Potravinářství

Do Gruzie se vrací kvalitní čaj. S českou pomocí

19. 12. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Gruzie kdysi bývala největším pěstitelem čaje v rámci celého Sovětského svazu. Dnes si jej v místním obchodě nekoupíte, veškerá produkce na trhu pochází z dovozu. Díky české zahraniční pomoci by se to ale v budoucnu mohlo změnit. Po rozpadu Sovětského svazu zdědila Gruzie 62 000 hektarů čajových plantáží. Po krachu gruzínského hospodářství na začátku 90.let se velké čajové závody rozpadly a většina plantáží postupně zarostla a zpustla.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC - listopad 2007

18. 12. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce celkem dle šetření TIS ČR SZIF pokračovala ve vzestupném trendu, v listopadu proti říjnu se zvýšila o 0,12 Kč/ks (o 6,1 %) na 2,14 Kč/ks. CZV se zvýšila u všech sledovaných kategorií, u hmotnostní kategorie S o 0,21 Kč/ks (o 13,7 %) na 1,76 Kč/ks, u hmotnostní kategorie M o 0,11 Kč/ks (o 5,6 %) na 2,15 Kč/ks, u hmotnostní kategorie L o 0,12 Kč/ks (o 6 %) na 2,14 Kč/ks a u kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,13 Kč/ks (o 6,5 %) na 2,18 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se zvýšila o 0,12 Kč/ks (o 6,1 %) na 2,18 Kč/ks.

Bohemia Sekt vyrobil pro vánoční a silvestrovský trh 3,5 milionu lahví sektu

18. 12. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Staroplzenecký Bohemia Sekt, který má v ČR 75procentní podíl na trhu šumivých vín, vyrobil letos pro vánoční a silvestrovský trh 3,5 milionu lahví sektů. Je to zhruba třetina jeho roční produkce, která bude letos 10,5 milionu lahví. Objem letošního prodeje je přibližně stejný jako loni. Výroba na vánoční trh ve firmě zpravidla začíná už v létě, kdy se víno zušlechťuje kvašením. Během podzimu se pak zvyšuje využití plnicích linek. Nejčastěji se plní lahve o objemu 0,75 litru. Lahve jiných velikostí se na prodeji podílejí méně než desetinou.

Unie se dohodla, i vodka z řepy zůstane vodkou

18. 12. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Evropská unie po dvou letech tvrdých vyjednávání konečně dospěla ke kompromisu ohledně toho, co lze prodávat pod jménem vodka. Češi, kteří pijí českou vodku, mohou být klidní. Jejich vodce nehrozí přejmenování, ačkoliv ji třeba Poláci považují za jakousi nekvalitní náhražku, protože se nevyrábí z brambor či obilí. V Česku destilovaná čirá lihovina totiž obvykle pochází z řepy, jablek či melasy, což podle Polska či skandinávských není ta správná, tradiční surovina zajišťující správnou chuť a kvalitu.

Rostoucí obliba mléka a2

18. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Hlavní bílkovinnou složkou mléka je kasein, který tvoří kolem 30 % (ca 2,5 g/porci). Vědci tvrdí, že kdysi dávno krávy produkovaly mléko obsahující výhradně beta-kasein typu A2 a genetickými mutacemi postupně došlo k tomu, že výrazně převažuje beta-kasein A1, který bývá považován za hlavní alergen mléka. Kromě toho jsou obsaženy i další typy beta-kaseinu. Beta-kaseiny A1 i A2 jsou tvořeny 209 aminokyselinovými jednotkami, přičemž na 67 místě je v případě typu A2 umístěn prolin a v případě typu A1 histidin.

Světová potravinářská výstava Food Expo

17. 12. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Celosvětová výstava Food Expo 2007 je jedním z největších mezinárodních veletrhů, kde se každoročně představují novinky z potravinářského průmyslu včetně balení potravin. Na ploše kolem 115 000 m2 bylo prezentováno okolo 1000 vystavovatelů. Byly zde představeny nové trendy ve vývoji potravinářských strojů a různých vyvíjených potravinářských zařízení. Byla nabízena výroba různých potravin včetně přídatných látek a nových druhů koření. Dále byly zveřejněny nové způsoby výroby při použití inovovaných strojních zařízení.

Letošní nadprůměrný ročník přinesl aromatická a pikantní vína

17. 12. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vína z letošního ročníku budou velmi aromatická a lehce pikantní. Podle odhadů vinařů budou také obsahovat méně alkoholu než ty z předchozích let. Letošní výnosy na hektar vinic se pohybují nad desetiletým průměrem, kvalita vín je ale oblast od oblasti proměnlivá, v závislosti na tom, jak vinaři regulovali množství úrody. Celkově tak letos pokračuje období dobrých ročníků z minulých let, shodují se vinaři, které oslovila ČTK. "Vína jsou velmi pěkná. Všechny odrůdy máme v přívlastku. Horší kvalita vín se objeví u vinařů, kteří neregulovali sklizeň a nechali dozrát vše, co vinohrady nasadily," řekl vinař Petr Marcinčák z Novosedel na Břeclavsku.

Kostelecké uzeniny v novém designu

14. 12. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Společnost Kostelecké uzeniny, a.s. přichází s redesignem loga, obalů, webových stránek a zároveň uvádí na trh nové produkty. Informovala o tom tisková mluvčí Afrofert Holding Jitka Adamčíková. Výrazná změna designu je podle ní součástí strategie společnosti, která tak posiluje pozici lídra na českém trhu. „Cílem změn je zvýšit povědomí o značce, zdůraznit kvalitu výrobků a posílit pozici lídra na trhu,“ vysvětluje Mojmír Zaydlar, obchodní ředitel Kosteleckých uzenin. Rebranding bude dokončen do konce první poloviny roku 2008. Podpoří jej kompletní rebranding vozového parku, označení prodejních míst, POS a další reklamní nosiče, ATL komunikace, jako např. inzerce v časopisech pro ženy, dále PR a sampling.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ - říjen 2007

13. 12. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v říjnu 2007 ve srovnání se zářím zvýšila, u bílého vína o 2,20 Kč/l (o 7,2 %) na 32,70 Kč/l, u červeného vína ovšem stoupla o 1,20 Kč/l (o 3,9 %) na 32,20 Kč/l. Průměrná cena stolního sudového bílého vína byla v uplynulém období na hodnotě 20,00 Kč/l. Červené stolní víno sudové v minulém měsíci bylo obchodováno a hlášeno za cenu 22,00 Kč/l. V předchozím období ovšem ceny nebyly zaznamenány, proto nelze určit cenový trend těchto komodit. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového podle šetření TISČR SZIF se v říjnu snížila o 7,70 Kč/l na 42,90 Kč/l, tj. o 15,2 %. Cena červeného jakostního lahvového vína tentokrát také klesla na 47,00 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci snížila o 28,4% na 16,10 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném období zvýšila o 12,2% na 17,30 Kč/l.

V Polsku byl virus H5N1 prokázán také u divokých ptáků

13. 12. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Veterinární lékaři odhalili již páté ohnisko aviární influenzy v Polsku, utraceno bylo okolo půl milionu kusů drůbeže. Chovatelé se obávají krachu, Poláci nyní raději kupují vepřové maso. Lidé se bojí nakupovat i vajíčka, ačkoliv hygienici ubezpečují obyvatele, aby nepodléhali panice.Páté ohnisko odhalili veterináři v úterý pozdě večer ve Varmijsko-Mazurském vojvodství na severovýchodě Polska. Virus H5N1 byl zjištěn tentokrát u divokých ptáků. Předchozí čtyři případy se týkaly drůbeže. V regionu platí přísná bezpečnostní opatření. Právě divocí ptáci mohli podle veterinárních lékařů přenést ptačí chřipku do Polska.

NEWSLETTER

Podporujeme