Potravinářství

Budou hlídat chuť burčáku

19. 8. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce bude i letos kontrolovat prodej burčáku. Poslouží k tomu nový zákon z letošního května. "K výrobě burčáku musejí být použity výhradně hrozny sklizené a zpracované na území České republiky," řekla mluvčí inspekce Daniela Kolejková. Oblíbený nápoj, kvasící mošt z vylisovaných hroznů, se může oficiálně prodávat od začátku srpna. Jako burčák tedy nelze označit každý kvasící vinný mošt. Druhou významnou změnou je podle Daniely Kolejkové povinnost prodejců, aby své zákazníky informovali o tom, kdo nápoj vyrobil.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 30. – 31. týden 2004

18. 8. 2004 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 31. týdne (26. 8. – 1. 8. ) se ve sledovaných podnicích porazilo o 634 ks jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u všech kategorií kromě telat a volů. Největší rozdíl ve srovnání s předch. týdnem byl zaznamenán u jat. krav (-251 ks), jejichž porážky v posledních týdnech narůstaly. Méně se porazilo u mladých býků (-171 ks) a býků (-169 ks). Jalovic se porazilo také méně (-53). Průměrná cena se ve 31. týdnu zvýšila pouze u krav o 0,91 Kč/kg ž. hm. na 26,28 Kč/kg ž. hm. (49,92 Kč/kg v mase) a u telat. CZV jat. býků celkem téměř stagnovala na 38,71 Kč/kg ž. hm. (68,91 Kč/kg v mase).

Fruko-Schulz v pololetí klesly tržby o 13 pct na 164 mil. korun

18. 8. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Přednímu tuzemskému výrobci lihovin, jindřichohradecké firmě Fruko-Schulz, klesly v pololetí meziročně tržby o 13 procent na 164,8 milionu korun. Nižší obrat je odrazem pokračujícího obecného poklesu konzumace lihovin, řekl dnes ČTK ředitel firmy Josef Nejedlý. I přes pokles tržeb však firma vytvořila zisk, který podle předběžných výsledků převýšil 4,3 milionu korun za loňské první pololetí. Loni tržby Fruko-Schulz meziročně propadly o 37 milionů na 408 milionů Kč.

Ústecké pivovary založily síť vlastních hospod

18. 8. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Síť značkových restaurací ústeckého piva Zlatopramen by brzy měla vyrůst po celém Česku. Poté, co pro Severočechy známá značka prorazila v ostatních regionech díky televizní reklamě i s lahvovým pivem, chce se ústecký pivovar postupně prosadit i s pivem točeným. Pivaři ve všech větších městech si dokonce budou moci vybrat jestli půjdou posedět do sportovní pivnice Švihadlo nebo radši zvolí tradiční restauraci Zlatá kovadlina.

BBC: Hladový svět musí jíst méně masa

18. 8. 2004 | Zdroj: Ekolist.cz |  Článek

Vodní zdroje na planetě Zemi nejsou natolik bohaté, aby si naši potomci mohli užívat tolik jídla jako dnešní bohaté země. Prohlásili to vědci na Světovém týdnu vody ve Stockholmu. Podle nich je další růst produkce v mlékárenství a chovu zvířat na maso neudržitelný. Zvířata potřebují pro svůj život více vody než pěstování obilovin při stejném objemu budoucích potravin. To spolu se špatnými stravovacími návyky obyvatelstva bude vyžadovat stále více vodních zdrojů. Vědci říkají, že svět bude muset změnit svoje spotřebitelské návyky a přiblížit se reálnější představě o možnostech výživy.

Hovězí na novém maximu

18. 8. 2004 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Nejaktivnější říjnový futures kontrakt feeder cattle (hovězí dobytek na výkrm) se během včerejšího obchodování na burze Chicago Mercantile Exchange dokázal vyšplhat na nové kontraktní maximum. Feeder cattle si během pondělí polepšil o 37 centů a uzavřel na ceně 114,92 dolaru za librový cent. Obchodníci z burzovního parketu včerejší vývoj na trhu s touto komoditou charakterizovali jako klidnou konsolidaci. Objem včerejších obchodů s futures kontrakty hovězího dobytka je odhadován na 10 tisíc lotů.

Mléko a maso buvolů přichází do módy

18. 8. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V Evropě je chováno asi 40 000 buvolů (Bubalus bubalis), především v Itálii a na Balkáně. Je uvedena informace o německé farmě s 90 kusy buvolů. Mléko obsahuje 8,5 % tuku, 4,5 % bílkovin a 17,5 % sušiny. V západosasském Chursdorfu je již pět let hospodárně využíván nadbytek luk k pastvě buvolů (Bubalus bubalis). Zvířata jsou méně náročná než domácí skot a mají robustní konstrukci. Vzhledem k rozdílům v trávicím traktu (silnější bachor a kratší tenké střevo než u domácího skotu) jsou buvoli schopni lépe využít energeticky chudou stravu.

Plzeňský Prazdroj zvýšil v posledním roce tržby o deset procent

17. 8. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Akciová společnost Plzeňský Prazdroj, největší producent piva v České republice, zvýšil v minulém finančním roce meziročně tržby o deset procent na 12,571 miliardy korun. Provozní zisk se zvýšil o devět procent na 3,639 miliardy korun. Čistý zisk byl 2,826 miliardy korun, předchozí výsledek firma nezveřejnila. Finanční rok počítá od 1. dubna 2003 do 31. března 2004. ČTK to dnes řekl mluvčí pivovaru Alexej Bechtin. Výkony společnosti v prodeji piva byly podle mluvčího způsobeny zejména úsporami při nákupu surovin a služeb. "Významně se na nich podepsala i velká poptávka po pivě v loňském dlouhém a suchém létě," uvedl. Finanční rok byl rovněž příznivý pro celé odvětví pivovarnictví v ČR, které dosáhlo jako celek dvouprocentního růstu.

Cukr je dražší, zdraží i sladkosti

17. 8. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zavařit kompoty nebo upéct bábovku je pro lidi z Pardubického kraje nyní výrazně dražší. Cena cukru se v obchodech s potravinami za poslední dva týdny vyšplhala zhruba na šestadvacet korun za kilogram. Stoupla tak v průměru téměř o dvaadvacet procent, což je nejvíce ze všech krajů v republice. Podle statistiků má i nadále růst, a to až na třicet korun za kilogram. Stojí za tím vstup naší země do Evropské unie. Ta totiž stanoví jednotnou cenu, za kterou zemědělci prodávají cukrovou řepu. Cukrovary tak za tunu cukrové řepy zaplatí zemědělcům zhruba o pět set korun více než předtím. Díky starým zásobám cukr zdražil až teď. "Nedávno jsme museli zdražit cukr a sirup. Kilo cukru jsme zvedli asi o šest korun.

Je to výmysl z Bruselu, říkají o likvidaci stád s BSE zemědělci

17. 8. 2004 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Odkaz

Krávy právě byly podojeny. Teď jsou zpátky ve stájích, vlevo jalovice a vpravo ty, které už měly tele. Některé žerou, jiné odpočívají a líně pozorují dění v kravíně. O zábavu se jim starají údržbáři, rovnají tam prkna. Další pracovníky zaměstnává jalovice, které se nechce z pastvy z nedaleké louky a dělá všechno proto, aby nemusela zpátky k ostatním. Vratům se úspěšně vyhýbá obloukem. Tak tady to bylo. Jsme v kravíně v Syřenově u Lomnice nad Popelkou. Vloni v říjnu tady veterináři u jedné krávy objevili BSE. V Česku to byl sedmý případ. Místní zemědělci poté museli utratit téměř devět set krav.

NEWSLETTER

Podporujeme