Potravinářství

Společnost Dean Foods odmítá mléko klonovaných krav

7. 8. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Největší americký zpracovatel a distributor mléčných produktů společnost Dean Foods odmítá zpracovávat mléko klonovaných krav. Přestože americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv FDA vydal předběžný souhlas s prodejem masa a mléka klonovaných zvířat, americká společnost Dean Foods, největší zpracovatel a distributor mléka a mléčných produktů v zemi, nebude podle nedávného sdělení mléko takových zvířat akceptovat.

Spotřeba jogurtů se proti půlce 90. let víc než zdvojnásobila

6. 8. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

V jídelníčku Čechů se těší rostoucí oblibě jogurty, jejichž spotřeba se od poloviny devadesátých let více než zdvojnásobila. V roce 1994 představovala pět kilogramů na osobu ročně, loni to již bylo 13,4 kilogramu, sdělila ČTK Společnost pro probiotika a prebiotika (SPP). Češi jsou ale stále o 40 procent menší jedlíci jogurtů než třeba Němci. Oproti Nizozemsku je domácí spotřeba na hlavu třetinová, proti Francii poloviční.

Pivaři začínají objevovat pivotéky a pivní galerie

6. 8. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Milovníci pěnivého moku začínají objevovat nové chuti a stále častěji touží po nových pivních dobrodružstvích. Právě proto se v poslední době daří malým pivovarům. Navíc začínají vznikat první pivotéky a pivní galerie, kde je možné ochutnat různé vzorky. Olomoucká Schweitzerova ulice se možná stane nejpopulárnější třídou místních milovníků pěnivého moku. Kromě několika restaurací se v ní totiž před časem usídlila první hanácká pivotéka.

Britské maso nesmí na kontinent

6. 8. 2007 | Zdroj: Euroskop |  Článek

Kvůli slintavce a kulhavce, která se v pátek objevilá u zvířat na farmě na jihozápadě Británie, se dnes Evropská komise rozhodla v duchu unijních pravidel zakázat částečně vývoz britského masa do ostatních zemí Evropské unie. Londýn však už v první reakci na propuknutí nemoci sám zakázal veškeré vývozy chovných zvířat, masa a mléka ze země i pohyb chovných zvířat na svém území; kvůli slintavce se v sobotu za účasti premiéra Gordona Browna sešel krizový výbor.

Britové kvůli slintavce a kulhavce prověřují výzkumné laboratoře

6. 8. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Druh viru slintavky a kulhavky, který se v pátek objevil u skotu na farmě v jihoanglickém hrabství Surrey, je stejný jako ten, s nímž se pracovalo v nedalekých výzkumných laboratořích. Britské úřady nyní prověřují, zda mohou být právě tyto laboratoře zdrojem nákazy. Vládou financovaná laboratoř ústavu pro zdraví zvířat v Pirbrightu, která se zabývá zkoumáním slintavky a kulhavky, leží zhruba šest kilometrů od postižené farmy. Ve stejném areálu se nachází také další laboratoř farmaceutické společnosti Merial, která s virem slintavky pracovala při výrobě vakcín. Kolem zařízení byla preventivně vytvořena desetikilometrová ochranná zóna.

Pivovary musí zrušit zákaz exportu piva pro své odběratele

6. 8. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

České pivovary musí změnit smlouvy, ve kterých zakazují svým odběratelům, především hostinským, vývoz tuzemského piva do ciziny. Podle Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) jsou taková ustanovení nezákonná a porušují soutěžní právo. Osm pivovarů, kterých se chyba týká, ji musí do konce letošního října napravit, jinak úřad zahájí správní řízení, řekl dnes ČTK Filip Vrána z odboru vnějších vztahů ÚOHS.

Slazení funkčních potravin

6. 8. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Slazení zůstává klíčem a zvláštností k mnoha druhům potravin a nápojů. V potravinářském průmyslu se hledají stále nové možnosti použití různých druhů sladidel. Jejich vlastnosti jsou pro vzájemné porovnávání velice důležité. V roce 2007 je nejnovějším trendem, který vede jasně a rychle ke zlepšení vlastností kategorie funkčních potravin. Funkční potraviny v sobě mimo jiné zahrnují různé druhy přírodních a organických složek. Vyskytují se také v cereálních tyčinkách, ovocných pomazánkách, jogurtových výrobcích, dietetických a zdraví prospěšných potravinách.

V Rumunsku bude z důvodu prasečího moru poraženo na 20.000 prasat

6. 8. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

V západním Rumunsku bude poraženo kolem 20.000 prasat z jednoho tamního chovu americké společnosti Smithfield, ve kterém se nyní objevilo ohnisko klasického prasečího moru. Oznámila to dnes rumunská veterinární služba. "Kolem ostatních 24 chovů Smithfield v oblasti byl zaveden sanitární koridor, aby se určil původ nemoci a zabránilo jejímu šíření," řekl představitel veterinární služby Ioan Jeleriu z župy Timiš.

Do konce měsíce asi skončí opatření proti ptačí chřipce

6. 8. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Nezjistí-li se v okolí zlikvidovaných ohnisek na Orlickoústecku nic, mohla by zde skončit mimořádná veterinární opatření do konce srpna. Informoval o tom dnes mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben. „Vše se vrátí no normálních kolejí. Ale ne tak zcela,“ řekl mluvčí. Letošní zkušenost s výskytem nemoci by měla být podle Dubna především varováním zejména pro velkochovatele. „Je třeba si uvědomit, že původce nákazy, virus ptačí chřipky, se v prostředí vyskytuje, svědčí o tom i hlášení z Německa, či Francie. Proto je na místě opravdu dodržovat zásady dokonalé prevence a hygieny. Pro chovatele a jejich zaměstnance to znamená bezpodmínečně používat tzv. hygienických smyček. Tj. převlékat se a mýt před vstupem do chovných zařízení. Nemluvě o zákazu vstupu nepovolaným osobám,“ konstatoval Duben.

Obavy z brazilského hovězího masa a biolihu

3. 8. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Na počátku července došlo k další dohodě mezi Evropskou unií a Brazílií. Těsnější spolupráce s touto zemí je i jednou z priorit současného portugalského předsednictví. Evropští zemědělci však poukazují na import levnějšího brazilského hovězího masa, které podle nich neodpovídá legislativě unie. Obávají se také brazilského biolihu, jehož dovoz by mohl ohrozit výrobu biopaliv.

NEWSLETTER

Podporujeme