Potravinářství

Prachatická přehlídka spojí chutě vín a sýrů

5. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Víno a sýry patří k sobě a dokáží vytvořit pozoruhodné chuťové variace. Kdo má tuhle kombinaci rád, měl by se v pátek nebo v sobotu vypravit do Prachatic. Na čtvrtém ročníku národní přehlídky sýrů a vín bude možné ochutnat přes 80 druhů vín a 60 vzorků sýrů od výrobců z celé republiky. Akce, která svým zaměřením u nás nemá obdoby, představí třiadvacet vinných sklepů většinou z Moravy a devět výrobců sýra. Pořadatelé přehlídku zaměřují nejen na odborníky, ale na všechny labužníky a milovníky gastronomie. "Hlavním úkolem je výchova a osvěta v oblasti vinařské a stravovací kultury. Jde o to se trochu zklidnit a soustředit se na kvalitu a výjimečnost jednotlivých výrobků," uvedl ředitel a hlavní organizátor přehlídky Michal Kočan.

Masné produkty z ČR do Ruska exportovat lze

5. 6. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Přestože se mohou naši výrobci potravin živočišného původu svými produkty i chovatelé svými zvířaty dobře uplatnit na trzích EU, láká je v poslední době možnost expandovat na trh zemí Ruské federace. Jak přitom dnes informoval mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben, SVS „již proorganizovala řadu jednání s ruskou stranou a výsledkem je oboustranné schválení celé řady veterinárních certifikátů, na jejichž základě mohou naši zpracovatelé i zemědělci své produkty v zemích Ruské federace úspěšně uplatňovat“. Dosud navštívili ruští inspektoři během již čtyř misí desítky zájemců o vývoz do Ruské federace. „K dnešnímu dni je schváleno 24 provozů na vývoz masa a mléka a dalších živočišných produktů.

Češi znovuobjevili tradiční likéry

5. 6. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Zelenou či Griotku namísto Whisky nebo Koňak - tak zní podle mediálního zástupce společnosti Stock Plzeň Jiřího Janouška stále častěji objednávky hostů v domácích restauracích. „Tradiční české likéry, jimž mnozí po vpádu konkurence renomovaných zahraničních značek lihovin předpovídali zánik nebo přinejlepším živoření na okraji zájmu, totiž již třetím rokem zažívají nebývalou renesanci. A v letošním roce rostou prodeje likérů zatím nejvýraznějším tempem,“ tvrdí Janoušek.

Návštěvníci prachatické přehlídky ochutnají desítky vín a sýrů

5. 6. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Při čtvrtém ročníku národní přehlídky sýrů a vín, která se bude konat od pátku do soboty v Prachaticích, mohou návštěvníci ochutnat přes 80 druhů vín a 60 vzorků sýrů od výrobců z celé republiky. Letošní novinkou je kuchyňské studio vedené šéfkuchařem Petrem Stupkou, který předvede i netradiční úpravy sýrů a pomůže laikům najít ideální chuťové kombinace mezi víny a sýry.

Tesco muselo stáhnout tisíce čokolád. SZPI zahájila správní řízení

5. 6. 2007 | Zdroj: SZPI |  Článek

Společnost Tesco Stores ČR musela stáhnout ze sítě svých prodejen 4 446 kusů mléčné čokolády, kterou vyrobil polský výrobce. Toto opatření uložila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), která také zahájila s obchodním řetězcem správní řízení.

Hygienici budou na jižní Moravě kontrolovat sklípky

4. 6. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Při kontrolách zařízení společného stravování se v letošní letní sezoně hygienici zaměří na jižní Moravě na vinařské sklípky na Hodonínsku, Břeclavsku a Znojemsku. Stále častěji jsou otevírány nejen v době vinobraní a různých oslav spojených s koštem vína, ale také jako běžné restaurace. Bude jim proto věnována zvýšená pozornost, řekla dnes ČTK Jana Laštovičková z brněnské krajské hygienické stanice.

Produkce mléka v ČR v r. 2006

4. 6. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Mlékárenský průmysl v ČR v r. 2006 nakoupil a zpracoval 2 329,6 mil. l mléka, což je snížení o 6 % proti r. 2005 (snížení o 201 mil. l proti r. 2003). Celková produkce mléka v ČR je 2 694,4 mil. l (počet dojnic se snížil na 424 017, užitkovost převyšuje 6 250 l/rok). Průměrný obsah tuku zůstává na 3,90 %, obsah bílkovin se mírně snížil na 3,35 %. Jakosti I. a vyšší jakosti odpovídalo 93,7 % z nakoupeného mléka. Pokles nákupu byl ovlivněn hlavně vývozem mléka v cisternách (hlavně do Německa). Průměrná realizační cena se proti r. 2005 snížila z 8,28 na 7,81 Kč/l. Velkoobchodní ceny konzumních mlék poklesly o 1,5 až 5 %, cena čerstvého másla klesla o 9,4 %, eidamu (45, resp. 30 %) klesla o 9,6 resp. 6,1 %, ceny ostatních výrobků stagnují.

ČEZ chce více povolenek, začal je i nakupovat

4. 6. 2007 | Zdroj: Právo |  Článek

Energetická společnost ČEZ není spokojena s počtem emisních povolenek, které jí byly na roky 2008 až 2012 přiděleny. Návrh podle obchodního ředitele Alana Svobody nezohledňuje očekávaný ekonomický růst, píšou dnešní Hospodářské noviny (HN) a deník Právo. Firma proto nejspíš návrh rozdělení povolenek napadne. Podle HN již ČEZ začal povolenky nakupovat na trhu.

Gandalovič: Budvaru dochází dech

2. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Budějovickému Budvaru, třetímu největšímu pivovaru v České republice, dochází podle ministra zemědělství Petra Gandaloviče dech. Pro další růst by podle ministrova názoru potřeboval silného partnera. "Mám pocit, že bez strategického partnera se nemá pivovar kam rozvíjet a nemá možnost využít obrovský potenciál své značky," řekl Gandalovič v rozhovoru pro MF DNES.

Opiáty v máku v SRN

1. 6. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Spolkový úřad pro hodnocení rizik stanovil pro morfin v máku směrnou hodnotu 4 mg/kg, která bývá dodržena u makových hmot, ale nikoli u máku v tržní síti a v pekárnách. V Baden-Würtemberg se v r. 2005 od případu otravy mákem podstatně zvýšil počet vyšetření máku z hlediska obsahu opiátů. Kojenci musela být poskytnuta intenzivní lékařská pomoc poté, co mu bylo podáno na uklidnění mléko vařené s mákem podle starého receptu. Použitý mák zřejmě obsahoval ca 1000 mg morfinu/kg máku.

NEWSLETTER

Podporujeme