pardubickém – 31,90 Kč/10 ks.

Panické výprodeje cukru

18. 7. 2008 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Investoři se v průběhu včerejšího dne snažili zbavit svých long pozic v cukru, což následně vedlo k prudkému poklesu ceny. Říjnový kontrakt propadl na Intercontinental Exchange o 1,07 centu (7,8 procenta) a uzavřel na hodnotě 12,71 centu za libru, což je největší procentuální pokles aktivního kontraktu od 17. března. Cukr se dostal pod prodejní tlak díky spekulacím o zpomalení hospodářského růstu, což by vedlo k nižší spotřebě energií a menší poptávce po etanolu.

Letošní září opět ve jménu ekologického zemědělství

18. 7. 2008 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Už čtvrtý rok bude i letos září Měsícem biopotravin a ekologického zemědělství. Je to ideální příležitost, kdy je možné veřejnosti představit domácí biopotraviny a principy jejich produkce. Do akce Září-měsíc biopotravin a ekologického zemědělství se již tradičně zapojují desítky ekologických farem, výrobců, obchodníků a prodejců biopotravin po celé České republice. Cílem kampaně, v rámci které proběhlo loni po celé České republice téměř 100 akcí a zúčastnilo se jich tisíce návštěvníků, je informovat co nejvíce lidí o principech a pravidlech ekologického zemědělství. Kampaň by měla přimět občany, aby biopotraviny ochutnali a na vlastní oči se přesvědčili, jak ekologičtí zemědělci hospodaří.

Mléko do škol: Nový režim výrazně podporuje spotřebu a zdravější spotřebitelské návyky

18. 7. 2008 | Zdroj: Strukturální fondy EU |  Článek

V reakci na požadavky a doporučení členských států a Evropského parlamentu Evropská komise přijala novou úpravu režimu dodávek mléka do škol s jednoduchými a jasnými prováděcími pravidly. Díky tomu bude mít více dětí možnost širšího výběru zdravých mléčných výrobků. "Režim dodávek mléka do škol dbá jak na výživovou, tak na výchovnou stránku a přispívá k boji proti obezitě. Poskytuje důležité prvky potřebné pro růst a zdraví dětí,“ prohlásila Mariann Fischer Boelová, komisařka pro zemědělství a rozvoj venkova. „Nyní, když jsou pravidla jednodušší a je k dispozici více atraktivních výrobků, očekáváme, že se do režimu zapojí ještě více škol, včetně škol středních.“

NEWSLETTER

Podporujeme