Potravinářství

Brusel začal chránit chmel a kapra

6. 3. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Ke Štramberským uším se pod ochranná křídla EU přesune i chmel ze Žatce a kapr z Pohořelic. Seznam tradičních výrobků, které jsou spjaty s místem původu a které tak mohou požívat ochrany EU, se Česku úspěšně rozrůstá. Státní Budějovický Budvar si tuto výsadu zařídil již při předstupních jednáních, Štramberské uši jsou chráněny od prosince a včera uběhla lhůta, po kterou mohly padat námitky proti "Žateckému chmelu" a "Pohořelickému kaprovi". Ochrana zeměpisného značení se týká výrobků, u nichž je aspoň část výrobního procesu (suroviny, proces zrání) spjata s oblastí její výroby. Chráněný název je vyhražen jen pro výrobce na určitém území. Může vydán buď jen pro jednoho výrobce nebo pro daný výrobek z produkce více firem.

Pivovar ze slavných Postřižin ožívá

6. 3. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Kámen na kameni nezůstal na nádvoří pivovaru v Dalešicích na Třebíčsku. Slavný pivovar z filmových Postřižin totiž prochází značnou proměnou. Kutají tu řemeslníci i těžké stroje. Pivovar přitom je známý nejen jako turistická atrakce, ale v posledních letech i díky kvalitnímu pivo. "Severní strana byla dobře o půl metru výš než jižní. Terén se srovná tak, aby nám nepadali návštěvníci ze židliček," objasňuje ředitelka pivovaru Jaromíra Hanáčková, jež zde pracuje čtvrtý týden. Za tu dobu má chod v malíčku. "Zaskočíme do varny piva. Náš pan sládek je hodně pořádkumilovný, ale jdeme," zaváhala jen na okamžik Hanáčková u čerstvě vytřené kachlíčkové podlahy ve varně. Kvůli rozkutanému zablácenému nádvoří se boty obalily blátivou kaší. Na vymydlených světlých dlaždicích zůstávají nevábné ťápoty.

Povědomí o značce Klasa výrazně stouplo

6. 3. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Povědomí o značce Klasa, udělované kvalitním domácím potravinám, za poslední rok a půl podle průzkumů výrazně stouplo. Pomohla tomu komunikační kampaň zahájená zhruba v polovině roku 2005. Zatímco tehdy si Klasu spontánně vybavilo šest procent spotřebitelek ve věku od 20 do 55 let, na konci loňska to již bylo 59 procent. ČTK to sdělil Státní zemědělský intervenční fond, který značku spravuje. Klasa je jádrem programu propagace domácích potravin. Začátkem února ji mohli spotřebitelé nalézt na obalech 1340 potravinářských výrobků od 191 producentů. Produkty přitom musí splnit požadovaná kriteria.

Onemocnění Creutzfeldt-Jakobovou chorobou v Rakousku potvrzeno

5. 3. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Kontrolními testy v referenční laboratoři ve Vídni bylo zjištěno, že pacientka na neurologické klinice v rakouském Linci onemocněla Creutzfeldt-Jakobovou chorobou. Naproti tomu podezření na onemocnění touto chorobou dalších dvou pacientů operovaných na klinice vzápětí poté se nepotvrdilo. Testy jejich tkání ještě sice definitivně neskončily, ale podle dosavadních výsledků může být onemocnění vyloučeno. Klinika vyčísluje své škody z případu a z něj vyplývajících omezení na nejméně 200.000 až 300.000 eur (asi 5,6 až 8,4 milionu Kč), může ale dosáhnout až milionu eur (asi 28 milionů Kč).

Rusko pohrozilo zastavením dovozu masa z EU

2. 3. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rusko dnes pohrozilo zastavením dovozu masa z členských zemí Evropské unie, které mu do konce tohoto měsíce neposkytnou plány pro monitorování bezpečnosti svého vývozu. Ruská agentura pro dozor nad zemědělským sektorem ve své zprávě rovněž upozornila na několik případů dovozu nevyhovujícího masa z EU.

MRSA ve vepřovém mase

2. 3. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

VWA vyzývá členské státy, aby spojily síly k získání porovnatelných dat – Nizozemí má zájem koordinovat tento projekt. Staphylococcus aureus rezistentní k methicillinu se ve zvýšené míře vyskytl v Nizozemí ve vepřovém mase, u prasat a u farmářů. Podle zjištění nizozemského úřadu pro bezpečnost potravin VWA (Voedsel en waren autoriteit) se velmi obávaný nemocniční patogen MRSA - Staphylococcus aureus rezistentní k methicillinu (methicillin resistant Staphylococcus aureus) vyskytl ve vepřovém mase, u prasat a v nepřiměřeně vysokém množství u farmářů. V Nizozemí se jedná o jiný kmen než je obvyklý v nemocnicích a MRSA přenáší značný počet prasat, u nichž probíhá onemocnění latentně.

Šampionem mladých vín je Veltlínské zelené z Vinařství Málek

2. 3. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Šampionem letošního sedmého ročníku soutěže mladých vín Vinum Juvenale 2006 se dnes v Brně stalo Veltlínské zelené pozdní sběr od Vinařství Málek z Popic na Břeclavsku. Cenu hejtmana Jihomoravského kraje za nejlépe hodnocenou kolekci vín získal vinař Tomáš Krist z Milotic na Hodonínsku. Do stejných rukou putovala také cena brněnského primátora za nejlepší červené víno, kterým se stal Alibernet pozdní sběr.

Z bioetanolu budou v Šenově vyrábět elektřinu

2. 3. 2007 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

V areálu šenovských mlýnů nedaleko Havířova se chystá první továrna na bioetanol pro výr obu elektřiny v ČR. Investorem a provozovatelem nové technologie, která bude stát přibližně 180 milionů korun, bude třinecká akciová společnost FBP. Výroba s roční kapacitou kolem 40 milionů litrů bioetanolu, jež by měla začít v září, nijak nezhorší životní prostředí v regionu, řekl Petr Wojnar z FBP. Podle autorů projektu zatím není jasné, kolik vznikne nových pracovních míst. Může to být 30 nebo 50 lidí, ale třeba to bude ještě úplně jinak. Záleží na technologiích, které se nyní teprve dokončují, řekl Wojnar.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 9. týden roku 2007

1. 3. 2007 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Burza pokračovala ve svém pravidelném středečním obchodování. Na 9. burzovním shromáždění se obchodovalo s obilovinami, olejninami a masem. Na burze bylo možno koupit nebo prodat olejniny za 7,7 mil.Kč, obiloviny za 3,8 mil.Kč a jatečná prasata za 8,6 mil.Kč. Pokračovalo obchodování s kontraktním měsícem 03/07. Objemy obchodovaných komodit se ustálily. Obchodování bylo klidné kdy kromě mírného oslabení ceny jatečných prasat zůstaly ceny ostatních komodit bez pohybu.

Kontrola masa na výskyt parazitu Toxoplasma gondii

1. 3. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Americké ministerstvo zemědělství (USDA) a ministerstvo zdravotnictví (CDC) provedly společně studii, ve které se zaměřily na parazit Toxoplasma gondii, který běžně infikuje zvířata i lidi na celém světě. Vědci analyzovali vzorky masa prodávaného téměř v 700 obchodech po Spojených státech. Více než 6 tisíc vzorků vepřového, kuřecího a hovězího masa bylo zakoupeno v obchodech v 28 hlavních geografických oblastech USA. Žádný ze vzorků syrového hovězího a kuřecího masa neobsahoval živé parazity T. gondii. U vepřového masa se parazit vyskytoval ve čtyřech vzorcích z tisíce (tj. u 0,4 % vzorků). Dostatečným tepelným opracováním se parazit účinně ničí.

NEWSLETTER

Podporujeme