Potravinářství

Zpřísnění inspekcí na dovoz z rozvojových zemí

27. 11. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Na kolokviu konaném v říjnu 2008 v Paříži bylo přijato memorandum pro zpřísnění opatření na hranicích EU a projednávala se např. spolupráce vyspělých zemí světa při kontrolách. Podle memoranda z velkého kolokvia v Paříži v říjnu 2008 “Health risks assessment in the context of food, animal and plant imports into EU“, pořádaného francouzským úřadem AFSSA a evropským úřadem EFSA, rozhodli ministři zemědělství o nastavení nového režimu importu potravin do EU. Některé členské státy však pochybují o možnosti skloubení nového systému s pravidly WTO. Memorandum iniciované Francií podepsalo 13 členských států a dalších 7 jej podpořilo.

Pivovar Litovel se připravuje na Vánoce

27. 11. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Téměř všechny české pivovary před Vánocemi podstatně zvyšují výrobu a chystají se na druhý vrchol pivařské sezóny. Blížící se vánoční svátky a závěr roku jsou po létě druhou špičkou spotřeby. Prodeje piva v tomto období vzrůstají o dvacet až třicet procent. Těsně před Štědrým dnem může prodej piva dosáhnout dokonce úrovně letních hodnot. V závěru roku poptávka po pivu nejen narůstá, ale výrazně se i mění její struktura. „Během Vánoc si lidé více dopřávají a pijí kvalitnější a dražší piva než obvykle. Je to dáno svátečním charakterem Vánoc.

Otevření celních kvót na rok 2009 pro skopové a kozí maso

26. 11. 2008 | Zdroj: SZIF |  Odkaz

Dne 20. listopadu 2008 vyšlo v Úředním věstníku EU nařízení komise (ES) č. 1150/2008, kterým se pro rok 2009 otevírají celní kvóty Společenství pro ovce, kozy, skopového a kozí maso.

Zemědělci připravují protesty před supermarkety a mlékárnami

25. 11. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zemědělci na leden kvůli nízkým výkupním cenám mléka připravují protestní akce před prodejnami obchodních řetězců a některými mlékárnami. O jejich formě podle šéfa agrární komory Jana Veleby rozhodnou do konce roku. Veleba nevyloučil ani blokádu supermarketů či mlékáren. Současné výkupní ceny mléka jsou podle zemědělců nerentabilní, což může vést k likvidaci chovů. "Trh s mlékem se hroutí a farmářská cena už prolomila hranici sedmi korun za litr mléka," uvedl Veleba po dnešním jednání vedení Agrární komory, Zemědělského svazu, odbytových organizací a chovatelů skotu, které se týkalo situace na trhu s mlékem.

Metodika pro výkrm kanečků v podmínkách ekologického zemědělství

25. 11. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Metodika byla vytvořena z podpůrného programu 9.F.g. (Metodická činnost k podpoře zemědělského poradenského systému) MZe. Ekonomika produkce vepřového masa a welfare v chovech hospodářských zvířat jsou v současné době dvě stěžejní problematiky diskutované mezi chovatelskou veřejností. Jedním z možných způsobů, jak snížit výrobní náklady a zároveň zlepšit welfare je výkrm mladých kanečků. Záměrem metodiky je, na základě výsledků realizovaných experimentů, uplatnit v praxi pozitivní přínosy výkrmu mladých kanečků v porovnání s kastráty.

Pivaři si opět po roce připlatí

25. 11. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Milovníci piva si povzdechli, za jejich oblíbený zlatavý mok zaplatí od začátku listopadu více. Podle odborníků je to vinou dražšího českého chmelu, který oproti loňskému roku stojí téměř dvojnásobek. Zdražení zatím oficiálně potvrdil Plzeňský Prazdroj. „Ceny kvalitních surovin i další náklady v uplynulém období dramaticky vzrostly. Protože nechceme slevovat z kvality našich piv, udělali jsme maximum, abychom udrželi růst cen na rozumné úrovni. Zvýšení cen tedy činí v průměru jen asi 4 procenta,“ řekl generální ředitel Plzeňského Prazdroje Mike Short.

Nové ruské výrobky ze zvěřiny

25. 11. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Porovnání vlastností masných výrobků ze zvěřiny s výrobky z hovězího masa. V Rusku se výrobci mimo jiné zabývají přehodnocováním problémů kolem použití sobího masa do masných výrobků. Dalším cílem bylo posuzování vlivu tepelného ošetření na fyzikálně chemické, biochemické a strukturálně mechanické vlastnosti tepelně opracovaných uzených masných výrobků ze zvěřiny v porovnání s masnými výrobky z hovězího masa. Například nejvyšší stupeň hydrolýzy bílkovin prostřednictvím působení enzymů byl zjištěn u libového masa ze zvěřiny.

ČR je prostá klasického moru prasat

24. 11. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

V oblastech, kde se klasický mor prasat v minulosti vyskytl, se provádí pravidelný monitoring. Klasický mor prasat nebyl u nás v domácích chovech zjištěn od června roku 1997 (na Kroměřížsku) a u černé zvěře od listopadu roku 1999 (na Vsetínsku). V dubnu letošního roku byla nákaza potvrzena na jižním Slovensku okolo Levic, v loňském roce v Německu. V oblastech, kde se klasický mor prasat v nedávné minulosti vyskytl, se provádí pravidelný monitoring.

Zvěřina nabízená do restaurací smí být stahována a bourána pouze pod veterinárním dozorem

21. 11. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Prověřenou ulovenou volně žijící zvěř – zvěřinu – lze nabídnout konečnému spotřebiteli pro využití v jeho domácnosti v kůži nebo peří, přičemž je tak možné učinit i v místní maloobchodní prodejně, která zásobuje přímo konečného spotřebitele a je na území kraje, kde byla zvěř ulovena. A jen bez kůže a peří, tj. rozbouraná, se smí uvádět do tržní sítě, a jedině tak smí být nabízena i do stravovacích zařízení.

Rybí pokrmy udrží srdce v kondici

21. 11. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Konzumace alespoň jednoho pokrmu z mořských ryb týdně snižuje riziko náhlého selhání srdce a následného úmrtí o více než 50 procent. Doporučená denní dávka důležitých omega 3 mastných kyselin, které obsahují především mořské ryby, je v EU 1,2 gramu na den. V České republice je však průměrná denní spotřeba jen asi deset procent této dávky, řekl Pavel Suchánek z Fóra zdravé výživy. Někteří lidé si podle něho s odporem vzpomínají, jak v dětství museli polykat lžičky rybího tuku.

NEWSLETTER

Podporujeme