Potravinářství

Malovaná vejce dlouho nevydrží

3. 4. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Vzhledem k velikonočním svátkům upozornil dnes mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben na některá pravidla týkající se označování a konzumace vajec. Pokud se týká označení, pak podle Dubna se kromě běžně používaného označování jakostních tříd vajec EXTRA A, A a B, používá čísel. Ta mohou být zajímavá pro zákazníka tím, že první znamená, z jakého chovu vejce pochází. Je-li první jednička, pochází vejce od slepic chovaných ve volném výběhu, dvojka značí nosnice z halového chovu, trojka z klecového a je-li první nula, tak jde o slepice z chovu ekologického. Další čísla na vejcích pak udávají, na základě vyhlášky č. 264/2003 Sb., registrační kód státu a poslední čtyřčíslí je registrační číslo hospodářství,“ uvedl mluvčí.

Vejce od slepic z klecí by mohla za pět let zmizet z obchodů

3. 4. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vejce od slepic chovaných v klecích, jež ochránci přírody označují za nelidské, by mohla v roce 2012 zmizet z obchodů. Někteří obchodníci a dokonce i velké obchodní řetězce se zavázali, že do pěti let zcela přestanou prodávat vejce od slepic chovaných ve stísněných podmínkách. S úplným zákazem sice počítá i evropská směrnice z roku 1999, ale její osud není zatím stále jasný. Příslib stažení vajec od slepic z klecí již některým společnostem vynesl evropskou cenu "Dobré vejce", kterou uděluje mezinárodní organizace pro ochranu zvířat CIWF. Ani jedna společnost sice není česká, ale například rakouská skupina REWE Group, jež byla také oceněna, v Česku provozuje 240 supermarketů Billa a diskontních prodejen Penny Market a podle svých zástupců nabízí v některých svých obchodech pouze vejce od slepic z volných výběhů.

Slivovici nedáme, vzkázali Valaši evropským úředníkům

3. 4. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Milovaná valašská pálenka je v ohrožení. Alespoň pokud jde o její jméno. Pravá valašská slivovice je totiž pálenkou ze švestek. Bez lihu. A to je podle Evropské unie problém. Evropská definice slivovice zná jen pálenku vyrobenou z lihu. Ovocné destiláty definice nezahrnuje. "Když se v Evropském parlamentu projednávala úprava předpisu, kterým by se měli řídit výrobci alkoholu, z definice slivovice vypadla jedna věta. Ta říkala, že může jít také o alkohol vypálený z ovoce. Stalo se to chybou jedné z poslankyň, která chtěla zjednodušit text," vysvětlil o víkendu europoslanec Jan Březina. Pokud se předpis nepodaří rychle změnit, tradiční valašská kořalka se bude muset přejmenovat. Mezi majiteli pálenic i Valachy tak vypukla doslova panika.

Oteplování by mohlo dle vědců negativně ovlivnit víno z jihu

3. 4. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Teplý rok je sice často spojován s dobrými ročníky vína, globální oteplování by však mohlo mít kvůli svým nepříznivým projevům do konce toho století opačné účinky na víno z některých jižních regionů. Agentuře AFP to řekl americký vědec Grégory Jones, který se ve francouzském Dijonu účastnil konference o vlivu klimatických změn na vinice. "První studie o změnách klimatu ukázaly, že oteplování mělo na kvalitu vína všeobecně příznivý vliv," řekl Jones. V budoucnu by však podle něj mohl mít tento fenomén neblahé důsledky pro mnohé oblasti. Kvůli suchu by mohly nastat problémy se zavlažováním, hrozí nemoci nebo eroze půdy kvůli opakovaným záplavám.

Deník: Zemědělci z Bohuňovic budou vyrábět elektřinu z kukuřice

3. 4. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zemědělci z Bohuňovic na Olomoucku budou vyrábět elektrickou energii ze speciálních odrůd kukuřice. Družstvo tím nahradí chybějící tržby z cukrové řepy, o které přišlo po uzavření cukrovaru společnosti Eastern Sugar v Němčicích na Hané. V Olomouckém kraji půjde o první provoz svého druhu. Informuje o tom dnešní Olomoucký deník. Bohuňovičtí zemědělci se pěstováním cukrové řepy zabývali dlouhodobě. "Po uzavření němčického cukrovaru nám ale potenciální noví odběratelé nabízeli jen takové částky, za které se nám nevyplatilo řepu dál dělat. Ještě letos proto místo cukrovky osejeme 200 hektarů speciálními odrůdami kukuřice," uvedl ředitel místního družstva Václav Stejskal.

Mezi bílovickými sklepy korzovaly dvě tisícovky lidí

3. 4. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Slunce už viselo jen kousek nad Pálavou, ale mezi sklepy ve Velkých Bílovicích pořád korzovaly stovky lidí, a tuhle jeden pán povídá: "Tady nepotkáš naštvanýho člověka, všichni jsou vysmátí." Hned za rohem byl otevřený další sklep a bzučelo to v něm jako v úle. "Co si dáte?" ptá se vinař v zástěře. "Já si dám vlašáček," poroučí si pán, ale zdvořile a velmi labužnicky. Vinař sahá po jedné z desítek lahví připravených na stole a do sklípku se hrnou další lidé. "Pan farář nezahálel a vymodlil nám perfektní počasí. Lidí je spousta, možná víc, než jsme doufali," říká při pohledu na toto hemžení kolem sklípku velkobílovický vinař Čeněk Osička. Až ho chvílemi napadá, jestli to trochu nepodcenili a jestli si na ten nápor neměli zajistit další posily. A přitom v sobotu byla "na place" celá rodina - otec, tři bratři i paní domu.

Ječmen mohou zčásti nahradit luštěniny

2. 4. 2007 | Zdroj: Gate2Biotech |  Článek

V Evropě je průmyslová výroba piva založena na zpracování sladu ze sladoven, které vykupují a zpracovávají ječmen. Kontrolou kvality sklizně a odrůd ječmene se u nás zabývá Sladařský ústav Brno, pracoviště Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského Praha, kde zároveň řeší i zajímavé výzkumné úkoly. O současnosti i budoucnosti českého sladařství jsme si povídali s vedoucím analytické zkušební laboratoře Ing. Josefem Prokešem.

Klimatické změny změní chuť piva

2. 4. 2007 | Zdroj: Gate2Biotech |  Článek

Vypěstovat kvalitní ječmen je při současných výkyvech počasí stále obtížnější, sladaři se rozhlížejí po nových plodinách. České pivo by mohlo mít za pár let poněkud jinou chuť, než tu, na kterou jsou zvyklí domácí pivaři. Kvůli zhoršujícím se klimatickým podmínkám je totiž možné, že se pivo bude vařit nejen z ječmene, ale také například z cizrny, zjistil portál českých biotechnologií www.gate2biotech.cz.

Výrobna lahůdek Jiří Lapuník v Ledcích na Mladoboleslavsku může opět vyrábět

2. 4. 2007 | Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce - SZPI |  Článek

Dnem 30.3. 2007 může být obnovena výroba lahůdkářských výrobků ve firmě Jiří Lapuník v Ledcích na Mladoboleslavsku. Státní zemědělská a potravinářská inspekce uvolnila zákaz výroby, který pro tento provoz uložila 20. března 2007 (důvod uložení zákazu viz tisková zpráva SZPI z 21.3. 2007 uveřejněná na www.szpi.gov.cz).

Vláda důkladně prověří Budvar

2. 4. 2007 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Budějovický Budvar, který chce vláda ještě v tomto volebním období privatizovat či na prodej připravit, projde hloubkovou kontrolou. Premiér Mirek Topolánek ve spolupráci s ministrem zemědělství Petrem Gandalovičem chtějí prověřit podezření, zda tato státní firma neuzavřela některé nevýhodné obchodní smlouvy, například se svým odvěkým americkým rivalem Anheuser-Busch.

NEWSLETTER

Podporujeme