Potravinářství

Pekárny Nopek loni zvýšily obrat, zisk a produkce klesly

3. 12. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pekárny Nopek z Vysokého Mýta na Orlickoústecku loni zvýšily obrat o 3,7 procenta na 403 milionů korun. Firma naproti tomu mírně snížila produkci v tunách a také měla menší zisk. Vyplývá to z výroční zprávy společnosti zveřejněné ve Sbírce listin.

Nepěstuju kukuřici pro bioplynky. Mou plodinou je zdravá a zelená krajina, říká Petr Marada

3. 12. 2019 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Když s Petrem Maradou stojíte na poli a posloucháte jeho vyprávění, jak vypadá naše zemědělská krajina a jak by vypadat měla, není to jen akademické tlachání od kavárenského stolku. Petr Marada přeměňuje necitlivým přístupem pošramocenou krajinu na něco více funkčního a udržitelného. A taky malebného.

Slovenské kontroly našly méně chyb při výrobě či prodeji potravin

3. 12. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Menší počet pochybení při výrobě, distribuci či prodeji potravin zaznamenali letos u kontrolovaných podnikatelů inspektoři na Slovensku. Úřady přitom kontroly zintenzivnily. Novinářům to dnes řekl hlavní slovenský veterinář Jozef Bíreš. Kvůli pokutám se potrestané firmy obracejí na soudy.

Zlínská univerzita má nové laboratoře zaměřené na výrobu potravin

3. 12. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na Fakultě technologické (FT) Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně jsou nové laboratoře pro výuku technologie výroby potravin. Na novém vybavení se mohou posluchači seznamovat s vysokotepelným ošetřením mléka, tavením sýrů, výrobou plísňových sýrů, rozmělňováním masa či přípravou těstovin nebo cukrovinek.

Pekařství mizí z francouzského venkova. Mladí dávají přednost supermarketům

2. 12. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Francie a bagety z malých pekařství je podobně zavedené spojení jako Francie a víno. Minimálně v tom prvním případě to ale nemusí platit navěky. Počet tradičních pekáren na venkově totiž v zemi galského kohouta rok od roku klesá. A s tím skomírá i život ve francouzských vesnicích.

Senát možná navrhne zvýšit množství pálenky s nižší daní

2. 12. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Senát možná navrhne, aby si pěstitelé mohli nechat vyrobit až 40 litrů ovocného destilátu, který podléhá nižší sazbě spotřební daně. Nyní je to nejvýše 30 litrů ročně. Zvýšení o deset litrů doporučil horní komoře její výbor pro územní rozvoj a životní prostředí.

Tvrdý brexit by omezil výrobu bonbonů, říká ředitelka závodu Sfinx Spišková

2. 12. 2019 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Jedna z nejstarších českých továren na výrobu cukrovinek, fungující 156 let, zásobuje tunami bonbonů kromě Česka i americký, ruský nebo britský trh. Poslední jmenovaný představuje pro závod Sfinx riziko kvůli hrozbě tvrdého brexitu, z exportní trhů je nejvýznamnější. “Nejsme připraveni na tvorbu dokumentace.

Statistici dnes zveřejní data o loňské spotřebě potravin

2. 12. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Statistici dnes zveřejní údaje o české spotřebě potravin, nápojů, včetně alkoholických, a cigaret za loňský rok. Například předloni se celková spotřeba masa meziročně nezměnila, zůstala na 80,3 kilogramu na osobu. Zvýšila se spotřeba drůbežího masa, předloni tak byla nejvyšší od začátku měření, které začalo v roce 1948.

Více zeleniny, ovoce, obilovin i luštěnin. Jídelníček Čechů se v průběhu třiceti let změnil

2. 12. 2019 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Češi si v posledních třiceti letech více oblíbili obiloviny, luštěniny, zeleninu a ovoce a naopak poklesla spotřeba konzumního mléka, masa, brambor a cukru. A celkově toho také méně sní.

„Horentní sumy za zeleninu jdou do zahraničí. Navíc za zeleninu bez skutečné garance kvality a nezávadnosti.”

2. 12. 2019 | Zdroj: w4t.cz |  Odkaz

Jíme málo zeleniny, přestože je zdravá. Alespoň ta tuzemská. Desetinásobné překročení maximálních legálních limitů zbytků pesticidů (Maximum Residue Levels – MRL) u papriky z Maďarska, nebo dokonce čtyřicetinásobné u pekingského zelí z Polska – to jsou jen nejkřiklavější případy, které v posledních letech odhalily kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI).

NEWSLETTER

Podporujeme