Potravinářství

Tatry se budou vzpamatovávat sto let

24. 11. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Až sto let podle expertů potrvá, než budou Vysoké Tatry znovu v takovém stavu, jak je znali návštěvníci před zkázonosným pátkem, kdy se přes velehory přehnala větrná smršť. Jen odstraňování přímých škod potrvá podle nynějších odhadů dva roky až pět let a vysazení nových lesních porostů místo polomů pak dalších dvacet let. Slovenský prezident Ivan Gašparovič požádal v pondělí ministra obrany Juraje Lišku o "totální nasazení armády" při odstraňování škod ve Vysokých Tatrách.

Slovensko žádá od Bruselu peníze na zničené tatranské lesy

23. 11. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Slovensko požádá Evropskou unii, aby ze strukturálních fondů uvolnila peníze na obnovu lesů ve Vysokých Tatrách, které minulý týden poničila vichřice. Ministr zemědělství Zsolt Simon se chystá do Bruselu už dnes. Ještě předtím zakázal na týden průmyslovou těžbu dřeva na celém území Slovenska. Odstraňování kalamity bude podle něj trvat půldruhého roku až dva roky. "To, co se stalo, je katastrofa, která bude mít dopad na každého občana Slovenské republiky," prohlásil Simon na dnešní tiskové konferenci o páteční vichřici, která úplně zničila 12.000 hektarů lesního porostu na dolních svazích národního parku.

Vliv aerace a skladovací teploty na koncentraci patogenů ve spermatu drůbeže

23. 11. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nejběžnější bakterie způsobující infekce z potravin u lidí je kampylobakter. Podstatná část infekcí u lidí pochází z nesprávné úpravy drůbežích výrobků. Mnoho výzkumných zpráv uvádí horizontální přenos ze zdrojů v prostředí. Podle posledního výzkumu je však možný i vertikální přenos v rozmnožovacích chovech od rodičů na potomstvo. Bylo zjištěno, že salmonela, další patogén na potravinách, se může přenášet z rodičovského hejna na potomstvo přes vaječníky; další možnost je přenos ze spermatu na nosnici a pak do násadových vajec.

Rybáři slovili poslední rybníky

23. 11. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Poslední letošní úlovky nahání do kádí největší producent tržní ryby v Plzeňském kraji, a. s. Klatovské rybářství. "Ryba k vánočnímu prodeji je už připravena na sádkách, kde ji prodáváme za loňskou cenu, to je 69 korun za kilogram kapra. Pro zájemce máme nachystané i další druhy ryb jako sumec, tolstolobik, amur nebo pstruh," řekl ředitel druhé největší rybářské společnosti v ČR Jaroslav Průcha. Klatovští rybáři obhospodařují 411 rybníků, podzimní výlovy provádějí na třetině z nich. Letos nalovili přibližně 850 tun kapra. Vedle domácího trhu mají pokrytý i export. "Největšími odběrateli jsou Němci, kam putuje 45 procent produkce. Největší poptávka je po kapru do váhy půldruhého kilogramu," uvedl Průcha.

Vývoz piva letos stoupne na 2,4 mil. hl, odhaduje šéf pivovarníků

22. 11. 2004 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Českému pivu se letos na zahraničních trzích daří a jeho celkový vývoz by měl vzrůst zhruba na 2,4 milionu hektolitrů z loňských 2,13 milionu. Řekl to předseda Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Odhad opírá o poslední čísla za pololetí, kdy se odbyt v zahraničí zvýšil o 15,5 procenta na 1,2 milionu hektolitrů. Celková domácí produkce loni dosáhla 18,5 milionu hektolitrů. Letos by mohla být podle Veselého o něco vyšší, čemuž by měl napomoci právě růst exportu. Největším odbytištěm pro české pivovary je Německo, kde prodej za šest měsíců meziročně stoupl více něž o pětinu.

Britové si stěžují na nekvalitní české pivo

22. 11. 2004 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Britští spotřebitelé piva se obávají zhoršení kvality tradičního českého nápoje z tuzemských pivovarů. Někteří domácí výrobci se podle ředitele britského sdružení na ochranu spotřebitelů piva CAMRA Mika Bennera snaží co nejvíce ušetřit na úkor kvality piva, zejména tím, že zkracují dobu zrání ležáků a používají méně kvalitní zahraniční chmel. "Mně to připadá jako neskutečná drzost," reagoval předseda Českého svazu pivovarů a sladoven Jan Veselý. Trh podle Bennera stále více ovládají nadnárodní pivovary, které vyrábějí homogenní nezajímavé celosvětové značky ležáků, ze kterých se vytrácí speciální chuť.

Vinaři čekají na panenskou úrodu

22. 11. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Moravští vinaři napjatě čekají, jaké víno se urodí na nových vinicích, osázených v letech 2003 a 2004. Úroda, kterou nazývají "panenskou", by měla v kvalitě převýšit dosavadní produkci. "Za poslední čtyři roky se podařilo osázet pět tisíc hektarů nových vinic, z toho loni a letos více než tři tisíce hektarů. Na první úrodu se obvykle čeká tři roky a teprve čtvrtým rokem vinice rodí naplno. Svůj potenciál předvedou vinice právě při první úrodě," řekl Právu ředitel Vinařského fondu ČR Jaroslav Machovec. Moravští vinaři nasadili na vinice nové klony, teď zbývá jen čekat, a to do roku 2006.

Jak hospodaří sousedi: Polsko

20. 11. 2004 | Zdroj: AgroWebClub |  Článek

Značně nižší produktivita než v zemích původní evropské patnáctky, převážně malé zemědělské usedlosti, z nichž podstatná část má samozásobitelský charakter — slouží tedy jako zdroj potravin pro vlastní rodinu — to je charakteristika, která se nám většinou vybaví při zmínce o polském zemědělství.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 44. – 45. týden 2004

19. 11. 2004 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 45. týdne (1. 11. – 7. 11.) se ve sledovaných podnicích (29) porazilo o 167 ks jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Porážky byly vyšší o 30 ks býků, 147 ks krav a 56 ks jalovic. Naopak méně se porazilo o 38 ks ml. býků a 3 ks volů. Průměrné celkové ceny za jednotlivé kategorie ve 45. týdnu většinou vzrostly, některé stagnovaly. Mírně stoupla cena krav na 25,55 Kč/kg ž. hm. (49,54 Kč/kg v mase) a volů na 36,17 Kč/kg ž. hm. (65,69 Kč/kg v mase). Více vzrostla cena jat. býků (+0,53 Kč/kg ž. hm.) na 38,44 Kč/kg ž. hm. (69,82 Kč/kg v mase).

Cena vepřů znovu klesla, za měsíc ztratila téměř tři koruny

19. 11. 2004 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Cena, za kterou masokombináty vykupují od zemědělců prasata, již popáté za sebou klesla. Od poloviny října, kdy cena dosáhla letošního maxima, se snížila téměř o tři koruny na 35,56 koruny za kilogram. Za poslední týden vepři zlevnili o 40 haléřů. Vyplývá to z šetření Českého statistického úřadu. Zemědělci, kteří ještě v únoru letošního roku prodávali vepřové za méně než 25 korun, jsou i se současnou výkupní cenou nespokojeni. Odbytové družstvo Centroodbyt, které v tuzemsku obchoduje asi s třetinou vepřového, v reakci na pokles tuzemských cen prasata od zemědělců vyváží do Německa.

NEWSLETTER

Podporujeme