Potravinářství

V Maďarsku potvrzen virus H5N1 ptačí chřipky u drůbeže

25. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Evropská komise potvrdila výskyt ptačí chřipky u drůbeže v Maďarsku. Laboratorní testy prokázaly přítomnost vysoce patogenního viru H5N1 ptačí chřipky, který je smrtelný i pro člověka, u vzorků odebraných uhynulým husám, uvedla agentura Reuters. Jde o první letošní zaznamenaný případ této choroby v Evropské unii. "Evropská komise byla informována maďarskými úřady o propuknutí vysoce patogenní ptačí chřipky v župě Csongrád na jihovýchodě Maďarska," sdělila komise ve svém prohlášení.

Cena masa v obchodech se snižuje

23. 1. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Průměrná cena kilogramu vepřového masa ve třetím týdnu roku činila průměrně 104,39 koruny, což je ve srovnání s cenou v předcházejícím týdnu o 1,29 koruny méně. Dále si obchodníci účtovali za kilogram kuřat méně o 0,94 koruny (45,04 Kč) a za kilogram hovězího masa o 0,18 koruny (169,23 Kč). Vajíčka byla zdražena. Údaje uvedl v rámci pravidelného šetření Český statistický úřad.

Veleba: Zastavení pěstování cukrovky na Hané je zločin

23. 1. 2007 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Nezájem státu o to, aby čeští zemědělci neklesali na existenční dno a naopak dostali za evropské peníze podporu jako v zemích E15, kritizoval na tiskové konferenci předseda jihomoravské Agrární komory Božik Severin. Stát tak podle něj potlačuje strategicky důležitou soběstačnost v základních potravinách a nahrává závislosti státu a spotřebitelů na dovozcích. Například společnost Eastern Sugar koupila a uzavírá cukrovary na Moravě. Vozit řepu třeba 130 kilometrů např. do Hrušovan nad Jevišovkou se pěstitelům už nevyplatí, proto od výroby bílého zlata odstupují. Zatímco za socialismu se třetina cukerné produkce ČR vyvážela hlavně do arabských zemí, nyní se péčí organizátorů závislosti karta obrací a republika bude cukr dovážet.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ - LISTOPAD 2006

22. 1. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v listopadu 2006 ve srovnání se říjnem 2006 snížila, u bílého vína o 4,30 Kč/l (o 12,4 %) na 30,30 Kč/l, u červeného vína také klesla o 2,40 Kč/l (o 7,2 %) na 31,10 Kč/l. Stolní sudové bílé víno ani červené stolní víno sudové v uplynulém měsíci nebylo hlášeno. Z tohoto důvodu nelze navázat na vývoj cen z minulého měsíce. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového se v listopadu zvýšila o 0,30 Kč/l na 42,50 Kč/l, tj. o 0,71 % podle šetření TISČR SZIF. Cena červeného jakostního lahvového vína tentokrát ale klesla na 44,80 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se v listopadu zvýšila o 85,8% na 30,10 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína se ve sledovaném měsíci také zvýšila o 3,35% na 21,60 Kč/l.

Kauza „listerie“ z pohledu Asociace výrobců lahůdek

22. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

V minulých dnech probíhala a dosud trvá akce zaměřená na zjišťování výskytu listerií v potravinách - zejména v lahůdkářských výrobcích, sýrech, masných výrobcích a v prostředí provozoven, kde se tyto výrobky vyrábějí. Dozorové orgány tak reagují na zvýšený výskyt onemocnění listeriózou v uplynulém roce. Listerie byly zjištěny i ve výrobcích členů Asociace výrobců lahůdek (AVL).

Případ špatně označeného „čerstvého“ másla

22. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Potravinářská komora ČR (PK ČR) ve spolupráci s Českomoravským svazem mlékárenským (ČMSM) odhalila exemplární příklad klamání spotřebitele. Na pultech jednoho z obchodních řetězců se před několika týdny začaly prodávat dva druhy potravinářských výrobků původem z Belgie pod označením ČERSTVÉ MÁSLO s uvedením data spotřeby v měsíci březnu 2007.

Spotřebitelům nehrozí z našich sýrů žádné nebezpečí

22. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

U sýrů původem z ČR nehrozí podle výkonného ředitele Českomoravského svazu mlékárenského Michala Němce prakticky žádné nebezpečí onemocnění listeriózou. „Naše mlékárenské provozy prošly v minulých letech velkou modernizací, včetně vypracování a dodržování systému kritických bodů ve výrobě - HACCP a komplexních systému kontroly řady ISO. Výskyt listérií je proto velmi nepravděpodobný,“ zdůraznil ředitel. Kromě toho existuje potenciální riziko prakticky jen u sýrů vyráběných z nepasterizovaného mléka, jenže vyrábět sýry z nepasterizovaného mléka je v ČR ze zákona zakázáno.

Němec: Dovozy sýrů stoupají meziročně o desítky procent

22. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Ačkoli je podle předvánočního průzkumu organizovaném Agrární komorou ČR většina mlékárenských výrobků v obchodních řetězcích tuzemského původu, situace se podle ředitele Českomoravského sdružení mlékárenského Michala Němce postupně mění. A to v neprospěch našich mlékáren.

Gliadin and Glutenin: The Unique Balance of Wheat Quality

22. 1. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nová monografie vydaná AACC o pšeničných proteinech gliadinu a gluteninu, jejich vlastnostech a možnostech využití pro dosažení specifických vlastností těsta. Společnost AACC International vydala novou monografii Gliadin and Glutenin: The Unique Balance of Wheat Quality (Wrigley, C.- Békés, F.- Bushuk, W., 2006, 480 str., 46 obr., ISBN 1-891127-51-9, No. 27519, 129 USD), která shrnuje důležité poznatky o pšeničných proteinech, jejich vlastnostech a možnostech využití pro dosažení specifických vlastností těsta.

Burzovní zpravodajství z obchodování na OBHK - 3. týden roku 2007

19. 1. 2007 | Zdroj: Obchodní burza Hradec Králové |  Soubor

Burza pokračovala ve svém pravidelném středečním obchodování. Na 1. burzovním shromáždění se obchodovalo s obilovinami, olejninami a masem. Na burze bylo možno koupit nebo prodat olejniny za 9,4 mil.Kč, obiloviny za 3,1 mil.Kč a jatečná prasata za 9,4 mil.Kč. Se všemi kotovanými komoditami pokračovalo obchodování s kontraktním měsícem 01/07. Objemy obchodovaných komodit se stabilizovaly. Obchodování bylo klidné a kromě oslabení ceny jatečných prasat zůstaly ceny ostatních komodit bez pohybu

NEWSLETTER

Podporujeme