Potravinářství

Loňská vína se už dají ochutnat

28. 2. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Jak se žernoseckým vinařům povedl loňský ročník odrůdy Müller Thurgau, mohli před několika dny ochutnat návštěvníci degustace v ústecké restauraci Ta Fanaria. Láhve s označením 2004 sice zatím neměly etikety, protože vinaři ještě nemají jasno v jaké kategorii víno budou podávat, ale účastníci degustace si jej pochvalovali. Nejasnosti panují hlavně v tom, zda na etiketách bude už nový údaj dělení vín na zemská a krajová, či zda zůstane opět u známých údajů: známková, jakostní a přívlastková.

Informace o plnění IRM (individuálního referenčního množství) mléka pro dodávky

28. 2. 2005 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Informace o plnění IRM pro dodávky v období 1.4.2004 - 31.1.2005

Fermentovanými výrobky proti kardiovaskulárním chorobám

25. 2. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vědci v posledních letech studují vliv fermentovaných mléčných výrobků na prevenci nemocí. Řada studií ukázala, že tyto výrobky mají vliv na snižování krevního tlaku a že to souvisí s vytvářením biologicky aktivních peptidů s inhibičními účinkem na enzym ACE (enzym konvertující aniotensin). Tyto peptidy jsou v primární struktuře peptidů zakódované a inaktivní, ale mohou být uvolněny proteolýzou při procesu trávení nebo během zpracování potravin. Jednou z cest, jak dosáhnout proteolýzy, je endogenní působení enzymů mléka a enzymů z kultur mléčných bakterií, tzn. že se bioaktivní peptidy uvolní během fermentace.

Pivovar se městu nepodařilo prodat, jeho cena padá dolů

25. 2. 2005 | Zdroj: Kutnohorský deník |  Článek

Kutnohorský pivovar se městu nepodařilo prodat. Radnice tak zatím nezískala desítky milionů korun, které si od transakce slibovala."Proběhla určitá jednání, ale uvízlo to na bodu mrazu,"zmínil starosta Ivo Šalátek. Kupec se nenašel ani po výrazném snížení ceny. Nyní radnice požaduje čtyřicet až padesát milionů korun. Přitom ještě v polovině loňského roku město nabídlo pivovar ve výběrovém řízení k prodeji za cenu více než sto milionů korun. Tu však žádný zájemce včetně nájemce, společnosti Drinks Union, která má předkupní právo, neakceptoval.

Pokles výroby masa pokračuje

25. 2. 2005 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

V lednu poklesla výroba masa celkem (bez drůbežího) meziročně o 17,4 % v důsledku snížení výroby vepřového masa o 16,3 % a hovězího vč. telecího o 21,5 %. Průměrná porážková hmotnost stoupla meziročně u jatečných býků o 1,4 % na 584,2 kg, u jatečných prasat (bez prasnic a kanců) naproti tomu poklesla o 4,0 % na 106,7 kg. Ceny zemědělských výrobců se zvýšily meziročně u jatečných býků o 9,0 %, u jatečných prasat vzrostly o 37,6 %.

České laboratoře budou analyzovat vejce z 20 zemí

25. 2. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

České laboratoře budou zjišťovat, nakolik jsou vejce z dvaceti zemí kontaminována toxickými látkami, jako jsou dioxiny a polychlorované bifenyly. Analýzu vajec například z Mexika, Mosambiku, Bulharska, Ruska, Senegalu a Francie nechá zpracovat mezinárodní ekologická organizace IPEN (International POPs Elimination Network). Její výsledky předloží ekologická sdružení vysokým představitelům OSN. "Česko nabídlo pro analýzy kvalitní laboratoře a nejnižší cenu," řekl vedoucí kampaně Budoucnost bez jedů sdružení Arnika Jindřich Petrlík. Jeho organizace projekt koordinuje. Je v kontaktu s nevládními sdruženími, která jí vejce zasílají expresními dodávkami.

Dostat Lesy ČR do klubu nejlepších

25. 2. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Ministr zemědělství Jaroslav Palas učinil další krok ze své koncepce řešení stavu našeho lesnictví. Svolal do Prahy sympozium o moderních trendech řízení podniků státních lesů v Evropské unii. Referovali o tom 19. února vrcholoví představitelé státních lesů Bavorska, Finska a Rakouska, kteří se sami význačně podíleli na reformách ve svých zemích. Chceme-li se s někým v Evropě v lesním hospodářství srovnávat, tak jen s těmi předními. Podívat se, v čem jsou úspěšní a jak se jejich poznatky nechají aplikovat na české podmínky. Lesnicky nejvyspělejší státy při odborných diskusích s našimi lesníky nic neskrývají a očekávají, že se vzhledem k potenciálu, který v lesích máme, staneme členy klubu těch nejlepších.

Český lihovarský průmysl a bioetanol

25. 2. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výroba a aplikace bioetanolu je v současnosti podle názoru autora nejefektivnějším způsobem využití obnovitelných zdrojů energie v oblasti motorových paliv. Výhodou je výkonnost českého zemědělství, možnost využití etanolu jako přísady do motorových paliv a možnost zlepšení využití zemědělského potenciálu ČR. Projekt využití bioetanolu znovu iniciovala Směrnice 2003/30/EC o podpoře využití biopaliv nebo dalších obnovitelných pohonných hmot v dopravě.

Jihokorejší vědci rozmnožují fluoreskující kuřata

25. 2. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Vědci s úspěchem rozmnožují kuřata, která mají dědičné fluoreskující zelené zbarvení. "Potvrdili jsme tak možnost, že například enzymy bojující s rakovinou se mohou produkovat hromadně přes kuřata," shrnul výsledky bádání vedoucí vědeckého týmu Kim Tae-wan z univerzity v Taegu. Vědci pod vedením Kim Tae-wana "vyrobili" první fluoreskující kuře pomocí genetického inženýrství loni v červenci, uvádí server listu The Korea Times. Jako druhým na světě se jim podařilo, že se fluorescenční vlastnost objevila i u potomků. Poprvé to bylo v roce 1986 ve skotském institutu v Roslinu, kde naklonovali prvního savce - ovci Dolly.

Dřevo se válí v lese a chybí ve výrobě

25. 2. 2005 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Některé papírenské firmy a výrobci celulózy začínají mít kritický nedostatek dřeva. Státní podnik Lesy ČR apeluje na podnikatele, kteří pro něj zajišťují lesnické práce, aby s těžbou pohnuli. Ti ale tvrdí, že nezahálí, a že naopak podnik nebyl schopen pokácené stromy odvézt a prodat. "Dodávky dříví z domácího trhu váznou, propad je 30 až 40 procent," řekl nám Tomáš Pařík, ředitel firmy Wood & Paper, která zajišťuje surovinu pro velké papírny a celulózky.

NEWSLETTER

Podporujeme