Potravinářství

Optimistické vyhlídky mladých francouzských farmářů

16. 11. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Mladí francouzští farmáři vidí svoje vyhlídky do budoucnosti v tomto oboru podnikání pozitivně. Více než polovina mladých francouzských chovatelů dojného skotu vidí svoje profesní vyhlídky do budoucnosti pozitivně. To je výsledek průzkumu odborného časopisu Réussir Lait, kterého se zúčastnilo na 500 mladých zemědělců. V průměru připadla na jeden zemědělský podnik výměra o rozloze 103 hektarů a chov 48 dojnic. Většina mladých vedoucích podniků vidí svoji budoucnost v zemědělství. 71 % dotázaných uvádělo jako důvod svého optimismu vášeň pro chov skotu, 39 % uvedlo jako důvod nové projekty pro své podniky a 26 % uvedlo jako důvod flexibilitu. Vysoká přidaná hodnota, která doprovází výrobu mléka byla důvodem pozitivního náhledu pouze pro 15 % respondentů. Také možnost dalšího vlastního profesní vzdělávání jmenovalo pouze 21 % dotázaných

HK Ruokatalo získá Swedish Meats

16. 11. 2006 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Finský zpracovatel masa HK Ruokatalo Group hodlá převzít největší švédskou společnost v oboru - Swedish Meats. Transakcí tak vznikne přední firma na zpracování masa v severní Evropě.HK Ruokatalo Group tak získá působnost v osmi zemích na severu EU a dosáhne obratu dvou miliard eur. Název nové skupiny bude HKScan.

Pěstitelské pálenice zahlcují švestky; jablek a hrušek je málo

16. 11. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pěstitelské pálenice v Plzeňském kraji zpracovávají letos z 80 procent švestky, jejichž úroda byla nadprůměrná. Zbytek budou tvořit jablka a minimálně hrušky, kterých se letos v regionu urodilo velmi málo. V loňském roce byl přitom objem obrácený ve prospěch jablek. ČTK to řekl Richard Schwarz, spolumajitel padesátihektarových sadů ve Vranově, které mají čtyři roky vlastní pálenici, jednu z největších v kraji. "Zatím jsme pálili necelých pět tun švestek, celkem to bude letos asi devětkrát více," uvedl Schwarz. Loni, kdy zpracoval čtyři tuny švestek, jich bylo málo, neboť jejich poupata v květnu pomrzla. Pálenice dále letos počítá s deseti až 15 tunami jablek, přičemž běžný roční průměr je 30 až 35 tun. Hrušek odhaduje Schwarz maximálně do půl tuny, loni jich bylo osm tun. Díky švestkám ale vyrobí firma více pálenky než loni.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNů - září 2006

15. 11. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - říjen 2006

15. 11. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V září pokračoval pokles ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Cena se zastavila 74 haléřů pod úrovní loňské dubnové ceny (v dubnu 2005 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 11 let). V září 2006 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,62 Kč/l, což je pokles o 1 haléř proti srpnu. Trvalý pokles ceny započal v lednu 2006 a bez přerušení pokračuje do současnosti. V průměru cena klesá o 6 haléřů měsíčně. Ceny placené zemědělcům podle krajů se v září pohybovaly v rozmezí od 7,00 Kč/l do 8,60 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena ve Zlínském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v krajích Vysočina, Olomouckém, Královéhradeckém, Jihočeském a Středočeském. Nejnižší průměrná cena byla placena v kraji Vysočina 7,50 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena ve Zlínském kraji, kde dosáhla 8,60 Kč/l.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 43. – 44. týden 2006

15. 11. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 44. týdne (30. 10. – 5. 11. 2006) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 96 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly vyšší u jalovic (+65 ks), u krav (+36 ks) a u býků (+16 ks). Naopak méně se porazilo ml. býků (-9 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 44. týdnu krávy 44,0 %, pak mladí býci 28,3 %, býci 18,1 % a jalovice 9,7 %. Nejvíce se zvýšila celková cena jalovic (+1,27 Kč/kg JUT) na 57,26 Kč/kg JUT (30,30 Kč/kg ž. hm.). Méně se zvýšila celková cena ml. býků (+0,59 Kč/kg JUT) na 74,22 Kč/kg JUT (40,78 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav stagnovala na úrovni 51,15 Kč/kg JUT (26,37 Kč/kg ž. hm.). Ve 44. týdnu klesla pouze celková cena býků (-0,79 Kč/kg JUT) na 72,64 Kč/kg JUT (39,91 Kč/kg ž. hm.).

Zelená energie ze zelené farmy

15. 11. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Předmětem jejich podnikání je produkce bioproduktů, léčivých rostlin a potravin bez používání chemických přípravků a průmyslových hnojiv a rovněž podle zásad ekologického zemědělství chovaný dobytek, především dojnice. Z jejich mléka vyrábějí na farmě i tvaroh a sýry v „bio“ kvalitě. Své produkty dodávají pod vlastní značkou i do supermarketů.Právě se zpracováním mléka souvisel nárůst potřeby energie, především teplé vody na farmě, která tvoří spolu s obytným stavením, chlévy a provozem balení a expedice bioproduktů a sýrárnou kompaktní celek. Když dosavadní přípojka pro potřebu ohřevu vody v klasických elektrických bojlerech nestačila, nabídli energetici řešení: farma si „za své“, konkrétně za 250 – 300 tisíc Kč, pořídí a postaví silnější transformátor a posílí přípojku na farmu.

Hostinští chtějí čepovat nealkoholické pivo

15. 11. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Stále více hostinských má zájem o nealkoholické pivo v sudech. To v Česku zatím vyrábí pouze Plzeňský Prazdroj a Pivovar Litovel. Oběma firmám se letošní prodej tohoto piva v restauracích výrazně zvýšil. Do technologií na výrobu nealkoholického piva výrazně investovaly i další pivovary. Ostatních patnáct českých výrobců nealkoholického piva, kterým letos také roste prodej lahví, výrobu sudového piva bez alkoholu zvažují. Majitelé restaurací by po letošním vydařeném létě více značek točeného nealkoholického piva přivítali. "Byl to pro nás velký problém zajistit si letos sudové nealkoholické pivo," řekl majitel velké restaurace v Plzni. Jeho slova potvrdili i další dva plzeňští hostinští.

Hranice rentability v chovu dojnic

15. 11. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Jedině když překročí dojnice hranici 15 kg mléka denní produkce stává se rentabilní pro svůj podnik. Kolik mléka musí dojnice vyprodukovat, aby za dnešních podmínek vytvořila zisk? Produkční dlouhověkost musí být rovněž doplněna dostatečně vysokou mléčnou užitkovostí. To jsou výsledky nejnovější studie Poradenské služby LMS německé spolkové země Meklenbursko-Přední Pomořany. Z výsledků vyplynulo, že dojnice vytvoří zisk jedině v případě, že její mléčná užitkovost přesáhne hranici 15 kg mléka v přepočtu za každý den svého života. To odpovídá v přepočtu 27 kg mléka za den laktace. Předpoklad byl, že dojde k meziročnímu nárůstu nákladů o 1 % a cena mléka poklesne na 27 centů.

Cukr opět klesal

14. 11. 2006 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Druhý obchodní den po sobě šla dolů cena futures cukru na New York Board of Trade. Důvodem je zpráva, že Rusko v minulém měsíci zvýšilo produkci o 11 procent. Navíc významný závod na zpracování cukru v Dubaji patřící společnosti Al Khaleej Sugar Co. obnovil provoz po odstávce způsobené požárem. Na trhu se tak v následujících měsících očekává významný převis produkce nad poptávkou. V příštím roce má produkce růst rychleji než poptávka a světové zásoby mají být ke konci marketingového roku (k 30. září) nejvyšší za posledních deset let.

NEWSLETTER

Podporujeme