Potravinářství

SVS stále monitoruje situaci v souvislosti s ptačí chřipkou

2. 2. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Výskyt ptačí chřipky v Maďarsku ohrozit obchodování s českým drůbežím masem v rámci EU podle dnešního vyjádření tiskového mluvčího Státní veterinární správy ČR (SVS) Josefa Dubna nemůže. Pokud se týká rizik opětného výskytu ptačí chřipky, Konstatoval Duben, že na rozdíl od Maďarska, kde je velké množství volných chovů drůbeže, tj. drůbeže chované ve výběhu, je situace v ČR odlišná. „Tudíž možnost nakažení kontaktem s volně žijícími ptáky je u nás silně omezená.

Na západě by nepravdy o rizikových sýrech skončily u soudu

2. 2. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Pokles tržeb o 112 milionů korun, zisku o 6,4 miliony korun či prodejů sýrů Romadúr nebo Niva o 40 procent – takový je podle Milana Teplého, generálního ředitele jihočeské Madety, největšího tuzemského výrobce sýrů a mlékárenského podniku vůbec, dosavadní účet za zkreslené informace spojené s kauzou listerie v ČR - jenom co se týče Madety. „Informace, že mezi rizikové skupiny výrobků patří sýry z nepasterizovaného mléka spolu s ilustračními snímky námi vyráběných sýrů Madetu zásadně diskvalifikují. V zahraničí, kdyby byla nějaká firma takto poškozena, skončil by případ bezpečně u soudu,“ zdůraznil Teplý.

Českou pivní pečeť za světlý ležák opět získalo Starobrno

2. 2. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Českou pivní pečeť v hlavní kategorii za světlé výčepní získal na Reprezentačních slavnostech piva v Táboře opět pivovar Starobrno, který soutěž vyhrál i loni. Loňské vítězství mezi tmavými pivy v degustační soutěži obhájil také Pivovar Kutná Hora ze skupiny Drinks Union s pivem Dačický. V letošním 17. ročníku soutěžilo rekordních 64 pivovarů se 273 pivními vzorky, řekl dnes novinářům organizátor slavností Alois Srb.

Čeští pivovarníci v evropských strukturách

1. 2. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

První rok členství českých pivovarníků sdružených do Českého svazu pivovarů a sladoven (ČSPAS) v Brewers of Europe (BoE) naplnil záměry, se kterými do evropského sdružení národních asociací pivovarů vstupovali. Konstatoval to výkonný ředitel svazu Jan Veselý. Podle něj se našim pivovarníkům podařilo nejen monitorovat, co se v Bruselu děje, ale také aktivní spoluprací s ostatními zainteresovanými národními asociacemi podporovat vznik stanovisek ovlivňujících tvorbu evropské legislativy i mít bezprostřední podíl na výzkumu piva. Čeští pivovarníci jsou zastoupeni ve vedení BoE a představitel ČSPAS se stal členem dvanáctičlenného výkonného výboru, kde je zodpovědný za kontakty mezi vedením organizace a pivovarníky států východní Evropy, jejichž zájmy tam zastupuje.

Poptávka po mléčných biopotravinách stoupá

1. 2. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Mlékárna OLMA letos téměř ztrojnásobí svou produkci biomléka a biojogurtů. Díky novým dodavatelům se OLMA dostává v průměrném denním nákupu biomléka až na cca 15000 litrů a nadále jedná o dalších dodávkách v tuzemsku i zahraničí. Olma a.s. vyrábí certifikované biopotraviny pod značkou Olma BIO a BIO Via Natur již od roku 2000, kdy jako první mlékárna u nás získala certifikát opravňující k výrobě biopotravin BIO Via Natur. Kromě čerstvého BIO mléka baleného v PET lahvi to jsou čtyři druhy BIO jogurtů.

Maďarský virus ptačí chřipky se shoduje s loňským v Česku

1. 2. 2007 | Zdroj: Právo |  Článek

Virus ptačí chřipky typu H5N1, který v úterý zaznamenali v Maďarsku, se na 99,4 procenta shoduje s kmenem, který se loni v zimě a na jaře rozšířil po celé Evropě včetně České republiky. „Úplná sekvenční analýza viru ukazuje shodu na 99,4 procenta s loňským kmenem,“ řekl Jean-Luc Angot, náměstek generálního ředitele Mezinárodní epizootického úřadu (OIE). Nápadná podobnost vzbuzuje podezření, že virus přežíval v maďarských ptácích. Výskytem H5N1 v župě Csongrád na jihovýchodě země se Maďarsko stalo od srpna loňského roku první zemí Evropské unie s novým výskytem ptačí chřipky.

Zemědělci zvažují, zda dál pěstovat cukrovku

31. 1. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Nejistota a obavy z dalšího poklesu cen trápí pěstitele cukrové řepy z Olomoucka. Zvažují, zda se jim vůbec další produkce cukrovky vyplatí. Někteří agropodnikatelé se kvůli nízkým výkupním cenám letos poprvé rozhodli řepu nevysévat. Obavy z toho, kolik peněz za cukrovou řepu v budoucnu dostanou, mají nyní drobní i velcí pěstitelé cukrovky. "Zrovna mám před sebou návrh smlouvy na další léta. Vůbec ale nemám chuť ji podepsat. Cukrovar bude platit málo a ještě k tomu v eurech. Zároveň ale sráží peníze za nižší cukernatost, znečištění řepy od hlíny a podobně. Srážky jsou ve smlouvě stanovené v korunách. Je to pro mě nevýhodné. Nikdo mi nezaručí, jaký kurz bude euro za pár let mít. Na cukrovce můžu prodělat hromadu peněz," popsal aktuální situaci pěstitel cukrové řepy z Olomoucka.

Obor zpracování masa v Německu - analýza současného stavu

31. 1. 2007 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Obor zpracování masa představují v Německu jatečné a bourárenské kapacity (v roce 2005 obrat 9,8 miliard €), dále průmyslové podniky zabývající se produkcí uzenin, zpracovatelské závody malooobchodních sítí a samozřejmě také řemeslná malovýroba. Masný průmysl (rozumí se skutečně průmyslová produkce, obrat za r. 2005 kolem 14,75 miliard €) prodělává v rámci globalizačních tendencí silnou koncentraci. Na území Německa působí dnes zahraniční podnikatelské skupiny z USA, Francie, Dánska a Holandska. Na druhé straně němečtí podnikatelé jsou aktivní i v zahraničí. Vloni dosáhlo celkem sedm společností z oboru zpracování masa v Německu obrat více jak 1 miliardu €. Postupem času se vytvořily koncerny s širokou škálou činností od chovu dobytka až po prodej baleného čerstvého masa nebo salámů. Na trhu fungují i společnosti zabývající se velkoobchodem s masem a masnými výrobky.

Každé druhé pivo vypité v Česku uvařil Prazdroj

30. 1. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Plzeňskému Prazdroji se loni povedlo upevnit postavení jedničky na českém trhu s pivem. Za celý rok 2006 prodaly pivovary ze skupiny Prazdroje 10,7 hektolitrů piva. Nejvíce se na tom podílel růst vývozů, ale i tak zůstává největším odbytištěm Prazdroje Česko. Z produkce Prazdroje zkonzumovali Češi 8,1 milionu hektolitrů - to je o 2,4 procenta více než před rokem. Na každého Čecha včetně kojenců a abstinentů tak ročně připadá 162 půllitrových plzní, gambrinusů, kozlů nebo radegastů. Z celkové české spotřeby to je asi polovina. Odbyt v zahraničí rostl Prazdroji rychleji - celkem o 17,5 procenta. Největší zásluhu na tom má vlajková loď společnosti - dvanáctka Pilsner Urquell. Zájem v zahraničí roste i o Velkopopovického kozla.

Tuňák na pokraji vyhynutí. Rybáři jednají

30. 1. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Světové oceány přicházejí o svého obvyklého obyvatele. Mizí, protože jej člověk stále více loví a konzumuje. Situace už dosáhla kritického bodu. Ve starověkém Římě byl lov a zpracování tuňáků stabilním zdrojem obživy. V současné době jeho maso naleznete v každém obchodě. Stal se oblíbenou pochoutkou také u nás. Jenže díky nadměrnému rybolovu a pytláctví hrozí některým druhům tuňáka dokonce vyhynutí. Samy rybárenské společnosti si uvědomují, že jejich zisky jsou ohroženy a špatnou situaci chtějí řešit. Delegáti ze 60 zemí se proto sešli v japonském Kobe, aby podnikli kroky proti pytláctví, zvyšování počtu rybářských lodí a také neefektivní práci policie při kontrole kvót na lov.

NEWSLETTER

Podporujeme