Potravinářství

Nová pravidla pro ochranu původu potravin v EU

21. 3. 2006 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Ministři zemědělství členských států Evropské unie v pondělí schválili dvě nařízení, která by měla zjednodušit dosavadní systém ochrany regionálních a tradičních potravinářských specialit, který EU používá. Unijní značka představuje potvrzení jedinečnosti výrobku, a tedy i výhodu na trhu. Kromě vína a lihovin dosahuje počet chráněných regionálních výrobků a tradičních specialit v současnosti 727.

Pivovary připravují speciální velikonoční piva

20. 3. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Velikonoce se blíží a pivaři fajnšmekři se mají na co těšit. Například soukromý Pivovar Rohozec v Turnově na Semilsku, který zatím vyráběl výhradně světlá piva, připravuje velikonoční novinku, tmavou dvanáctku. Konkurenční Pivovar Hols Vratislavice zase uvaří svůj červený speciál. V Pivovaru Svijany naopak nic speciálního nechystají. Pivovar Rohozec zatím ve své nabídce tmavé pivo neměl. "Rozhodli jsme se pro něj na základě poptávky ze zahraničí," řekl ředitel pivovaru František Jungmann.

Dlouhá zima brzdí jarní výlovy; zájem o ryby přitom roste

20. 3. 2006 | Zdroj: Právo |  Článek

Neúměrně dlouhá zima brzdí jarní výlovy. Panika kolem ptačí chřipky zvýšila zájem o rybí maso, ale rybáři z Plzeňského kraje už nemají v sádkách žádné zásoby. Rybníky proto musejí začít lovit speciálními metodami. "Na rybnících je stále čtyřiceti- až šedesáticentimetrová vrstva ledu. V noci má mrznout až do 26. března. Není šance, že by led v brzké době roztál," řekl listu ředitel Klatovského rybářství Jaroslav Průcha. Firma potřebuje alespoň 60 metrických centů kapra a bude lovit jeden rybník speciální metodou.

Přístroje nabízené O.K. Servis BioPro pomáhají v potravinářství

20. 3. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Na třeh mezinárodních potravinářských eletrzíc které skončily minulý týden v Brně (Salima, Vinex a MBK), představila společnost O.K.Servis BioPro nové přístroje usnadňující především rozbory surovin i finálních potravinářských výrobků. Například na veletrhu MBK prezentovala společnost nového člena rodiny analyzátorů textury TA.XT, které pomáhají výzkumu i zajištění kvality výroby v pekárenství, mlékárenském a masném průmyslu, v průmyslu zpracování ovoce a zeleniny, ale také v kosmetickém, drogistickém a farmaceutickém průmyslu.

Vyšší prodej sektů zajistil Bohemia Sektu nárůst tržeb o 15 pc

18. 3. 2006 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Zejména patnáctiprocentní růst prodeje sektů zajistil Bohemia Sektu meziroční nárůst tržeb na více než 1,4 miliardy korun, což je téměř o 15 procent více oproti roku 2004. Největší český výrobce vína loni prodal 30 milionů lahví sektů, vín a lihovin, zhruba stejně jako předloni. Vzrostl zejména podíl střední a vyšší cenové kategorie výrobků při současném plánovaném poklesu prodeje stolních vín v nápojových kartónech, řekl finanční ředitel Bohemia Sekt, Českomoravská vinařská, a.s., Ondřej Beránek.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 11. týden roku 2006

17. 3. 2006 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Na burze by bylo možno prodat až 1.000 t semene řepky na 04/06 s cenou 5.600 Kč/t. Z dalších komodit bylo možno prodat až 75 t řepkových výlisků na 04/06 za 2.750 Kč/t. Z olejnin bylo možno dále koupit až 500 t řepkových extrahovaných šrotů na 04/06 za cenu 3.450 Kč/t. Z obilovin bylo možno prodat až 500 t pšenice potravinářské na 04/06 za 2.400 Kč/t. Dále bylo možno prodat až 500 t pšenice krmné na 04/06 za cenu 2.050 Kč/t. Na burze bylo možno také prodat 240 ks jatečných prasat na 03/06 za cenu 36.000 Kč/t.

Dlouhá zima oddaluje jarní výlovy jihočeských rybníků

17. 3. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Dlouhá a mimořádně tuhá zima na jihu Čech oddaluje jarní výlovy rybníků, které obvykle začínají touto dobou. Některé rybníky od prosince pokrývá až 40 centimetrů silný led, a rybáři tak místo sítí vyrážejí k vodě s pilami a sekerami, aby ryby udrželi při životě. Kdy začnou s výlovy, zatím nedokáží odhadnout, zřejmě se tak stane až začátkem dubna. Rybářství Třeboň, jež je největším domácím producentem ryb, chce během jarních výlovů získat přibližně 100 tun tržních ryb.

SALIMA je za dveřmi

17. 3. 2006 | Zdroj: Gastronews.cz |  Článek

Mezinárodní potravinářské veletrhy SALIMA se uskuteční v České republice od 7.do 10.března 2006. Platformu brněnských veletrhů tvoří SALIMA – jubilejní 25.mezinárodní potravinářský veletrh, MBK – 3.mezinárodní veletrh mlynářství, pekařství a cukrářství, INTECO – 22.veletrh strojů a zařízení pro obchod a veřejné stravování a VINEX – 12.mezinárodní vinařský veletrh. V roce 2006 je navíc doplněna novým projektem TRENDY s podtitulem Přehlídka trendových potravinářských výrobků. SALIMA představuje svým rozsahem a kompletní nabídkou opravdu velký a silný mezinárodní veletrh. Zavedení dvouleté periodicity přispělo k ustálení nomenklatury oborů a umožnilo přehledné rozčlenění do skupin.

Afričané budou pít alkohol z ústecké likérky

17. 3. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Alkohol z ústecké likérky KB Likér budou moci ochutnat i obyvatelé středoafrického Beninu. Tedy alespoň ti, kteří si jej zakoupí ve zdejších vybraných barech, hotelech a restauracích. Třetí největší domácí výrobce lihovin totiž pronikl na africký kontinent. "Je to poprvé v novodobé historii firmy,“ uvedl Martin Jonáš, který firmu patřící do skupiny Drinks Union mediálně zastupuje. KB Likéru se podařil obchod díky české firmě, která v Beninu už působí.

Inspekce: Zaměříme se na klamání spotřebitele

17. 3. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Třebaže odhalování zdravotně závadných potravin je pro Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci (SZPI) stále tím nejdůležitějším, chce se v budoucnu víc zaměřit na takzvané falšování potravin. "Za posledních pět let si pamatuju skutečně jen mizivé procento případů závad, které ohrozily spotřebitele," říká mluvčí inspekce Daniela Kolejková. "Legislativa je stále přísnější, přísné jsou i kontroly... Výrobci jsou pod obrovským tlakem, takže si máloco mohou dovolit. Čím dál víc se sami starají o to, aby vše bylo v pořádku a případným problémům předešli."

NEWSLETTER

Podporujeme