Potravinářství

Žádný masakr Státní veterinární správou

29. 9. 2005 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Efekt činnosti orgánů státního veterinárního dozoru tkví především v tom, že není velkých kauz. To by šlo o nepochopení tohoto dozoru, neboť jeho smysl je ten, že si zákazník a spotřebitel může být jist, že potraviny živočišného původu tzv. uváděné do oběhu prošly systémem veterinárního dozoru, a to od samotného vzniku až po pult obchodů.

Vepřové je nejžádanější druhem masa

29. 9. 2005 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Poslední zpráva amerického ministerstva zemědělství ukázala, že v roce 2004 bylo z USA exportováno o 35 procent vepřového masa více než v roce 2003. Jde o třináctiletou nepřetržitou řadu po sobě jdoucích rekordních exportů vepřového. V globálním měřítku je vepřové maso nejčastějším zdrojem proteinů. Čína, země EU, Kanada a USA vyprodukovaly v průběhu minulého roku 80 milionů tun vepřového. Největšími odběrateli vepřového masa amerického původu je Japonsko, Mexiko a Kanada. Například země vycházejícího slunce loni dovezla o 53 procent vepřového více než v předešlém roce.

EU může povolit dovoz britského hovězího

29. 9. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Britské hovězí by se mohlo vrátit na pulty evropských obchodů počátkem příštího roku, tedy deset let po zákazu kvůli rozšíření takzvané nemoci šílených krav (BSE). Veterinární experti Evropské unie prověřovali v červnu britská opatření proti nemoci a výsledek jejich expertizy byl kladný. Unie zastavila dovoz britského hovězího v roce 1996, když choroba zdecimovala britské chovy a lidé po pozření nakaženého masa onemocněli lidskou formou nemoci.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - srpen 2005

28. 9. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Mlékárna má potíže a strach o její osud pociťuje celý region

27. 9. 2005 | Zdroj: Hradecké noviny |  Článek

Novobydžovská mlékárna byla uvedena do provozu v roce 1951 jako Průmysl mléčné výživy. Mlékárna PML Protein.Mléko.Laktóza známá pod značkou Promil má potíže. Ocitla se bez dodávek mléka od rozhodujících producentů, kteří kvůli dluhům za dodávky přestali Promilu dávat mléko...

Pokles výroby červeného masa se v ČR zastavil

27. 9. 2005 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Po šestnácti měsících postupného meziročního poklesu výroby masa v ČR se v srpnu letošního roku tento trend zastavil. Informoval o tom dnes Český statistický´úřad (ČSÚ). V srpnu 2005 totiž podle ČSÚ vzrostla výroba masa celkem (bez drůbežího) meziročně o 1,1 % vlivem zvýšení výroby vepřového masa o 2,7 %. Výroba hovězího masa vč. telecího klesla v tomto měsíci meziročně o 5,4 %. Průměrná porážková hmotnost se zvýšila meziročně u jatečných býků o 0,8 % na 595,9 kg, u jatečných prasat (bez prasnic a kanců) vzrostla o 0,8 % na 105,3 kg.

Jesenické mlékárny letos čekají propad tržeb na čtvrtinu a ztrátu

27. 9. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Jesenické mlékárny, která se zaměřuje na výrobu tvarohu a polotvrdých a tavených sýrů, letos plánuje tržby 20 milionů korun a ztrátu pět milionů korun. Loni zaznamenala mlékárenská firma meziroční pokles tržeb na 88,8 milionu z předchozích bezmála 549 milionů korun, zjistila ČTK z výroční zprávy, kterou Jesenické mlékárny uložily do Sbírky listin. Rok 2004 firma uzavřela čistým ziskem 154.000 korun proti více než 20milionové ztrátě v roce 2003.

Po 16 měsících meziročního poklesu v srpnu vzrostla výroba masa

27. 9. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Po 16 měsících meziročního poklesu v srpnu vzrostla výroba masa bez drůbežího proti stejnému měsíci loni o 1,1 procenta na zhruba 37.000 tun jatečné hmotnosti. Příčinou byl vzestup produkce vepřového o 2,7 procenta na zhruba 30.000 tun. Naopak u hovězího byl pokles o 5,4 procenta na 6900 tun. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Ceny zemědělských výrobců v srpnu u jatečných býků meziročně stouply o 7,8 procenta, prasata naopak zlevnila o 7,5 procenta.

Pomoc se zaváděním principů HACCP v prodejnách masa a uzenin

27. 9. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Odkaz

Celonárodní kampaň v Irsku, která má napomoci zvýšit bezpečnost masných výrobků. Úřad pro bezpečnost potravin v Irsku (FSAI) spustil novou národní kampaň podporující implementaci zásad HACCP do prodejen s masem a uzeninami. Jako součást iniciativy poskytuje FSAI informační materiál o systémech managementu bezpečnosti potravin, který má napomoci tomuto sektoru potravinářského průmyslu v jejich přijímání. Kampaň je zvláště zaměřena na vysoce rizikové řezníky, tj. ty, kteří prodávají masné výrobky k přímé konzumaci a současně syrové masné výrobky. Cílem je dosáhnout 100% shody s požadavky HACCP v tomto typu prodejen.

Česká Olma kúpi 30 percent Senickej mliekárne

27. 9. 2005 | Zdroj: Agroportal.sk |  Článek

Druhá najväčšia mliekáreň v Česku, OLMA, a.s., Olomouc, kupuje 30-percentný podiel v Senickej mliekarni, a.s., Senica. Ide o prvý kapitálový vstup českej mliekarenskej firmy na zahraničný trh. Konkrétne do poslednej slovenskej družstevnej mliekarne, v ktorej dve tretiny akcionárov tvorili prvovýrobcovia. Vstup zahraničného akcionára odsúhlasilo minulotýždňové valné zhromaždenie Senickej mliekarne.

NEWSLETTER

Podporujeme